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Lernende 4 Lernende
Sprache Deutsch
Stufe Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert 31.03.2021 / 04.04.2022
Lizenzierung Kein Urheberrechtsschutz (CC0)     (Pauli Lehrbuch der Küche 14 Auflage)
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In welche 23 Haupthemen werden in der Ernähnrung Unterteillt?

  1. Ernähnrung und Gesundheit
  2. Nährstoffe
  3. Zellen
  4. Energiebedarf
  5. Kohlenhydate 
  6. Fette
  7. Proteine
  8. Wasser
  9. Mineralstoffe
  10. Vitamine 
  11. Geruchs - und Geschmaksstoffe
  12. Enzyme
  13. Hormone
  14. Verdaunung
  15. Stoffwechsel
  16. Säure- Basen-Gleichgewicht
  17. Ernährung ausgewählter Personen
  18. Besondere Ernährungsformen
  19. Anforderung bei Ernährung bei Krankheit
  20. Lebensmittelalergie
  21. Funktionelle Lebensmittel
  22. Fremd- und Schadstoffe in Lebensmittel
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Welche Informationen findest du unter Ernährung und Gesundheit im Paui Lehrbuch der Küche?

  • Schweizerische Lebensmittel Piramyramide
  • Empfehlung für eien Ausgewogene Ernärung 
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Welche Informationen findest du unter dem Them Nährsteoffe im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Inhaldstoffe der Lebensmittel
  • Aufgaben der Inhaldstoffe 
  • Bilung der Nährstoffe - Fotosynthese
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Welche Unterteilungen findest du unter der Rubrick Zelle im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Menschliche- und Tierische Zellen
  • Pflanzliche Zellen
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Welche Unterteilungen findest du unter der Rubrik Energiebedarf im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Grundumsatz
  • Leistungsumsatz
  • Gesamtenergiebedarf
  • Energiebilanz
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Welche Unterrubruken findest du unter Kohlenhydtrate im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Vorkommen
  • Aufbau
  • Nahrungsfassern ( Balaststoffe)
  • Aufgaben
  • Bedarf
  • Kohlenhydratsoffwechsel
  • Alkohol

 

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In welch Unterrubriken sind die Fette aufgeteilt im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Vorkommen
  • Aufbau
  • Aufgaben
  • Bedarf
  • Einteilung
  • Fettähndnliche Stoffe
  • Fettstoffwechsel
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In welche Unterrubriken ist das Protein unterteilt im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Vorkommen
  • Aufbau
  • Aufgaben
  • Bedarf
  • Einteilung
  • Biologische Wertikeit
  • Proteinstoffwechsel
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Welche Informationen findest du unter Wasse im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Bedeutung
  • Wasserkreislauf in der Natur
  • Wasser in Lebensmittel
  • Wasserhaushalt im menschlichen Körper
  • Aufbau
  • Eigenschaften
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In welche Unterrubriken werden die Minarelstoffe im Inhaltsverzeichniss im Pauli Lehrbuch der küche gemacht?

  • Vorkommen
  • Aufbau
  • Bedeutung
  • Bedarf
  • Eigenschaft
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In welche unterrubriken werden die Vitamine im Inhalzverzeichniss im Pauli Lehrbuch der Küche gemacht.

  • Vorkommen
  • Aufbau
  • Bedeutung
  • Bedarf
  • Eigenschaft
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In welche Unterrubriken werden die Geruchs- und Geschmacksstoffen im Inhaltsverzeichniss im pauli Lehrbuch der Küche gemacht?

  • Vorkommen
  • Arten
  • Geruchs- und Geschmaksempfinden
  • Sensorik
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In welche Unterrubriken werden deie Sekundäre Pflanzenstoffe im Innhaltsverzeiniss im Pauli Lehrbuch der Küche gemacht?

  • Vorkommen 
  • Bedeutung
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In welchen Unterrubriken werden die Enzyme im Inhaldsverzeichniss im Pauli Lehrbuch der Küche gemacht?

  • Vorkommen
  • Aufbau und Bezeichnung
  • Wirkungsweise
  • Eigenschaft und Bedeutung
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In welch Unterrubriken werden die Hormone unterleilt im Inhalzverzeichniss im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Vorkommen
  • Bedeutung, Aufgaben und Eigenschaften 
  • Wirkungsweise
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In welch Unterrubricken wird die Verdauung im Inhaltsverzeichniss im Pauli Lehrbuch der Küche gemacht?

  • Verdauungsorgane und ihre Aufgaben
  • Abbau der Grundnährstoffe
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Welche unterrubrike gibt es beim Stoffewechsel im Inhalzverzeichniss im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Bedeutung
  • Aufgaben
  • Zwischenstoffwechsel
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Welche Unterrubriken gibt es beim Säure-Basen-Gleichgewicht im Inhalzverzeichnis vom Pauli Lehrbuch der Küche?

  • pH-wert
  • Säuren-Basen-Haushalt
  • Regulierung
  • Einfluss der Ernährung
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Welche Unterrubrken gibt es unter Ernährung ausgewählter Personnengruppen im Inhaltsverzeichniss im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Ernährung von Jugendlichen
  • Enährung von älteren Menschen
  • Ernährung von Sportlerinen und Sportler
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Welche Unterrubricken gibt es unter Besondere Ernährungsformen in Inhalzverzeichniss im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Vollkornernährung
  • Vegetarisceh Ernährung
  • Mediterane Enährung
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Welche Unterrubriken gibt es bei den Anforderung an die Ernährung bei Krankheiten im Inhalzverzeichniss im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Leichte Vollkost
  • Zuckerkrankgeit (Diabete mellitus)
  • Übergewicht
  • Essstörung
  • Herz- Kreislauf-Erkrankungen
  • Erhöter Harnsäurespiegel (Hyperurikämie) und Gicht
  • Zöliaki
  • Milchzukerunverträglichkeit (Lactose-Intoleranz)
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Welch Unterrubriken gibt es bei der Lebensmitteallergie in Inhalzverzeichniss im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Entehung
  • Kenzeichnung
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Welche Unterrubriken gibt es bei den Funktionellen Lebensmitte (Functional Food) im Inhaldsverzeichniss im Pauli Lehrbuch der Küche?

  • Zusaätze in Funktional Food
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In welche Unterrrubriken werden die Fremd- und Schadstoffe in Lebensmitteln in Inhalzverzeichniss im Pauli Lehrbuch der Küche unterteilt?

  • Fremtstoffe in Lebensmitte
  • Schadstoffe in Lebensmitte