Lernkarten

• Wein ohne geografische Angabe ("Wein")
• Wein mit "geschützter Ursprungsbezeichnung" (g.U. engl. Protected Designation of Origin, PDO)
• Wein mit "geschützter geografische Angabe" (g.g.A. engl. Protected Geographical Indication, PGI)

• Güte und Eigenschaften überwiegend aufgrund der geografischen Verhältnisse
• Weintrauben zu 100% aus diesem Gebiet
• Herstellung im geografischen Gebiet
• Rebsorten der Art Vitis vinifera

• Güte, Ansehen oder Eigenschaften ergeben sich aufgrund des geografischen Ursprungs
• Weintrauben zu mind. 85% aus diesem Gebiet
• Herstellung im geografischen Gebiet
• Rebsorten der Art Vitis vinifera oder aus Kreuzung zwischen Vitis vinifera mit Gattung der Art Vitis

• wenn g.g.A. oder g.U. muss dies in einer Amtssprache vermerkt sein
• Alkoholgehalt
• Herkunftsland
• Importeur (falls zutreffend)
• bei Schaumwein der Restzuckergehalt

• Jahrgang (wenn 85% der Trauben aus diesem Jahrgang)
• Rebsorte (wenn 85% der Trauben aus dieser Rebsorte)
• ab 2 Rebsorten (100% der Trauben aus diesen Rebsorten
• Traditionellen Begriffe für g.U./g.g.A. und Erzeugung, Reife, Qualität und Farbe

• Rebenspezie ist die Urform der Rebsorten
• ca. 60 Rebenspezies (Arten) bekannt
• Vitis vinifera
  • fast gesamtes Traubengut für Weinbereitung
  • anfällig für Reblaus
• Nordamerika: Vitis riparia, vitis rupestris, vitis berlandieri
  • resistent gegen die Reblaus -> Unterlagsreben für vitis vinifera

• Triebe: Sprosse mit Knoten in regelmässigen Abständen, jeder Knoten hat Blatt+Blüte oder Blatt+Ranke
• Blätter: Darin läuft die Photosynthes ab -> Glukoseproduktion
• Ranken: Damit hält sich die Rebe fest
• Blüten: sind zweigeschlechtig, werden über Wind bestäubt, daraus entstehen die Beeren
• Beeren: dienen zur Verbreitung mittels Tieren, daher süss
• Augen (Knospen): Trieb in embryonaler Form, liegt zwischen Blattstiel und Trieb, wird im nächsten Jahr ein Trieb 
• Einjähriges Holz: Triebe verholzen im Winter, aus dessen Augen wachsen die neuen Triebe, Früchte wachsen nur aus Trieben aus einjährigem Holz
• Mehrjähriges Holz: ältere Triebe als 1 jährig, bildet den Stamm und das Cordon, speichert Kohlenhydrat für Austrieb
• Wurzeln: Wasser und Nährstoffaufnahme, speichern Kohlenhydrate im Winter

Identische Sorte: Alle Pflanzen der Sorte lassen sich auf dieselbe Elternpflanze zurückführen

Unterschiedliche Sorte: Wenn zwei unterschiedliche Sämlinge bei Rückverfolgung auf Elternpflanze identifiziert werden