Lernkarten

• Valin (Val)
• Leucin (Leu)
• Isoleucin (Ile)
• Methionin (Met)
• Phenylalanin (Phe)
• Tryptophan (Trp)
• Threonin (Thr)
• Lysin (Lys)
• Histidin (His)

• Alanin (Ala)
• Arginin (Arg)
• Glycin (Gly)
• Prolin (Pro)
• Cystein (Cys)
• Seleno-Cysteinn (Sec)
• Serin (Ser)
• Tyrosin (Tyr)
• Asparginsäure (Asp)
• Aspargin (Agn)
• Glutaminsäure (Glu)
• Glutamin (Gln)
•  
• = bedingt essenziell

• Flavonoide
• Phenolsäure
• Carotinoide
• Phytoöstrogene
• Glucosinolate
• Sulfide
• Monoterpere
• Saponine
• Phytosterine
• Protease-Inhibitoren

• Retinol (Vit. A)
• Cholecalciferol (Vit. D)
• Tocopherol (Vit. E)
• Phyllochinon (Vit. K)
• ->ADEK

Absorptionsrate: 40-90%
(in Dünndarm mit Lipiden resorbiert - in Chylomikronen (=Transporter) eingebaut - in lymphatischen Kreislauf abgegeben)

8 B-Vitamine

• Thiamin (B1)
• Riboflavin (B2)
• Niacin (alt B3)
• Pantothensäure (alt B5)
• Biotin (alt B7)
• Folat (B9)
• Pyridoxin (B6)
• Cobalamin (B12)
  +
• Ascorbinsäure (Vit. C)

Absorptionsrate: 60-100%
(im Dünndarm absorbiert & direkt in Blutkreislauft transsportiert)

DACH Empfehlung: >50mg/d

• Calcium (Ca)
• Chlorid (Cl)
• Kalium (K)
• Magnesium (Mg)
• Natrium (Na)
• Phosphor/Phosphat (P)
• Schwefel (S)

DACH Empfehlung: <50mg/d

• Chrom (Cr)
• Eisen (Fe)
• Fluorid (F)
• Jod (J)
• Koblat (Co)
• Kupfer (Cu)
• Mangan (Mn)
• Molybdän (Mo)
• Nickel (Ni)
• Selen (Se)
• Zink (Zn)

DACH Empfehlung: keine - nur ganz kleine Mengen - meist als Verunreinigungnen in LM enthalten

• Aluminium
• Antimon
• Arsen
• Barium
• Blei
• Bor
• Brom
• Cadmium
• Caesium
• Germanium
• Lithium
• Quecksilber
• Rubidium
• Samarium
• Silicium
• Strontium
• Thalium
• Vanadium
• Wismut
• Wolfram