Verfahrenstechnologie

Menge : Zeit = Treibende Kraft * Oberfläche : Wiederstand

Menge    Treibende Kraft * Oberfläche
--------- = --------------------------------------
Zeit                 Wiederstand

Die Druckdifferenz zwischen den beiden Seiten des Filtermittels

Hydrostatischer Druck über Filtermittel

Überdruck auf einer Seite des Filtermittels

Unterdruck auf einer Seite des Filtermittels

Zentrifugalkraft

Wiederstand des Filtermittels

Wiederstand des Filterkuchens

Viskosität der Suspensionsflüssigkeit

Menge Filtrat und Filterkuchen (Leistung)

Arbeitsweise (kontinuierlich, diskontinuierlich)

Möglicher Filtrationsdruck

Waschoperationen (Muss Filterkuchen gewaschen werden)

Eigenschaften Suspension

poröses Material

entweder einzel oder mehrere in einem druckfestem Gehäuse

von aussen nach innen

Klärfiltration mit wenig Feststoffanteilen

Reinigung durch Rückspühlung oder Ausbauen und anschliessend reinigen

Vierstabilisierung, Fruchtsaftgetränke, Eierschalen aus Vollei

Filterzentrifuge

Kerzenfilter

Schichtenfilter

Vakuumtrommelfilter

Membranfilter

Duch die Beschleunigung werden die Teilchen beschleunigt und nach aussen gegen das Filtermittel gedrückt

Zentrifugalkraft ist abhängig von der Masse, der Entfernung des Drehpunktes und der Drehzahl

besonders niedrige Restfeuchen

drehbare, in Zellen geteilte Doppelmantel-Trommel, gelochte Mantelfläche ist mit einem Filtertuch bedeck, tauch in einen Trog der mit der zu tennenden Suspension gefüllt ist, die Zellen sind über Absuagrohre udn einem festsehenden Steuerkopf verbunden, dadurch wird das FIltrat durch das Filtermittel gesogen, wenn die Trommel aus der Suspension komt wird er durch saugluft entwässert, dreht sich unter einer Brause und wrid mit Waschflüssigkeit bedenkt, sie wäscht das Filtrat heraus, Filterkuchen wird entfeuchtet und abgeschält

Hefegewinnung, Fettfraktionierung, Vorklärung von Wein und Saft, Extraktgewinnung

Druckfilter, durch Paltten und Rahmen gebildetes FIlterpaket zwischen einem festen und einem losen Deckel eingespannt, Zwischen den Elementen befindet sich das Filtermittel, in den Hohlräumen bildet sich der FIlterkuchen, der beim Öffnen der FIlterpresse herausfällt, der Druck wrid duch eine Pumpe erzeugt

Malzextrakt, Bier, Fruchtsäfte, Wein

Durch besondere Eigenschaften des Filtermittels wrid die Trennung von flüssigen, flüssig-festen oder gasförmigen Stoffgemischen, welhce sonst durch energieintensive Trennprozesse gewonnen werden müssen möglich, ein Membran ist eine Zwischenphase, die den einzelnen kJOmponenten einen unterschieglichen Wiederstand entgegensetzt, schlauchförmige Memrane, die durch Stützrohre gezogen sind, das zurückgehaltene beim Filtermittel heisst Retentat und das, was durchging Permeat

Druckdifferenz

Konzentrationsdifferenz

elektrische Potentialdifferenz

Pastmilch entkeimen

eindicken von Kondensmilch

alkoholfreies Bier, Ölabscheidung, konzerntrierung von Molkle Proteinen, Quark, Konzentrierung un dreinigung von Fruchtsäften

KOnzentrirung von Zuckerlösungen, aufbereitung von Säuren und Laugenbädern, Gewinnung von hydrolisierten Protienen

Aufbereitung von Kesselwasser, Trinkwassergewiinung aus Meerwasser, Aufkonzentrieren von Molken und Fruchtsäften

Mikorfiltration: fein dispergierte Patrikel, Kolloide

Ultrafiltration: Markomolekühle, Proteine, Polysasccheride

Nanofiltration: mittelgrosse Moleküle, Zucker, Aminosäuren

Umkehrosmose: Salz- Ionen

F_g= V_K* p_K*g

F_g= Gewichtskraft
V_K= Volumen
p_K= Dichte
g= Erdanziehung

F_A= V_K*p_FI*g

F_A= Auftriebskraft
V_K= Volumen
p_K= Dichte
g= Gravitation

Die Auftribskraft ist kleiner, als die Gewichtskraft ainskt der Körper und sedimentiert somit

Den Dichtenunterschied der zu trennenden Stoffe

Sedimetaionszeit

Viskosität

Wenn bei einer Suspension (eine Flüssigkeit und dasrin feststoffe) der Dichteunterschied gross ist lassen sie sich auch gut aufgrund der Schwerkraft oder der Zentrifugalkraft trennen

suspension : Schweben

Emulsion: ausmelken, zwei nicht mitenander verbundene Flüssigkeiten

Suspension und Zentrifugaktion kann man auch bei Emulsionen einsetzen

Zentrufugation dreht sich und schleudert schwere Tiele nach aussen

Sedimentation senken sich die schweren Tiele ab

Zentrifugation geht schneller

Reinigung von Blattgemüse, Campignons und weichem Obst

Schmutzteile, welche eine höhere Dichte heben, als das Produkt, sinken während des Waschvorgangs, und können mit einem Rechenschieber ausgetragen werden

zur reinigng von Kartoffeln, oder anderen Gemüsesorten

Emulsion strömt durch ein Zulaufsrohr in die Steigkanäle des Tellerpaketes und verteilt sich in den engen Tellerzwischenräumen, die leichtere Flüssigkeit steigt ander den Innenkante der Teller nach oben, während die schwerere Flüssigkeit an der Aussenkante abanfalls zum Auslauf strömt

Emulsion: Milchauftrennung, Blutplasmagewinnung

Suspernsion: Fruchtsäfte, Kaffereinigung vor Trocknung

Feststoffanteile lagern sich an der Trommelwand ab und wird von einer Schnecke aus der Flüssigkeitszone gefördert, während die klare Flüssigkeit auf die ndere Steite strömt

kontiunurierliche Trennungsmethode

Trubstoffe entfernen bai Bier, Weinzubereutng, Furchtsäften

Würzerückgewinnung von Heisstrub

Flotationswäscher

Scheckenentsteiner

Decanterzentrifuge

Decanterzentrifuge