A1.1_Gemüse PS 1
GBS St.Gallen: Lernen Sie die die grosse Vielfalt an Gemüse spielend kennen.
GBS St.Gallen: Lernen Sie die die grosse Vielfalt an Gemüse spielend kennen.
Kartei Details
| Zusammenfassung | Diese Lernkarten bieten einen umfassenden Überblick über verschiedene Gemüsesorten, ihre Eigenschaften und saisonale Verfügbarkeit, insbesondere in der Schweiz. Sie decken Aspekte wie Farbe, Geschmack, botanische Einordnung und internationale Bezeichnungen ab. Ideal für Berufslehrlinge in der Berufskunde, die sich mit Gemüse vertraut machen und deren Merkmale sowie Anbauzeiten kennenlernen möchten. |
|---|---|
| Karten | 170 |
| Lernende | 47 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 26.06.2015 / 25.03.2024 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/a1_1gemuese_ps_1
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Spargel:
Was ist das Geheimnis des weissen Spargels betreffend seiner Farbe?
Der weisse Spargel wächst komplett im Boden ohne Sonnenlicht und bleibt daher weiss.
Spargel:
Was ist der Unterschied bei der Enrte dieser beiden Spargelvarianten?
Der weisse Spargel wird "gestochen", während der grüne Spargel "geschnitten" wird.
Spargel:
Wann hat dieses Gemüse seine Saison?
Die Saison dauert von April bis Juni, wobei die Haupterntezeit von Mai bis Juni dauert.
Spargel:
Wie wird dieses GEmüse auf Französich, resp. auf Englisch bezeichnet?
Zucchetti:
Wie nennt man die kleinen Zucchettis?
Zucchini
Zucchetti:
Wei viele Kanten besitzt dieses Gemüse?
Zucchetti:
Auf welchen Untergund gedeiht dieses Gemüse ausgezeichnet?
Zucchetti wachsen auf Misthaufen oder auf Komposthaufen ausgezeichnet.
Zucchetti:
Wann hat dieses Gemüse Saison?
Vom Juli bis zum Frosteintritt.
Zucchetti:
Gibt es dieses Gemüse auch noch in einer anderen Farbe, und wenn ja in welcher?
Ja, es gibt ausser der grünen auch noch gelbe Zucchetti.
Cicoriono rosso:
Wie wird der rundliche, rote Cicorino auc noch genannt?
Palla rosso
Cicorino rosso:
Wie heisst die längliche, zapfenförmige Form von diesem Gemüse?
Treviso precoce
Cicorino rosso:
In welcher anderen Farbe ist der Cicorino auch noch erhältlich?
Grün, dann spricht man vom Cicorino verde.
Cicorino rosso:
In welche Gruppe der verwendeten Pflanzenteile wird der Cicorino eingeteilt?
Cicorino rosso:
Wann hat diese Gemüse im Freiland Anbau Saison?
Sauerkraut:
Aus welchem Gemüse dieses Gericht hergestellt?
Weisskohl
Sauerkraut:
Was macht dieses Gemüsegericht ernährungsphysiologisch gesehen so wertvoll?
Der hohe Gehalt an Vitamin C.
Sauerkraut:
Wann hat dieses Gemüsegericht seine jahreszeitliche Saison?
In den Wintermonaten.
Spinat:
Welche drei Arten von Spinat werden unterschieden?
Frühlings- Sommer- und Winterspinat
Spinat:
Welcher der beiden folgenden Spinatarten wird maschinell geerntet?
"Blattspinat" "Rosettenspinat"
Rosettenspinat
Spinat:
Welcher blutbildende Mineralstoffwert wurde - irrtümlich - lange zu hoch angegeben?
Eisen
Aubergine:
Welche Farbe haben kleine Auberginen?
Okra:
Beschreiben Sie dieses Gemüse.
Die Kapselfrüchte, umgangssprachlich "Schoten", werden 2 – 20 Zentimeter lang. Ihre Schalen sind hell- bis dunkelgrün mit einem feinen Flaum belegt. Die im Querschnitt zumeist fünfeckigen Früchte enthalten weisse Samen.
Gurke:
Wie werden die Gurken nach Anbau unterschieden?
Aubergine:
Wo in der Schweiz werden Auberginen angepflanzt?
Lattich:
Welcher Einteilung und Familie wird dieses Gemüse zugeordnet?
Kopfsalat:
Wie bezeichnet man dieses Gemüse auf Französich und auf Englisch?
Kardy:
Wo liegt das Anbaugebiet im Ausland für dieses Gemüse?
Lattich:
Wann hat dieses Gemüse Saison?
Bohnen:
Wie heissen die ganz kleinen Böhnchen?
Kenjabohnen
Okra:
Wie wird dieses Gemüse auch noch bezeichnet?
Peperoni:
Worin liegt der Unterschied zwischen Paprika und Peperoni?
Es gibt keinen Unterschied. Damit wird ein und dasselbe Gemüse bezichnet.
Lauch:
Was bedeutet die Bezeichnung "Bleichlauch"?
Dabei handelt es sich um grünen Lauch, welcher auf natürliche Weise (Entzug von Sonnenlich) gebleicht wurde.
Catalogna:
Beschreiben Sie Catalogna.
Dieses Gemüse ist Löwenzahnähnlich, länglich und hat dunkelgrüne Blätter.
Bohnen:
Reife Bohnen werden zur ... gezählt.
Hülsenfrucht
Lattich:
Wie wird dieses Gemüse auf Französisch und auf Englisch bezeichnet?
Krautstiel:
Besteht ein Unterschied zwischen Mangold und Krautstiel?
Nein, es ist dassselbe Gemüse. Krautstiel ist eine Bezeichnung, welche vor allem in der Deutschschweiz geläufig ist.
Melone:
Wie schwer kann eine Wassermelone werden?
Kohlrabi:
Kann das Kraut der Kohlrabi verwendet werden?
Ja
Gurke:
Weshalb sind Gurken relativ schwer verdaulich?
Endivie glatt:
Wie ist der Geschmack von Endvien?
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