G1-Lebensmittelrecht und Hygiene
Lebensmittelrecht und Hygiene auf Stufe G1 Gastronomie Grundseminar/ Gastrosuisse Abkürzung: LM= Lebensmittel
Lebensmittelrecht und Hygiene auf Stufe G1 Gastronomie Grundseminar/ Gastrosuisse Abkürzung: LM= Lebensmittel
Kartei Details
| Karten | 160 |
|---|---|
| Lernende | 119 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Recht |
| Stufe | Andere |
| Erstellt / Aktualisiert | 14.08.2014 / 10.01.2025 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/g1lebensmittelrecht_und_hygiene
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wie lange hat ein Betrieb Zeit ein kantonales Beschwerdeverefahren einzuleiten?
Kann ein Betrieb auch etwas Anderes machen anstatt einer Einsprache?
Kann ein Inspektor Private Räume auch einsehen?
Was geschieht wenn ein Betrieb Privat angeschriebene Räume zweckentfremdet und diese für betriebliche Tätigkeiten nützt wie Lager, Produktionsstätte, Gästeraum und Presonalgarderobe ?
Wie wird die Personalschulung geprüft?
Durch Gespräche mit den Mitarbeitern und den Verantwortlichen.
Durch die Shulungsaufzeichnungen.
Wie wird das Ergebnis einer Inspektion in der Regel mitgeteilt?
Der Inspektor eröffnet das Ergebnis in der Regel mündlich, und anschliessend wird noch schriftlich bestätigt.
Was entscheidet der Ispektor bei der Eröffnung des Inspektionsergebnisses auch noch?
Ob es eine Beanstandung gib mit od. ohne Gebühren.
Was für Folgen haben Wiederhandlungen gegen Das LMG?
Strafrechtliche, wobei bei leichten Fällen der Vollzug mit einer Verwarnung stattfinden kann.
Welche Strafrechtliche Folgen / Massnahmen kann es geben bei Wiederhandlung gegen das LMG?
Von was werden Proben entnommen?
Was wird mit der Mitwirkungspflicht des Warenbesitzers verstanden?
Der Warenbesitzer muss dem Inspektor in den gesetzlich vorgeschriebenen Punkten bei der Ausübung seiner Tätigkeit unterstützen.
Was muss in dem Erhebungsraport bei Probenahmen aufgeführt sein?
-genaue Bezeichnung und Adresse des Warenbesitzers
-Sach- und Phantasiebezeichnung der Ware
-Probemenge und Packung
-Ort, Zeit, Datum der Entnahme
-An- und Verkaufspreis der Ware
-Grund der Probenahme
Was kann zusätzlich auf einem Erhebungsrapport stehen?
Hersteller, Verteiler, Importeure, Warenlos (Lot-Nr.), Fabrikationscode, Marke, Haltbarkeitsdatum, Lagerbedingungen, Aufbewahrungstemperaturen, Anpreisung und etc. ...
Was muss/ sollte der Warenbesitzer oder Stellvertreter
bez. Probenahmeraporte machen?
Unterschreiben.
Was muss/ sollte der Warenbesitzer oder Stellvertreter
bez. Probenahmeraporte machen?
Unterschreiben.
Warum unterschreibt der Kontrolleur oder Inspektor den Probeentnahmeraport auch?
Warum sollte der Warenbesitzer den Probenentnahmerapport unterschreiben?
Was geschient wenn der Warenbesitzer den Entnahmerapport nicht unterschreiben will / verweigert?
Die Inspektinon hält die Verweigerung und den Grund auf dem Rapport fest.
Wo werden Beschlagnahmte Waren gelagert ?
In der Regel bleibt die Ware beim Warenbesitzer und wird durch ein Beschlagnahmeband, Siegel oder Plombe gesichert. Wenn es nötig ist wird die Ware amtlich verwahrt.
Was geschiht wenn sich jemand nicht an die Beschlagnahmeverfügung hält?
Er macht sich strafbar.
Was stellt eine Verfügung bei Beanstandungsverfahren dar?
Eine Aufforderung zur Behebung des Missstandes.
Wie wird grundsätzlich verfügt? Nach welchem Prinzip?
Verhältnissmässigkeits- Prinzip.
Wie ist das Verhältnismässigkeit-Prinzip bez. Massnahmen bei Verfügungen zu verstehen?
in Bezug auf Verfügung udn Massnahmen :
Massnahmen= Günstigste Kosten mit grösstem Kostenwirksamkeits- Verhältniss.
Evt. auch zeitliche Fristsetzung.
Kostet eine Lebenmittelkontrolle etwas?
Wenn keine Beanstandung dann kostenfrei.
Wenn Beanstandung werden Gebühren für die Kontrolle erhoben.
Was muss auf der Verfügung auch drauf stehen?
Die Rechtsmittelbelehrung.
Was sind die Rechtsmittel die dem Warenbesitzer zur verfügung stehen?
1 Instanz= Einsprache an die verfügende Behörde.
2 Instanz= Beschwerdeferfahren an die kantonale Verwaltungsgericht.
Was versteht man unter Rechtsmittelbelehrung bez. erteilten Verfügungen?
Die Angabe innert welcher Frist an welcher Behörde, Einsprache od. Beschwerde eingereicht werden muss.
Was geschieht bei vorsätzlicher Missachtung des LMG ?
3 Jahre Freiheitsstrafe oder Geldstrafe.
Was geschieht, wenn ein Unternehmer aus Gewinnsucht (gewerbsmässige) das LMG absichtlich verletzt?
Bis zu 5 Jahren Freiheitsentzug.
Was geschieht, wenn Unternehmer fahrlässig das LMG verletzen?
bis zu 180 Tagessätze Geldstrafe.
Wie hoch kann gebüsst werden bei leichter und vorsätzlicher Übertretung des LMG's?
bis zu 40'000.- Busse
Wie hoch kann gebüsst werden bei leichter und fahrlässiger Übertretung des LMG's?
bis zu 20'000.- Busse.
Macht sich jemand der einem hilft das LMG zu verletzen auch strafbar?
Was geschieht bei besonders leichten Fällen von Übertretungen gegen das LMG?
Was gibt das Gesetz in Bezug auf Täuschungschutz vor?
Dürfen Reinigungsmittel in beispielsweise Sprite- Flaschen umgefüllt und gelagert werden?
Dürfen vorverpackte LM auch keine Schbezeichnung haben?
Was sind die wichtigsten Angaben für Verpackt LM?
Sachbezeichnung
Herkunft
Zusammensetzung in mengenmässig absteigender Reihenfolge
Datierung
Mengenangaben
Preis und Preis/Mengen- Angabe (Bsp. 10.-/ Kg)
Was ist ein Warenlos?
Wird auch Lot-Nr genannt und stellt die eindeutig Rückverfogbarkeit der Ware sicher.
Müssen folgende Bezeichnungen auf der Packung stehen?
"mit ionisierenden Strahlen behandelt", "bestrahlt"
Ja
