Ernährung
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Flashcards
Nenne die 10 Regeln der gesunden Ernährung.
- Energiezufuhr dem Bedarf anpassen
- Mehr Abwechslung
- Schonende Zubereitung
- Mehrere Mahlzeiten pro Tag
- Mehr pflanzliche Proteinspender
- Vollkornprodukte essen
- Mehr Gem, Salat, Obst
- Weniger Zucker
- Weniger Fett
- Weniger Salz
Nenne die 4 Energieliefernden Inhaltsstoffe
1. Lipide-Fette
2. Proteine
3. Saccharide
4. Alkohol
Wie viel kj hat 1 kcal?
4kj
Nenne die 3 Mehrfachzucker.
Stärke, Glykogen, Nahrungsfasern
Nenne die 3 Zweifachzucker.
Saccharose, Lactose, Maltose
Nenne die 2 Einfachzucker.
Glucose, Fructose
Nenne die 8 Ernährungsbedingten Krankheiten.
- Adipositas = Fettleibigkeit
- Hyperlipidämie = Erhöhte Blutwerte
- Hypertonie = Erhöhter Blutdruck
- Diabetes mellitus = Zuckerkrankheit 2
- Hyperurikämie = Erhöhte Harnsäurekonzentration
- Karies = Zertörte Zähne
- Gicht
- Krebs
Aus was bestehen Triglyceride?
1x Glyzerin und 3x Fettsäure
Nenne die drei Arten den Fettsäuren.
- gesättigte Fettsäuren
- Einfach ungesättigte Fettsäuren
- Mehrfach ungeä
Gesättigte Fettsäuren
Erklärung
Beispiel
Strukturfeste Fette, Schneltzpunkt Zimmertemperatur
Butter , Schweineschmaltz
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Eigenschaften
Beispiel
Flüssig bei Zimmertemperatur
Ein Kohlenstoffmolekühl Ist nich mit einem Wasserstoff gesättigt sondern mit einem andern Kohlenstoffmolekühl.
Welche Aufgabe hat Insulin?
Öffnet die Zelle um es mit Glucose zu beliefern
Welche Hauptaufgabe hat Saccharide?
Energielieferanten
Nebenaufgaben von Saccharide?
- Energiespeicher
- Schutz vor Kälte, Stösse, Schlägen
- Indirekt als Baustoff
Welche Stoffe halten den Blutzuckerspiegel in einer Waage?
Insulin von oben, Glukagon von unten
Nenne die 3 Mehrfachzucker.
Synonym für Mehrfachzucker
Stärke, Glykogen, Nahrungsfasern
Polysaccharide
Nenne die 3 Zweifachzucker.
Synonym für Zweifachzucker
Saccharose, Lactose, Maltose
Disaccharide
