Präventive Ernährung
Dem Leben gesunde Jahre hinzufügen, Stärkung typischer, gefährdeter Körpersysteme, Prävention von Nicht-übertragbaren Krankheiten
Dem Leben gesunde Jahre hinzufügen, Stärkung typischer, gefährdeter Körpersysteme, Prävention von Nicht-übertragbaren Krankheiten
Fichier Détails
| Cartes-fiches | 39 |
|---|---|
| Langue | Deutsch |
| Catégorie | Alimentation |
| Niveau | Autres |
| Crée / Actualisé | 05.09.2014 / 19.09.2014 |
| Lien de web |
https://card2brain.ch/box/praeventive_ernaehrung
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| Intégrer |
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Was ist das Hauptziel der Präventiven Ernährung?
1) Dem Leben gesunde Jahre hinzufügen
2) Stärkung gefärderter Körpersysteme (typische Zivilisationskrankheiten)
3) Nicht-übertragbare Krankheiten eindämmen
Welche Krankheiten sind durch Ernährung beeinflussbar?
Auf welches Körpersystem hat die Ernährung zusätzlich einen positiven Einfluss?
1) Herz-Kreislauf-Erkrankungen
2) Krebs
3) Diabetes mellitus
4) Osteoporose
Mentale Leistungsfähigkeit
Der Stellenwert der Nahrung hat sich während der Evolution verändert:
Während die Nahrung früher va. den Hunger stillen musste, gelten heute andere Anforderungen ans Essen: Welche?
Das Essen muss präventiv wirksam sein und vor Krankheiten schützen
und funktionell sein; d.h. die Gesundheit fördern
Wie lautet die Definition eines funktionellen Lebensmitels?
es bietet einen spezifischen Zusatznutzen, der über den ernährungsphysiologischen Nutzen der darin enthaltenen Nährstoffe hinausgeht.
Welche Wirkstoffe und -komplexe haben primär einen Einfluss auf den Stoffwechsel?
Wie lautet die Empfehlung für das Verhältnis zwischen
- gesätt. FS
- einfach unges. FS
- mehrf. unges. FS
1:1:1
Zu welchen FS gehören die DHA- und EPA FS?
mehrfach unges. FS, langkettige Omega 3 FS
Was sagt die Formel einer Fettsäure aus: 18:2n-6
18 C-Atome
2n: Anzahl Doppelbindungen = 2
6 Position der ersten Doppelbindung
Was sagt Trans- oder CIS über eine Fettsäure aus?
Definiert die Form der Doppelbindung
Was definiert die räumliche Anordnung und die Reaktivität eines Moleküls?
Ort und Form der Doppelbindung
Mehrere CIS-Doppelbindungen erhöhen auch die Empfindlichkeit einer FS z.B. gegenüber Sauerstoff oder Hitze
Aus welchen Fettsäuren können Gewebshormone (Eicosanoide) gebildet werden?
EPA (Eicosapentaensäure) = Omega 3 FS
Arachidonsäure = Omega 6 Fs
Welche gesundheitliche Wirkung haben die Eicosanoide aus den Omega 3-FS?
- entzündungshemmend
- verminderte Thrombozytenaggregation
- Gefässerweiternd
Welche gesundheitliche Folgen können Eicosanoide aus der Arachidonsäure mit sich bringen?
- entzündungsfördernd
- vermehrte Thrombozytenaggregation
- Gefässverengend
Welche Aussagen passen zu den Omega 3 FS?
Was sind Sterine?
fettähnliche Substanzen, die im Tier- und Pflanzenreich vorkommen.
Welches ist das bekannteste Sterin?
Cholesterin
Wie heisst das Pflanzensterin auch noch?
Phytosterin / Phytosterol
Phytosterine haben eine stabilisierende Wirkung auf den Blutdruck und auf das Blutcholesterin
Was ist der Untershied zwischen Sterine und Stanole?
Stanole sind hydrierte Sterine
Welche Wirkstoffe und -komplexe haben einen positiven Einfluss auf das Immunsystem?
Welche Organe / Organsysteme gehören zum Immunsystem?
- Knochenmark
- Milz, Mandeln und kleine Lymphknoten
- Lymphozyten, Granuluzyten, Macrophagen
- Enzyme
- im Blut gelöste Glykoproteine (z.B. Immunglobuline)
-
Welches ist eines der grössten Teilsysteme des Immunsystems?
Darmschleimhaut
Wie kann das Immunsystem über die Ernährung gestärkt werden.?
- Entzüdungsprozesse mit Omega 3
- aggressive Substanzen binden mit lösl. NF
- Verdrängung von Keimen im Darm mit Pre- und Probiotika
- Abfangen von freien Radikalen mit Antioxidatien und sek. Pflanzeninhaltstoffen
- Stärkung des Immunsystems über Mineralstoffe und sek. Pflanzeninhaltstoffen
Welche drei Arten von NF gibt es?
- löslich (Verdickungs- und Geliermittel wie Pektin, Beta Glucane)
- nicht löslich (quellen auf und geben Volumen, Weizenkleie)
- zum Teil löslich (Stärke)
Wie verändern sich die NF, wenn sie in Kontakt mit Wasser kommen? (Lösliche und nicht lösliche)
Lösliche NF = bilden einen Schleim oder sie gelieren
unlösliche NF = quellen auf und vervielfachen das Volumen
Welches sind die Auswirkungen von löslichen Nf im Verdauungstrakt?
Verzögerte Magenentleerung, hohe Sättigung, stabiler Blutzucker wegen der verzögerten Nährstoffaufnahme
Welche Auswirkungen haben unlösliche NF im Verdauungstrakt
Welche Nahrungsmittel enthalten lösliche NF?
Was ist der Unterschied zwischen Prebiotika und Probiotika?
Pre- oder Präbiotika sind lösliche NF, welche dem darmeigenen Immunsystem helfen
Probiotika sind Mikroorganismen, die in positiver Symbiose mit dem Menschen leben.
Sauerstoff ist ein aggressives___________. H2O2 (Wasserstoffsuperoxid ist die Quelle der meisten ____________
und wird bei vielen Reaktionen des menschlichen Stoffwechesels gebildet.
Gas (Luft 21%)
Radikale
Wie können Radikale entstehen?
Ist der Mensch immer gleich empfindlich gegen freie Radikale?
Nein, es kommt auf die Gesamtverfassung (Stress, Belastungen, Ressourcen) an
Wie können die Radikalen abgewehrt werden?
Radikalfänger können _____________in den Zellen (Cytoplasma und Mitochondrien) oder ______-_________ im Blut durch diverse Blutproteine, Harnsäure sowie folgende Lebensmittelinhaltstoffe wirken:_________________________
enzymatisch
nicht-enzymatisch
Vit. E und C, beta-Carotin, Lycopin, Polyphenole
In welchen Lebensmittel kommen Anthocycane vor?
rot - violett; Aubergine, Kirschen, Zwetschgen, Aprikosen, in der Schale von Äpfeln und Birnen.
Beschreibe die Begriffe:
1) antimikrobiell
2) antikanzerogen
3) antioxidativ
1) gegen Mikroben wie Bakterien, Pilze, Viren
2) verhinder die Bildung von Krebszellen
3) verhindert Oxidationen und neutralisiert Sauerstoffradikale
Welche Einflüsse wirken belastend auf den Stoffwechsel?
Welches sind harte Faktoren bei der Osteoporosen-Entstehung?
Wie kann Osteoporose verhinder werden?
- Knochen brauchen ein Leben lang Calcium, Vitamin D und Bewegung!
Calcium (Milchprodukte oder Alternative Calcium-Lieferanten)
Vitamin D (Sonnenlicht, Lebertran oder Vit. D-Supplemente)
Bewegung (Kraftsport ohne Überbelastung)
Welche Faktoren können die Mentale Leistungsfähikgkeit positiv beeinflussen?
