La viande

carte révision brevet

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Set of flashcards Details

Flashcards	21
Language	Français
Category	Nutrition
Level	Other
Created / Updated	11.01.2018 / 23.01.2018
Weblink	https://card2brain.ch/box/20180111_la_viande
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Composition d'un veau

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Riche en protéine, viande maigre, pauvre en fer

Quel est le principal pourvoyeur de protéine?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

La viande

Pour une maturation optimal du veau combien de pourcentage d'humidité faut-il?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

80 à 85%

Quel partie compose l'épaule

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

épais d'épaule, palette, filet d'épaule,gras d'épaule,couvert d'épaule,jarret

Quelle partie compose la selle

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

carré, filet mignon,filet,côtes

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