Cartes mémoires 4. Fanggeräte, fischereiliche Praxis, Behandlung gefangener Fische

Cartes-fiches	184
Langue	Deutsch
Catégorie	Sport
Niveau	Autres
Crée / Actualisé	17.01.2013 / 29.07.2022
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4.172 Wie lässt sich nach dem Filetieren von großen Forellen, Saiblingen und Lachsen die im Filet stehende zweite Rippenreihe entfernen?

a) durch Abschaben mit Hilfe eines Löffels

b) durch Ziehen mit Hilfe einer Pinzette

c) durch Abflammen über einer offenen Flamme

a) durch Abschaben mit Hilfe eines Löffels

b) durch Ziehen mit Hilfe einer Pinzette

c) durch Abflammen über einer offenen Flamme

4.173 Die für Weißfische typischen Y-förmigen Gräten

a) stehen mit der Wirbelsäule in Verbindung

b) liegen zwischen den Segmenten der Rumpfmuskulatur

c) treten nur bei alten Fischen auf

a) stehen mit der Wirbelsäule in Verbindung

b) liegen zwischen den Segmenten der Rumpfmuskulatur

c) treten nur bei alten Fischen auf

4.174 Welche Merkmale weisen darauf hin, dass ein Speisefisch frisch ist?

a) fischiger Geruch, trockene Haut, verfärbte Kiemen

b) fischiger Geruch, verfärbte Haut, verklebte Kiemen

c) frischer Geruch, glänzende feuchte Haut, leuchtend rote Kiemen

a) fischiger Geruch, trockene Haut, verfärbte Kiemen

b) fischiger Geruch, verfärbte Haut, verklebte Kiemen

c) frischer Geruch, glänzende feuchte Haut, leuchtend rote Kiemen

4.175 An welchen Merkmalen erkennt man, dass ein gelagerter Fisch noch frisch ist?

a) nach einer Druckprobe bleibt die entstandene Delle auf der Oberfläche bestehen

b) die Augen des Fischs sind weder stark nach außen gewölbt noch stark eingesunken

c) die Rippen lösen sich extrem leicht aus dem Filet

a) nach einer Druckprobe bleibt die entstandene Delle auf der Oberfläche bestehen

b) die Augen des Fischs sind weder stark nach außen gewölbt noch stark eingesunken

c) die Rippen lösen sich extrem leicht aus dem Filet

4.176 Bei welchen Lagerungsbedingungen eines Fisches vermehren sich die für den meschlichen Organismus gefährlichen Botulismuserreger besonders?

a) vakuumverpackt, bei einer Temperatur über 10 °C

b) vakuumverpackt, bei einer Temperatur von 2-4 °C

c) in Pergamentpapier eingeschlagen, bei einer Temperatur über 10 °C

a) vakuumverpackt, bei einer Temperatur über 10 °C

b) vakuumverpackt, bei einer Temperatur von 2-4 °C

c) in Pergamentpapier eingeschlagen, bei einer Temperatur über 10 °C

4.177 Wie wirkt sich der Fettgehalt eines Fisches bei gleicher Temperatur auf die maximale Lagerdauer aus?

a) je fettreicher der Fisch ist, um so länger kann er gelagert werden

b) der Fettgehalt spielt hinsichtlich der Lagerdauer keine Rolle

c) je fettärmer der Fisch ist, um so länger kann er gelagert werden

a) je fettreicher der Fisch ist, um so länger kann er gelagert werden

b) der Fettgehalt spielt hinsichtlich der Lagerdauer keine Rolle

c) je fettärmer der Fisch ist, um so länger kann er gelagert werden

4.178 Welcher Zeitraum soll bei der Aufbewahrung eines Fisches im Kühkschrank (4-6 °C) zwischen Schlachten und Zubereitung nicht überschritten werden?

a) 2 Tage

b) 10 Tage

c) 14 Tage

a) 2 Tage

b) 10 Tage

c) 14 Tage

4.179 Was ist beim Frosten von Fischfilets zu beachten?

a) der Vorgang des Frostens soll möglichst langsam und schonend geschehen

b) der Vorgang des Frostens soll bei möglichst niedrigen Temperaturen rasch ablaufen

c) aus wirtschaftlichen Gründen sollen möglichst große Portionen eingefroren werden

a) der Vorgang des Frostens soll möglichst langsam und schonend geschehen

b) der Vorgang des Frostens soll bei möglichst niedrigen Temperaturen rasch ablaufen

c) aus wirtschaftlichen Gründen sollen möglichst große Portionen eingefroren werden

4.180 Wodurch entsteht bei Bachforellen die Rotfärbung der Muskulatur?

a) durch Hormonsteuerung während der Laichzeit

b) durch carotinhaltige Nahrung (z.B. Bachflohkrebse)

c) durch hämoglobinhaltige Nahrung (z.B.: rote Zuckmückenlarven)

a) durch Hormonsteuerung während der Laichzeit

b) durch carotinhaltige Nahrung (z.B. Bachflohkrebse)

c) durch hämoglobinhaltige Nahrung (z.B.: rote Zuckmückenlarven)

4.181 Welche Fischart hat besonders fettreiches Fleisch?

a) Flussbarsch

b) Aal

c) Rutte (Quappe)

a) Flussbarsch

b) Aal

c) Rutte (Quappe)

4.182 Welche Fischart hat besonders fettarmes Fleisch?

a) Aal

b) Rutte (Quappe)

c) Karpfen

a) Aal

b) Rutte (Quappe)

c) Karpfen

4.183 Welche Fischart hat Zwischenmuskelgräten (Fleischgräten)?

a) Aal

b) Karpfen

c) Sterlet

a) Aal

b) Karpfen

c) Sterlet

4.184 Wie kann man grätenreiche Fische behandeln, dass die Fleischgräten nach dem Braten oder Frittieren kaum stören?

a) durch Einschneiden der Haut und Muskulatur in Abständen von 2-3 mm bis auf die Wirbelsäule

b) durch mehrstündiges Einlegen in Salzlake

c) durch Filetieren der Fische

a) durch Einschneiden der Haut und Muskulatur in Abständen von 2-3 mm bis auf die Wirbelsäule

b) durch mehrstündiges Einlegen in Salzlake

c) durch Filetieren der Fische

4.185 Durch welche der genannten Zubereitungsformen können die beim Verzehr störenden Y-förmigen Gräten der Weißfische unschädlich gemacht werden?

a) durch Dünsten des ganzen Fisches

b) durch Grillen der Filets

c) durch Einlegen der Filetstücke in einen Essigsud

a) durch Dünsten des ganzen Fisches

b) durch Grillen der Filets

c) durch Einlegen der Filetstücke in einen Essigsud

4.186 Durch welche der genannten Zubereitungsformen können die beim Verzehr störenden Y-förmigen Gräten bei Weißfischen unschädlich gemacht werden?

a) Einschneiden des Filets und scharfes Braten

b) Einwickeln des Filets mit Speckstreifen

c) Mehrmaliges rasches Frosten und Auftauen

a) Einschneiden des Filets und scharfes Braten

b) Einwickeln des Filets mit Speckstreifen

c) Mehrmaliges rasches Frosten und Auftauen

4.1 Aus welchen Materialien werden Spinn- und Grundruten heute hergestellt?

a) Aluminium, Weichplastik

b) Glasfaser, Kohlefaser

c) Tonkinrohr, Bambus

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

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a) Aluminium, Weichplastik

b) Glasfaser, Kohlefaser

c) Tonkinrohr, Bambus

4.2 Welches Material wird für die Herstellung von gespließten Fliegen- und Spinnruten verwendet?

a) Tonkinrohr

b) Kohlefaser

c) Kevlar

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a) Tonkinrohr

b) Kohlefaser

c) Kevlar

4.3 Welchen besonderen Vorteil haben Angelruten aus Kohlefaser?

a) sie sind besonders billig

b) sie sind besonders leicht

c) sie sind unzerbrechlich

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a) sie sind besonders billig

b) sie sind besonders leicht

c) sie sind unzerbrechlich

4.4 Was ist beim Fischen mit einer Kohlefaser-Angelrute zu beachten?

a) Angelrute von elektrischen Freileitungen fernhalten, bei Gewitter das Angeln einstellen

b) Beim Angeln nicht Rauchen, Kohlefaser ist hochbrennbar

c) Schneller Anhieb, optimale Schwungdämpfung

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a) Angelrute von elektrischen Freileitungen fernhalten, bei Gewitter das Angeln einstellen

b) Beim Angeln nicht Rauchen, Kohlefaser ist hochbrennbar

c) Schneller Anhieb, optimale Schwungdämpfung

4.6 Welche Funktion haben Zusatzspitzen für Grundruten in Form von Zitter- oder Bibberspitzen?

a) Verbesserung der Rutenaktion

b) schonendere Führung der Angelschnur

c) Bissanzeiger

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a) Verbesserung der Rutenaktion

b) schonendere Führung der Angelschnur

c) Bissanzeiger

4.7 Was ist an den Schnurlaufringen immer wieder zu kontrollieren?

a) ob sich Schnurfett abgelagert hat

b) ob sie eingeschliffen sind und Rillen oder Risse aufweisen

c) ob der Durchmesser der Ringe auf die Stärke der Angelschnur abgestimmt ist

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a) ob sich Schnurfett abgelagert hat

b) ob sie eingeschliffen sind und Rillen oder Risse aufweisen

c) ob der Durchmesser der Ringe auf die Stärke der Angelschnur abgestimmt ist

4.8 Warum sind schadhafte Schnurführungsringe an der Angelrute zu vermeiden?

a) sie können die Schnur beschädigen, die dann beim Fang größerer Fische leichter reißt

b) sie behindern den Schnurablauf beim Wurf

c) die beschädigte Schnur kann vom Fisch leichter erkannt werden

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a) sie können die Schnur beschädigen, die dann beim Fang größerer Fische leichter reißt

b) sie behindern den Schnurablauf beim Wurf

c) die beschädigte Schnur kann vom Fisch leichter erkannt werden

4.9 Welcher Ring einer Angelrute wird beim Angeln am stärksten beansprucht?

a) Endring

b) Anlaufring

c) alle Ringe einer Angelrute werden gleich stark belastet

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a) Endring

b) Anlaufring

c) alle Ringe einer Angelrute werden gleich stark belastet

4.10 Worin unterscheidet sich im Wesentlichen die einhändige Fliegenrute von der Spinnrute?

a) an der Fliegenrute sitzt die Rolle vor der Führungshand

b) an der Fliegenrute sitzt die Rolle hinter der Führungshand

c) an der Fliegenrute sitzt die Rolle zwischen den Fingern der Führungshand

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a) an der Fliegenrute sitzt die Rolle vor der Führungshand

b) an der Fliegenrute sitzt die Rolle hinter der Führungshand

c) an der Fliegenrute sitzt die Rolle zwischen den Fingern der Führungshand

4.11 Was ist eine Teleskoprute?

a) eine besonders lange Angelrute

b) eine Angelrute aus Hohlglas mit ausziehbarem Bissanzeiger

c) eine zusammenschiebbare Angelrute

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a) eine besonders lange Angelrute

b) eine Angelrute aus Hohlglas mit ausziehbarem Bissanzeiger

c) eine zusammenschiebbare Angelrute

4.12 Was versteht man unter der Aktion einer Rute?

a) die Art der Verwendung der Rute

b) die Dynamik und Kraftverteilung über den Rutenkörper beim Wurf

c) die Stärke der Rute

a) die Art der Verwendung der Rute

b) die Dynamik und Kraftverteilung über den Rutenkörper beim Wurf

c) die Stärke der Rute

4.13 Wo am Griffteil befindet sich bei einer leichten Fliegengerte die Rollenhalterung?

a) am oberen Ende

b) in der Mitte

c) am unteren Ende

a) am oberen Ende

b) in der Mitte

c) am unteren Ende

4.15 Was sind AFTMA-Klassen?

a) Einteilung der Angelfischer bei Wettbewerben

b) Gewichtseinteilung der Meeresschnüre

c) Normung der Flugangelschnüre

a) Einteilung der Angelfischer bei Wettbewerben

b) Gewichtseinteilung der Meeresschnüre

c) Normung der Flugangelschnüre

4.16 Sie wollen eine beidseitig verjüngte und schwimmende Fliegenschnur der Gewichtsklasse 6 kaufen. Welche der folgenden Angaben auf der Verpackung geben an, dass Sie die gewünschte Schnur gefunden haben?

a) WF - 6 - F

b) DT - 6 - F

c) ST - 6 - S

a) WF - 6 - F

b) DT - 6 - F

c) ST - 6 - S

4.17 Wie lang soll die sogenannte Kopfschnur beim Stippangeln sein?

a) halb so lang wie die Rute

b) nicht länger als die Rute

c) doppelt so lang wie die Rute

a) halb so lang wie die Rute

b) nicht länger als die Rute

c) doppelt so lang wie die Rute

4. Fanggeräte, fischereiliche Praxis, Behandlung gefangener Fische

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