Ernährung: Mineralstoffe
Vorlesungen Ernährung & Gesundheit. HS2013. Exercise and Health Sciences. Universität Basel. Dozent: Prof. Dr. med. Schmidt-Trucksäss
Vorlesungen Ernährung & Gesundheit. HS2013. Exercise and Health Sciences. Universität Basel. Dozent: Prof. Dr. med. Schmidt-Trucksäss
Set of flashcards Details
| Flashcards | 59 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | University |
| Created / Updated | 10.01.2014 / 07.01.2021 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/ernaehrung_mineralstoffe
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| Embed |
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Hypocalcämie: Symptome
Muskelkrämpfe
Osteoporose
erhöhtes Risiko für Stressfrakturen
Hypercalcämie: Ursachen
erhöhter Knochenabbau
erhöhte Resorption
verringerte Ausscheidung
Tumorerkrankung
Vitamin A oder D Überdosierung
Hypercalcämie: Symptome
Symptome Grundkrankheit
Übelkeit
Herzrhythmusstörungen
Muskelschwäche
Spurenelemente + Sport
Bedarf durch Sport nicht allgemein erhöht
ausgewogene, energiebedarfsdeckende Ernährung deckt Bedarf
nicht ausreichende Energiezufuhr/einseitige Diäten > Mangelerscheinungen
keine allgemeine Substitutionsempfehlung für Sportler
Welche Spurenelemente haben eine besondere Bedeutung im Sport?
Eisen
Zink
Welche Spurenelemente sind bei Sportlern häufig niedrig?
Calcium
Eisen
Zink
Magnesium
Mengenelemente + Sport
Bedarf durch Sport nicht allgemein erhöht
ausgewogene Ernährung deckt Bedarf
keine allgemeine Empfehlung zur Substitution
Ausnahme: Natriumzusatz bei hohem Schweissverlust
Wo wird Eisen gespeichert?
Ganzkörpereisen 50 mg/kg KG
2/3 Hämoglobin, Myoglobin, Enzyme
1/3 in Speichern
Wo kommt Eisen vor?
rotes Fleisch
Getreide
Gemüse
Was ist die Funktion von Eisen?
Bestandteil von Hämoglobin
Bestandteil Myoglobin
Energiestoffwechsel
Redoxsystem
Eisenmangel: Ursachen
erhöhter Bedarf
verminderte Aufnahme
erhöhter Verlust
Wann besteht ein erhöhter Bedarf an Eisen?
Schwangerschaft
Stillzeit
Wachstumsalter
Leistungssportler v.a. Ausdauersportler
Wann erfolgt eine verminderte Eisenaufnahme?
Vegetarier
Diät
gehemmte Resorption
Wann/bei wem erhöhter Eisenverlust?
Blutspender
menstruierende Frauen
Blutung
Eisenmangel: Symptome
Anämie mit typischen Anämiezeichen:
- Müdigkeit
- Leistungsabfall (weil Eisen im Sauerstofftransport wichtig ist
Infektanfälligkeit
Mundwinkelrhagaden
Tierisches vs. pflanzliche Eisenquellen
tierisches kann besser aufgenommen werden
Eisenüberschuss: Ursachen
übermässige Zufuhr zB medikamentöse Fehldosierung
erbliche Eisenspeicherkrankheit
Eisenüberschuss: Symptome
treten auf wenn Körpereisengehalt um 5faches erhöht
Organschäden mit entsprechenden Symptomen durch Ablagerung in Leber, Bauchspeicheldrüse, Herz, Gelenken
Wie hoch ist die Eisen-Konzentration in Körpermasse?
oft über 50 mg/kg KG
