Patogene Keime BB
Lerngruppe
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Kartei Details
| Karten | 20 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Biologie |
| Stufe | Andere |
| Erstellt / Aktualisiert | 25.11.2017 / 17.01.2018 |
| Lizenzierung | Keine Angabe |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20171125_lmt_bp_patogene_keime
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Vorkommen
Cronobacter sakazakii
Infektiös
Säuglingsanfangnahrung (z.b. Milchpulver)
Vorkommen
Campylobacter jejuni
Infektiös
Geflügelfleisch (roh oder falls nicht duchgebraten) und Rohmilch
Vorkommen
Staphylococcus aureus
Toxigen
Erhitzte Speisen die von hand verarbeitet werden ( Cremeschnitte)
Vorkommen
Clostridium botulinum
Toxigen
Konserven mit einem pH > 4.5 (home-made )
Bacillus cereus
Vorkommen
Toxigen
Reis und Eintopfgerichte die warmgehalten werden (Kantine) Stark gewürzte Gericht
Clostridium perfringens
Vorkommen
Toxiinfektiös
Grosse Fleischstücke und Saucen im unteren Bereich des Behälters (Massenverpflegung)
Vorkommen
Salmonella enteritidis
Toxiinfektiös
Rohe Eier, rohes Fleisch , Muscheln, Rohmilch
Vorkommen
Salmonella typhi
Infektiös
Verunreinigtes Trinkwasser und davon kontaminierte Lebensmittel (Salat)
