Fisch

Hihi

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Kartei Details

Karten	8
Sprache	Deutsch
Kategorie	Geographie
Stufe	Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert	09.01.2022 / 04.11.2024
Weblink	https://card2brain.ch/box/20220109_fisch
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Zoologische, körperform, herkunft.

Tastatur-Befehle:

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Knorbelfische/Knochenfische nur im Meer

Rundfische 2 Filets, Plattfische 4 Filets,

Süsswasser = Aus Seen und Flüsse

Salzwasser = Aus dem Meer

Warenannahme:

Haut, Schuppen, Augen, Kiemen, Fleisch, Geruch, Bauch

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Haut: Natürlicher Glanz.

Fleisch: Fest

Schuppen: Festsitzend

Geruch: Frischer, dezenter Geruch

Augen: Klar, glänzend und Prall

Bauch: Sauber, Ausgenommen

Kiemen: Hellrot

6 Einheimische Fische

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Egli, Zander, Seibling, Forelle, Felche, Hecht,

4 Luxuriöse Plattfische

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

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Rotzunge, Scholle, Seezunge, Steinbutt

Ergänzen Sie die Plattfische durch 4 weitere Salzwasserfische (rund)

Tastatur-Befehle:

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Wolfsbarsch, Thunfisch Sardelle, Sardine,

Kaviar erklâren:

Herkunftsmöglichkeit,

Was ist es,

Qualitätsstufe,

Kaviartyp

2 Alternativen.

Tastatur-Befehle:

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Herkunft: Süss und Salzwasser aus Russland

Was ist Kaviar: Fischeier vom Störfisch

Qualitätsstufen: Beluga, Sevruga, Osietra,

Kaviartyp: Malosol

2 Alternativen: Forelle oder Lachs Kaviar

MüllerinenArt:

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Die Forelle wird gewürzt und in Mehl gewendet und in Butter sautiert.

Zugerart

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Das Eglifilet wird in Weisswein poschiert mit Rahmsauce und vielen Kräuter.

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