swissprävensana Ernährung
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Kartei Details
| Karten | 72 |
|---|---|
| Lernende | 13 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 07.05.2016 / 26.02.2024 |
| Weblink |
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Wie lautet die Kcal pro 1g von Protein Koheldhydrate Alkohol und Fett?
1g Portein = 4.1 kcal
1g Kohlenhydrate= 4.1 kcal
1g Alkohol = 7.0 kcal
1g fett = 9.3 kcal
Nenne Faktoren die den Energiebedarf beeinflussen?
Geschlecht
Alter
Grösse und Gewicht - Körperzusammensetzung Fett zu Magermasse
Aktvität
Aus was ergibt sich der Energiebedarf? Energiebilanz
Aus Grund und Leistungsumsatz
Erkläre den Unterschied zwischen Grund und Leistungsumsatz?
- Grundumsatz = Energiemenge die für Grundfunktionen des Körpers Gebraucht werden z.b wie Herz Atemfunktion und den Aufbau von Körpersubstanz. Energieumsatz bei absoluter ruhe. verbauch ca 1kcal por std. und kg Körpergewicht.
-Leistungsumsatz = Zusätzliche Leistung ( Energie ) zum Grundumsatz z.b Körperliche Arbeit Sport unsw.
Wie lautet die Formel für das errechnen des Grundumsatzes?
Männer = 24 kcal mal kg Körpergewicht
Frauen = 22 kcal mal kg Körpergewicht
Bei frauen nimmt man 22 kcal weil sie einen porzentual höhern Fettanteil haben.
Nenne die Werte der PAL Tabelle ?
Ausschliesskich sitzen oder ligende Lebensweise. 1.2
Ausschliessliche sitzende Tätigkeit keine anstrengende Freizeit Aktivität 1.4-1.5
Sitzende Tätigkeit mit gelgentlichem Eenergieaufwand für stehen und gehen 1.6-1.7
Überwigend stehende und gehende Tätigkeit 1.8-1.9
Körperlich anstrengende berufliche Arbeit 2.0-2.4
Löse dieses Beispiel wie hoch ist der Energiebedarf für einen Mechaniker der 70 kg wiegt Normalgewicht.
24 kcal mal 70 kg = 1680 kcal
1860 kcal mal 1.9 PAL = 3192 kcal 3192 kcal ist der Energie bedarf für den Mechaniker
Aus ca wie viel % Wasser besteht ein Erwachsenerkörper?
Ca. aus 60 bis 70 % Wasser
Nenne sie die Funktion des Wassers?
Wasser stellt die wensentlich Vorausetztung für den Ablauf chemischer Prozesse dar.
Es dient als Lösungs und Transportmittel. Und regulator des Wärmehaushalts
Nenne die Formel zum berechnen des Wasserhaushalts?
30 -35 ml mal kg Körpergewicht
Bsp. 0.035 mal 80 kg = 2.8 Liter pro Tag
Für was sind Nährstoffe?
In der Nahrung enthaltenen Stoffe zum Aufbau körpereigerner Substanzen zur erhaltung des Gewebes und des Stoffwechsels.
Was dient dem Körper als Hauptenergieliferant?
Kohlenhydrate und Fette
Wo zu dienen Proteiene Hauptsächlich ?
Aufbau und Erhaltung von Körpersubstanzen z.b Muskeln
Für was dienen Vitamine Mineral und Pflanzenstoffe im Körper ?
Sie dienen als regler und Wirkstoffe.
Was sind Makronärstoffe?
Proteine
Cholenhydratte
Fette
Was sind Mikronährstoffe?
Vitamine
Mineralstoffe
sekundäre Pflanzenstoffe
Wir unterscheiden zwischen zwei Vitamin Lösungsarten welchen ?
Fettlöslichen und Wasserlöslichen
Welche Vitamine sind Fettlöslich?
Vitamin A
Vitamin D Zum Merken einfach ADEK
Vitamin E
Vitamin K
Was bildet der Haubtteil unserer Nahrung oder solte es?
Kohlenhydrate
Da Kohlenhydrate die wichtigsten Energiespender für unseren Körper sind.
Nenne die 3 verkettungen von Kohlehydraten?
Monosaccharide = Einfachzucker
Disaccharide = Zweifachzucker
Polysaccharide = Dreifachzucker
Wo finden wir Monosaccharide Eifachzucker?
In Traubeenzucker Fruchtzucker
Wo findet man disaccharide Zweifachzucker?
In Haushaltszucker Milchzucker ( Laktose )
Wo finden wir polyssaccharide Mehrfachzucker?
In Stärke Brot Getreide Teigwaren
Was sind Aufgaben der Kohlehydrate?
Sie dienen in erster Linie als Energieliferanten
Sie gewärleisten Aktivitäten und aufrecht erhaltung der Körpertemperatur.
Wo Können Kohlenhydrate im Körper gespeicheret werden?
In den Musken und in der Leber: Aber nur in form von Glykogen
Nenne Vorkommen von Kohlenhydraten?
Brot
Getreideprodukte
Kartoffeln
Hülsenfrüchte
Früchte
Milch
Nenne die Formel für Berechnung von Kohlenhydrat zufuhr?
gernige Aktivität 5g mal kg Körpergewicht Bsp. 5g mal 80 kg = 400g Kohlenhydrate
Für Sportler 6-10g mal kg Körpergewicht Bsp. 10g mal 80 kg = 800g Kohlenhydrate
In welcherform können Kohlenhydrate nur aufgenomen werden?
In Monosacchariden also glucose Fructose und Galactose
Aus was ist ein Protein gebaut?
Aus verschidenen Aminosäuren.
Wie viele Aminosäuren gibt es
Es sind 21 stk.
Wie viele Aminosäuren sin essentiel?
9 stk.
Können Essentiele Aminosäuren sebst vom Körperhergestellt werden?
Nein
Nenne die 9 Essentielen Aminosäuren.
Leucin Theronin
Isoleucin Tryptopahn
Valin Methionin Phenylalanin
Lysin Histidin
Er kläre die Wertigkeit bei proteinen.
Wenn ein Protein einen hohen anteil an verschidenen essentielen Aminosäuren hat. Ist die wertigkeit des Proteins hoch.
Je mehr essentiele Aminosäuren desto höher die Wertigkeit.
Bei Lebensmitteln haben wir zwei Arten von Poroteinen welche?
Pflanzliche und Tierische Proteine
Nenne einige Proteinquellen mit hoher Wertigkeit.
Eier Fisch Fleisch Milch Hülsenfrüchte Milchprodukte
Welche Proteine haben eine höhere wertigkeit Tierische oder Pflanzliche
Tierischeproteine haben eine höhere Wertigkeit als Pflanzlicheproteine
Nennne die Formel für die Berechnug des tages Proteinbedarfs.
Bei normaler Tätigkeit und bei Sportler
Normale Tätigkeit 0.8g mal kg Körpergewicht Bsp. 0.8 mal 80kg = 64g Proteine pro Tag
Bei Sportler 1-2g mal kg Körpergewicht Bsp. 2g mal 80 kg = 160g Proteine pro tag hohe Intänsität
je nach Intänsität
Nenne Aufgaben der Proteine?
Aufbau und Erneuerung körpereigener Proteine
Aufbau des Steuersystems : Hormone Enzyme
Aufbau des Abwehrsystems : Immunglobuline Blutgerinungsfaktornen
Transporsystem zb. Plasmaporotein
Welche gefahren lauern bei zu hoher Proteine zufuhr.
Es kann wenn nicht mehr wasser als nötig zugefürt wird zu einer unnötig hohen beanspruchung der Nire füren bei extremen fällen zu einer Schädigung
