Weinland Frankreich
Diplomsommelier Graz 2014
Diplomsommelier Graz 2014
Kartei Details
| Karten | 224 |
|---|---|
| Lernende | 17 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Andere |
| Erstellt / Aktualisiert | 11.06.2014 / 06.08.2024 |
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Welche roten Rebsorten werden in Südwestfrankreich angebaut?
CS, CF, Merlot, Malbec (hier Auxerrois), Gamay, Syrah & Tannat
Welche weissen Rebsorten werden in Südwestfrankreich angebaut?
Semillon, Gros Manseng, Petit Manseng, Mauzac, SB, Chenin Blanc
Nennen Sie 2 berühmte edelsüße Weißweine aus Südwestfrankreich!
Monbazillac (Semillon, SB, Muscadelle) und Jurancon (Petit & Gros Manseng, Courbu)
Welches ist die Hauptrebsorte der roten Cahors – Weine?
Auxerrois, Merlot, Tannat
In welchem Rotwein dominiert die Rebsorte Tannat?
Madiran
Welche typische Rebsorte Südwestfrankreichs gilt als besonders gerbstoffreich?
Tannat
Was haben die Weine von Bergerac mit den Bordeauxweinen gemeinsam?
sind ihnen sehr ähnlich jedoch viel billiger
Welches sind die Hauptrebsorten für die süßen Monbazillac – Weine?
Sémillon, Sauvignon blanc und Muscadelle
Nenne die wichtigsten Appellationen von Südwestfrankreich
Bergerac: Semillon, SB
Monbazillac: edelsüsse Weine nach Sauternes-Vorbild
Jurancon: (halb-)süsse WW aus Petit Manseng, Gros Manseng & Courbu
Bergerac Rouge: Bordeaux-ähnliche RW
Cahors: RW, bekannt als „Schwarze Weine“. Auxerrois(=Malbec bzw. Cot), Merlot &Tannat
Madiran: RW aus Tannat, CF & CS - viel Tannin
Gaillac: leichte RW aus Duras-Traube
Welche gefährlichen Pilzkrankheiten wurden über Frankreich nach Europa eingeschleppt?
echter Mehltau (Oidium) & Peronospora (falscher Mehltau)
Nennen Sie den Unterschied zwischen Vin de Liqueur und einem Vin Liquoreux!
Vin de Liqueur: Traubenmost mit regionalem Weindestillat aufgespritet
Vin Liquoreux: Edelsüße Weine (Süßwein) nicht verstärkt mit Destillat!
Aus welcher Region kommt der Floc de Gascogne?
Gascogne liegt im Südwesten Frankreichs
Was ist ein Ratafia?
Ein Vin de Liqueur aus der Champagne
weißer oder roter Most mit Marc de Champagne
Nennen Sie 3 bekannte rote Vin doux Naturel!
Rasteau (Rhône, Grenache), Banyuls und Maury (Roussillon, Grenache)
Aus welchen Trauben werden die roten VDN hauptsächlich hergestellt?
Grenache Noir
Welche Bezeichnungen tragen die bekannten VDN Südfrankreichs aus den Muskattrauben?
Muscat de Frontignan
Muscat de Lunel
Muscat de Rivesaltes
Nennen Sie 3 bekannte Vin de Liqueur!
Floc de Gascogne (mit Armagnac)
Pineau de Charente (mit Cognac)
Ratafia de Champagne (mit Marc de Champagne)
Nennen Sie 3 bekannte Vin de Liquoureux!
Sauternes & Barsac (Bordeaux)
Selection de Grain Nobles (Elsass)
Côteaux du Layon (Loire)
Welche ist die größte Weinbauregion Frankreichs?
Languedoc mit 250.000 ha
Wo wird die rote Traube Grenache Noir vor allem angebaut ?
Südfrankreich, Korsika
In welchem Gebiet Frankreichs wird Chenin Blanc am häufigsten angebaut?
Loire
In welchem Gebieten Frankreichs gibt es etliche Gemeindeappellationen?
im Medoc und Burgund (Appellation Communale)
In welchem Gebieten Frankreichs gibt es etliche Gemeindeappellationen?
im Medoc und Burgund (Appellation Communale)
Was in Österreich eine Beerenauslese ist, entspricht in Frankreich etwa ...?
Vendange Tardive
Vendange = Weinlese
Welche Funktion übt ein Negociant Éleveur aus?
Weingrosshändler, der auch Trauben, Most & Jungwein kauft, ausbaut und unter seinem Etikett vermarktet
Was ist die Besonderheit bei Weingütern oder Lagen mit der Bezeichung "Clos"?
Bezeichung für einen mit Mauern umgebenen Weinberg, vor allem im Burgund, aus der Zeit, als Klöster die meisten Weinberge besaßen
In welchem franz. Weinbaugebiet tragen alle Weine den Namen der Traube?
im Elsass
Welches ist das nördlichste Weinbaugebiet Frankreichs?
Die Champagne
Unterschied zwischen einem "Cave" und einem "Chai"?
Cave - Weinkeller, Weinunternehmen
Chai - Oberirdisches Gebäude zur Weinlagerung
Woher kommen die Weine, die schon im Jahr der Ernte verkauft werden, zum Großteil und wie werden sie bezeichnet
aus dem Bordeaux, Burgund & Rhonetal, bezeichnet werden sie als „en primeur“
Nenne einige weiße & rote Rebsorten, die als „Cépage noble“ gelten:
Cepage noble = Edelrebsorte,
z.B.: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling
Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir
In welchen 2 Weinbaugebieten Fr. werden hohe schlanke Flaschen, sog. "Flûte" verwendet?
Elsass, Rhone (Chateau-Grillet)
Welches franz. Weinbaugebiet auf dem Festland liegt am südlichsten?
Languedoc-Roussillion
Die berühmten Einzellagen Burgunds gelten als ...?
Cru (Grand Cru, Premier Cru). Als Climat im Kataster eingetragene Namen für Einzellagen
Wie nennt man einen Tresterbrand in Frankreich?
Marc (zB.: Marc de Champagne)
Was ist Élevage?
Ausbau des Weines vor dem Abfüllen in die Flasche (Schulung, Schönung)
Was ist M.C. oder Mise en Boutille au Chateau/Domaine?
Flaschenabfüllung auf dem Weingut
Was ist Vieilles Vignes?
Alte Reben, teilweise wurzelecht
Was ist Vin Gris, Vin Jaune?
Vin Gris - sehr heller Rosewein, nur aus blauen Trauben
Vin Jaune - „gelber Wein“ im franz. Jura, erinnert in Duft & Geschmack an Sherry
Welche gesetzliche Bezeichnung trägt der Schaumwein aus Bordeaux?
Cremant de Bordeaux (meist weißer Schaumwein, aus den anerkannten Trauben des Bordelais
