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Gastro G1 Marketing

Gastro Wirtenprüfung 2021

Gastro Wirtenprüfung 2021

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R. K.
Étudier
R. K.
Diese Lernkarten vermitteln Grundlagen des Marketings speziell für die Gastronomie und zeigen, wie die 7 P des Marketingmixes auf Restaurationsbetriebe angewandt werden. Sie erklären historische Marketing-Epochen, Zielsetzungen und Best Practices, wobei der Fokus auf praktischen Aspekten wie Preispolitik, Kommunikation und Kundenorientierung liegt. Ideal für Gastronomen und Marketingverantwortliche, die ihre Angebote gezielt ausrichten und Gäste langfristig binden möchten.
Cartes-fiches
16
Utilisateurs
18
Langue
Allemand
Catégorie
Marketing
Niveau
Autres
Créé / Mis à jour
18.04.2021 / 07.09.2026
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Cartes-fiches

Was bedeutet AIDA?

Attention: Aufmerksamkeit erregen

Interest: Interesse wecken

Diesire: verlangen auslösen

Aktion: Handlung provozieren 

Physical Facilities 

Ordne die richtigen PP's zu von der Restauration.

PP4 Raum & Rahmen

PP9 Standort 

Process

Ordne die Richtigen PP's der Restauration zu

PP5 Inzenierung des Angebots 

PP6 Öffnungszeiten 

PP8 Vertriebswege

PP10 Preis & Konditionenspolitik

PP12 Kommunikation 

People 

Ordne die PP's zu der Restauration 

PP11 Gastgeber & Mitarbeiter 

Promotion 

Ordne die PP's zu der Restauration 

PP12 Kommunikation 

Place 

Ordne die PP's zu der Restauration 

PP8 Vertriebswege 

Price

Ordne die PP's zu der Restauration 

PP10 Preis & Konditionspolitk

Product

Ordne die PP's zu der Restauration 

PP1 Food Moduling und Angebot

PP2 Food Vorfertigungsgrad und ethische Herkunft 

PP3 Ergänzungs und zusatzangebote

PP6 Öffnungszeiten 

PP7 Events

Nenne die 7 P des marketingmixes

Product: Angebotspolitik

Price: Preis & Konditionspolitik

Place: Distributionspolitik

Promotion: Kommunikationspolitik

People: Mitarbeiterpolitik

Process: Kundenorientierter Prozess

Physical Facilities: Standort & ausstattungspolitik

Welches sind die 7 Schritte des Marketings?

  1. Situationsanalyse durchführen
  2. Leitidee entwickeln
  3. Ziele festlegen
  4. Strategie erarbeiten
  5. Marketingmix zusammenstellen
  6. Massnahmen umsetzen 
  7. Erfolgskontrolle durchführen

Marketing 4.0

Ausrichtung: verhalten

Treiber: Digitalisierung 

Fokus: Vernetzung 

Ziel: Engagement 

Best practice: mein Küchenchef, Frea, Bunte Burger

Marketing 3.0

Ausrichtung: werte

Treiber: neue Medien 

Fokus: kundenbindung 

Ziel: Beziehung 

Best practice: Hiltl, Tibis...

Marketing 2.0

Ausrichtung: Kunden 

Treiber: IT

Fokus: Differenzierung

Ziel: Kunden Gewinnung 

Best practice: Mövenpick

Marketing 1.0

Ausrichtung: Produkt 

Treiber: Industrialisierung 

Fokus: Produkte

Ziel: Produktwerbung

Best practice: McDonalds

Smart-Modell

Spezifisch: Ziele müssen eindeutig definiert & präziser sein

Messbar: Ziele müssen messbar sein, also Messkriterium    

                vorhanden sein 

Akzeptieren:

Realisierbar

Terminierbar

Nenne mir die Marketing Epochen

2020: Menschenorientierung 

2010: Netzwerkorientierung 

2000: Dialogorientierung

1990: umweltorientierung 

1980: Wettbewerbsorientierung

Étudier