Repetition prüfung 1
Repetitionsprüfung 1
Repetitionsprüfung 1
Kartei Details
| Karten | 23 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 20.03.2014 / 20.03.2014 |
| Weblink |
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Nennen sie zwei Länder mit Hors-sol-Kulturen
Holland, Belgien
In welchen Gebieten in der Schweiz werden vor allem Gemüse angebaut ?
Aargau, Tessin
Welche 4 Anbaumethoden giebt es ?
- Hors-sol
- Bio
- konventioneller Anbau
- integrierte Produktion (IP)
5 Schweizer Wintergenüse
- Randen
- Rosenkohl
- Lauch
- Schwarzwurzel
- Kürbis
3 Gemüseeinteilungen
- Zwiebelgemüse
- Wurzel und Knollengemüse
- Blütengemüse
- Zwiebelgemüse
3 Konservierungsmethoden für Gemüse
- in öl einlegen
- essig
- trocknen
- tk
Welche Milchsorten giebt es ?
- Kuh
- Büffel
- Schaf
ZUsammensetzung von Milch
milchzucker
milchfett
milchprotein
mineralstoffe
wasser
Milcharten 5
- Fett / rahmangereicherte Milch
- Vollmilch
- halb entrahmte Milch
- teilentrahmte Milch
- Magermilch
Haltbarmachen von Milch 4
- Pasterisieren
- UHT
- enzug von wasser (kondensmilch)
- Pulverisieren
Zusammensetzung von Butter
- Fett
- Proteein
- Milchzucker
- wassser / MIneralstoffe
- Energie
Stufen der Ernährungspyramide
- wasser ungesüsster tee, verdünnte frucht und gemüsesäfte
- Obst und Gemüse
- Getreide
- Milch
- Nüsse / Fette öle
- Zucker
Was ist die Haubtaufgabe von Wasser im Körper ?
Aufbau und erhalt des körpers,
regelung der Körpertemperatur,
als transport und Lösungsmittel
Haufgabe von Mineralstoffe im menschlichen Körper ?
Aufbau und erhalt des Körpers
als wirkstoff
regelung von vorgängen im körper
in welchen LLebensmittel hat es sekundärepfalnzenstoffe ?
- obst
- gemüse
- Kartoffel
- getreide
- hülsefrüchte
erklären sie den Grunsumsatz
die energiemenge die der mensch bei völliger ruhen im liegen benötigt
durch was steigt der energiebedarf ?
durch jede körperliche und geistige tätigkeit
Durch welche Faktoren wid der grundumsatz beeinflusst
alter
geschlecht
körperoberfläche
klima
stress
depression
krankheiten
Nennen sie 3 arten von hygiene
Persöndlich
betriebs
lebensmittelhygiene
persöndliche hxgiene ?
kurze nägel
kein schmuck
händewaschen
duschen
kleidung
3 abschnitte der betriebshygiene
laufende reinigung
tägliche reinigung
periodische reinigung
3 dinge die zu lebensbedingten krankheiten führen kann ?
Falsch auftauen
keine trennung rein / unrein
falsche reinigung
wie schnell vermehen siech bakterien ?
verdoppeln sich alle 20*30 min.
