Barkunde
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Kartei Details
| Karten | 41 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Universität |
| Erstellt / Aktualisiert | 05.04.2018 / 25.04.2018 |
| Lizenzierung | Keine Angabe |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20180405_barkunde
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| Einbinden |
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Nenne die 4 Zubereitungsarten.
- Shaken
- Rühren / Aufbauen im Glas
- Blenden
- Mixen
Grundvoraussetzung shaken.
Trübe Mischgetränke
Grundvoraussetzung rühren
Ausschließlich klare Zutaten
Grundvoraussetzung blenden
Lebensmittel welche noch zerkleinert werden sollen
Grundvoraussetzung mixen
Getränke mit Schaum
Nenne die 7 Spirituosengruppe.
- Brände aus Wein und deren Nebenprodukte
- Obstbrände
- Getreidebrände
- Likör
- Bitter
- Aperitif Getränke
- Andere Destillate
Nenne 3 Beispiel für Brände aus Wein und deren Nebenprodukte.
Grappa, Cognac, Brandy, Marc=Grappa der Schweiz
Nenne 3 Beispiel für Obstbrände.
Kirsch, Calvados, Williams
