Mikrobiologie
Kultiviermethoden überimpfen Keimzahlbestimmung Grenz- und Tolzeranzbestimmungen Grobdifferenzierung
Kultiviermethoden überimpfen Keimzahlbestimmung Grenz- und Tolzeranzbestimmungen Grobdifferenzierung
Kartei Details
| Karten | 21 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 06.09.2014 / 28.04.2022 |
| Weblink |
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Welche Kultivierungsmethoden gibt es?
Reagnzglas- und Plattenkulturen
Welche Arten der Kultivierung gibt es?
Flüssigkultur: flüssiges Allgemein-Medium
Agarschrägkultur: Anzucht auf der Agaroberfläche eines Agar-Schrägröhrchens
Stichkultur: Kultur in einer Festen oder halbfesten Agarmediums in einem Reagenzglas; Beimpfung durch Stich mit der Impfnadel
Plattenausstrich: Kultur auf der Oberfläche eines festen Agarmediums
Gusskultur: Kultur in einem festen Agarmediums durch vermischen der Probe mit dem noch flüssigen Agar
Erkläre die Flüssigkultur
Impfnadel in flüssigem Impfmaterial tunken und nachher in sterile Nährlösung rühren
danach bei 30°C zwei Tage bebrüten dann auswerten
Was ist ein Depot ein Ring oder eine Trübung?
Depot: Bakterien setzen dich am Boden ab
Ring: Bakerien sind etwas oberhalb der Agaroberfläche
Trübung: Agar ist von den Bakterien getrübt
Erkläre die Stichkultur?
Impfnadel in Impfmaterial rühren dann in festen Agar stechen
Dann 2 Tage bebrüten bei 30°C auswerten
Was was sind aerobe Bakterien, fakultative anerobe Bakterien und anaerobe Bakterien?
aerob: brauchen Luft
fakultative anaerobe: Brauchen nicht unbedingt Luft
anaerob: brauchen keine Luft
Erkläre die Drei-Öse-Ausstrichmethode
mit der Öse in das Impfmaterial und umrühren dann auf den Agar drei Striche machen dann sterile Öse nehmen und am Ende wieder drei Stiche machen, dann dieser Vrogang wiederholen
Was kann man aus dieser Drei-Öse-Aussrichmethode schliessen?
ob es einzelne Kolonien sind oder ob es eine Reinkultur ist
Erkläre das Prinzip der Verdünnungsreihe?
Das Prinzip ist dass man eine auswertbare Kolonienzahl bekommt
Erkläre die Durchführung einer Verdünnungsreihe
1ml der Probe in eine 9ml sterile Verdünnungslösung geben und mischen, dieser Vorgang wiederholen ca. 6 mal dann von 4-6 ein Augussverfahren machen
Erkläre das Plattengussverfahren
1ml der Probe in eine Platte geben aufüllen mit einem Nährmedium
Wie wertet man die Gussplatten aus?
Die Kolonien zählen vonden 3 Gussplatten Gussplatte 4 z$hlt 100% gussplatt 5 zählt 10% und gussplatte 6 zählt 1%
Die Kolonienzahlen zusammenzählen und dann durch 111% teilen dann mal 104 rechnen, falls Platte 4 nicht zählbar ist dann wird Platte 5 100% und Platte 6 1l 10% und man teilt dann durch 110% und mal 105
Was ist der Unterschied zwischen der Gesammtzellzahl und den kolonienbildenden Einheiten?
Die Gesammtzellzahl wird mikroskopisch bestimmt es sind die toten oder lebenden also nicht mehr vermehrungsfähigen Zellen der MO
die kolonienbildenden Einheiten werden kulturell bestimmt es sind die vermehrungsfähigen MO
Dabei überleben nur die bakterien, die die Aufbereitung der Probe, die Bebrütungstemperatur und die aerob oder fkultativ aerob angepasst sind
Was ist bei der Probenerhebung wichtig?
Es kommt aus das Untersuchungziel an aber es muss alles steril sien, da man sonst falsche MO in der Probe hat die Probe sollte bis zur Untersuchung kühl transportiert und schnell untersucht werden
Was ist der Grenz und was ist der Toleranzwert?
der Grenzwert bezieht sich uaf die Anzahl Bakterien, die es im Produkt haben darf ohne dass es gesundheitliche Schädigungen gibt
Der Toleranzwert bezieht sich auf die Anzahl MO die es nicht überschreiten darf, wenn die Rohstoffe sorgfältig ausgewählt werden, sonst gilt die Ware als vermindert
In welche 3 Gruppen werden die Proben unterteilt?
Homogene flüssige Probe
homogene feste Probe
Inohmogene Probe
Wie untersucht man eine homegene flüssige Probe?
kann direkt als unverdünnte Stammlösung genutzt werden und man kann direkt eine verdünnungsreihe starten danach macht man ein Gussplattenverfahren
Wie untersucht man eine homogene feste Probe?
10g der Probe mit der 9 fachen Menge verdünnungslösung homogenisieren danach eine Verdünnung von 10-1 abtrennen und eine Verdünnungsreihe machen danach nach dem Plattengussverfahren machen
Wie untersucht man eine inhomogene feste Probe?
40-100g der Probe abtrennen dann die gleiche Menge Verdünnungslösung hpomogenisieren 20g der homogenisierten Lösungabtennen und mit 80g Verdünnungslösung homogenisieren danach 10-1 von der Lösung abtrennen und eine Verdünnung machen danach wieder ein Plattengussverfahren
Erkläre die Membranfiltermethode
Man muss den Filter sowie den Agar nach dem Getränk und den MO auswählen die man untersuchen möchte danach muss man den Vakuumfilterschlauch abflammen. Den Membranauf den Filter legen dann den Trichter aufsetzen. 100 ml der Flüssigkeit einfüllen und den Hebel umlegenund warte bis die Flüssigkiet weg ist. dann den Membran wegnehmen und auf den Agar legen
Beschreibe das Vorgehen bei der Grobdifferenzierung der Bakterien
Makroskopische Beurteilung:
Farbe: Gelb, Blau
Geruch: Erdig, schweissig
Oberfläche: Glattglänzend, rau-stumpf
Kolonie-Rand: glatt, verästelt
Profil: Flach, halbkugelförmig
Mikroskopische Beurteilung:
Morphologie: Stäbchen, Kokken
Zellverbände: Haufen, Ketten
Beweglichkeit
Endosporenbildung: Form, Länge
Gram-Test:
Erlaubt die Differenzierung von Gram-positiv und Gram-negativen Bakterien
Katalase-Test:
Bakterien spalten Wasserstoffperoxid was man an kleinen Bläschen erkennen kann, dann war der Test positiv
Oxidase-Test:
Anareobe Bakterienl, die die Energie aus der Atmung gewinnen besitzen das Enzym Oxidase
Oxidations-/Fermentationstest
Bestimmte Zucker werdên von bestimmen Bakterien oxidativ fermentativ oder gar nicht gespalten, gleichzeitig wird die anfallende Säurebildung untersucht
