Wirkungen der Nahrungsinhaltsstoffen auf den menschlichen Körper
Zusammenfassung
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Set of flashcards Details
| Flashcards | 41 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Primary School |
| Created / Updated | 25.02.2013 / 25.02.2013 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/wirkungen_der_nahrungsinhaltsstoffen_auf_den_menschlichen_koerper
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| Embed |
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Was sind die Hauptaufgaben von Eiweiß ?
- Eiweiß ist ein Baustoff
- besteht zu 20% des Körpers aus Eiweiß
- wichtig für den Aufbau und für die Erneuerung der Zellen und für das Bindegewebe
Was liefert Eiweiß ?
essentielle Aminosäuren (8-9)
Eiweiß enthält als einzigster Nährstoff
Stickstoff
Eiweiß ist Bestandteil von
Enzymen und Hormonen
Wenn Eiweiß verbrannt wird liefert es
Energie
Wie viel KJ liefert 1g Eiweiß ?
17
Eiweiß ist am Aufbau von ... und ... beteiligt
- Antikörper
- Gerinnungsfaktoren
Die Hauptaufgabe von Wasser ist
- Baustoff
- Lösungs- und Transportiermittel
- Wärmeregler
Die Hauptaufgabe von Fett ist
Energieträger
Fette dienen als
Energiereserve (Depotfett)
Fette sind Träger essentieller Fettsäuren z.B.
- Linolsäure
- Linolensäure
Fette sind Träger von
- Geschmacksstoffen
- Aromastoffen
Fette haben Schutzfunktionen z.B.
- schützen Organe
- verhindern Wärmeverluste
- machen die Haut geschmeidig
Hauptaufgabe von Kohlenhydraten
Energiespender
Kohlenhydrate dienen als Energiereserve, 1g Kh liefern ... KJ
17
Kohlenhydrate (Einfachzucker) sind wichtig für die Energiegewinnung in
Nerven- und Gehirnzellen
Kohlenhydrate sind Fettbildner das heißt...
bei erhöhter Kohlenhydrataufnahme werden sie in Fett umgewandelt und als Fettreserve gespeichert
Kohlenhydrate dienen als Baustoffe für
- Knochen
- Knorpel
- Bindegewebe
- Schleimstoff
Kohlenhydrate wirken sä...
sättigend
Unverdauliche Kohlenhydrate sind
Ballaststoffe (Zellolose)
Hauptaufgabe von Vitaminen und Mineralstoffen sind
Schutz- und Reglerstoffe
Vor welchen Krankheiten schützen Vitaminen und Mineralstoffen?
z.B. Vitamine A, C und E, schützen vor freien Radikalen (beugen Krebs vor)
Vitaminen und Mineralstoffen sind Bestandteile von
- Enzymen
- Hormonen (Wirkstoffe)
Bei Vitaminen und Mineralstoffen gibt es sowohl ..., als auch ...
- Baustoffe
- Reglerstoffe
Vitaminen und Mineralstoffen sind Energie...
frei
Welche Spurenelemente liefern KEIN KJ ?
Vitamine und Mineralstoffe
Was sind die Eigenschaften von Ballaststoffen ?
- fördert die Verdauung
- wirken sättigend
- sind Energiefrei
- senken die Blutwerte
- sind unverdaulich
- teilweise quellfähig
- schützen vor Darmkrebs
Geruchs-Farb- und Geschmacksstoffe wirken
appetitanregend; Farbe, Geschmack
Geruchs-Farb- und Geschmacksstoffe sind na..
natürliche Stoffe
Was können Schadstoffe auslösen ?
- Schädigungen
- Krankheiten
Schadstoffe lagern sich im ... ab und können zu ... führen
- Schädigungen
- Krankheiten
Warum werden Lebensmitteln Konservierungsstoffe zugesetzt ?
zur Verlängerung der Haltbarkeit
Farbstoffe dienen der
Farbgebung (Aussehen)
Chemische Konservierungsstoffe wirken als Gifte auf die..
Bakterien
Manche Zusatzstoffe erleichtern die ... und verändern die ...
- Verarbeitung
- Beschaffenheit
Welche Wirkstoffe gibt es ?
- Vitamine
- Mineralstoffe
Welche Begleitstoffe gibt es ?
- Ballaststoffe
- Geruchs- Farb- und Geschmacksstoffe
- Schadstoffe
- Zusatzstoffe z.B. Konservierungsmittel, Farbstoffe u.a.
Welche Nährstoffe gibt es ?
- Eiweiß
- Wasser
- Fette
- Kohlenhydrate
1g Fett liefert
37KJ
Der Körper besteht zu ...% aus Eiweiß
20
