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Ernährung für Senioren

Erwachsenenalter, Alterungsprozess, Langlebigkeit

Erwachsenenalter, Alterungsprozess, Langlebigkeit

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Flashcards 75
Language Deutsch
Category Nutrition
Level Other
Created / Updated 04.06.2013 / 13.06.2013
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Ist das Osteoporose-Risiko bei Mann und Frau gleich hoch?

6x häufiger bei Frauen als Männern

Jede wievielte Frau über 65 ist von Osteoporose betroffen?

Jede 4.

Wann machen sich die Symptome von Osteoporose bemerkbar?

Erst spät im Verlauf, wenn das Knochengerüst schon stark geschwächt ist und die Schäden nicht mehr zu beheben sind.

Gibt es Lebensmittel oder Getränke, die die Osteoporose verstärken?

Koffein-, Alkohol- oder Phosphorkonsum

Was kann die Osteoporose verlangsamen?

  • Regelmässiges Bewegungstraining
  • Mech. Heben hält die Knochen gesund und unversehrt, verzögert Verlust von Mineralstoffen aus Knochengerüst

Welche Analyse hilft, die Osteoporose-Risiken frühzeitig abzuschätzen?

Haar-Mineral-Analyse

Welche Nahrungsmittel werden von ältern Menschen manchmal übermässig konsumiert?

  • Fett - gesättigtes und gehärtetes
  • Zucker und raff. KH
  • Industriell verarbeitete LM und LM-Zusätze
  • Salz
  • Alkohol und Koffein

Welche Nahrungsmittel werden von Senioren häufig nur in ungenügender Menge konsumiert?

  • Essentielle Fettsäuren, insbesondere die Omega-3-Fettsäuren
  • Vollkorn-KH und Nahrungsfasern
  • Obst und Gemüse
  • Viele lebenswichtige MS und SE, beso Kalzium, Mag, Zink, Selen
  • Viele Vit. wie Vit. D, E, C, B6, B12 und Folsäure

Welche Funktion nimmt bei den meisten Menschen im Alter ab?

Nierenfunktion

Was hat grossen Einfluss auf die Nierenfunktion?

Wenn wir ein Zuviel von welchem Nahrungsmittel einnehmen, wird die Nierenfunktion vermindert?

Bei einem zu grossen Proteinanteil

Worauf sind ältere Menschen häufiger anfällig aufgrund einer geschwächten Nierenfunktion?

Austrocknung, insbesondere bei heissem Wetter oder während einer Krankheit.

Welches ist die tägliche Trinkmenge?

Nimmt die Schlagkraft des Immunsystems im Alter zu oder ab?

ab

Was geschieht, wenn das Immunsystem weniger gut funktioniert?

  • Produktion von Antikörpern ist beeinträchtigt
  • Immunzellen reagieren zu schwach auf Fremdstoffe
  • weisse Blutkörperchen zerstören Bakterien weniger effizient
  • daher sind viele ältere Menschen infektionsanfälliger

Woran mangelt es meistens bei der Ernährung von älteren Menschen?

viele Nährstoffe

Welche Supplemente verbessern bei älteren Menschen die Immunfunktion?

  • Zink
  • Vit. B6
  • Vit. E

Welches ist die optimale Ernährung für ein längeres Leben?

  • gesunde Ernährung, abwechslungsreich und in Gesellschaft
  • Qualitativ hochstehendes EW (va pflanzl.). Fettgehalt auf ein Minimum red.
  • Fettarme Milchprodukte 2-3x wtl.
  • Tägl. mehrere Portionen Obst und Gemüse (saisonal, regional) essen.
  • Vollkornprodukte jeden Tag für gesunde Darmtätigkeit -> ausreichend trinken
  • Sparsam mit Salz umgehen
  • So selten wie möglich Geräuchertes essen, keine verkohlten, verbrannten oder zu scharf angebratene Speisen
  • Gute Versorgung mit reichlich Flüssigkeit
  • Zwischenmahlzeiten (Dörrobst, Karotten, Knäckebrot...)
  • Alkohol nur in Massen

Alterungsgrund 1: Rückgang der Hormone. Welche Funktion haben Hormone?

Kommunikation zwischen verschiedenen Körperteilen.

Was passiert mit den Hormonen im Alter?

  • Hormonspiegel sinken ab
  • Am bekanntesten bei Östrogen
  • Folge: ua Alterserscheinungen wie
    • beschleunigter Abbau der Knochenmasse
    • Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  • ganzheitlich: kann mit Säure-Basen-HH zusammenhängen

Welches können die Folgen des Hormonmangels im Alter sein?

  • mehr und mehr müde und abgespannt
  • nachts nicht mehr richtig durchschlafen
  • Gedächtnisleistung lässt nach

Wie weiss man, ob ein Hormonmangel vorliegt?

Der Hormonspiegel lässt sich sehr genau anhand Labortests messen.

Was tun bei einem Hormonmangel?

  • Arzt kann Hormonpräparate verabreichen
  • Hormonersatztherapie ist nicht nur bei Frauen in den Wechseljahren zu empfehlen, sondern kann auch viele Beschwerden des alternden Mannes lindern
  • Nahrungsergänzungspräparate um Hormondefizite auszugleichen

Alterungsgrund 2: Schäden durch Sauerstoff-Radikale: Welches sind mögliche Quellen?

  • hochreaktive Substanzen, die im Energiestoffwechsel der Körperzelle als Nebenprodukt anfallen
  • Umwelt-Schadstoffe
  • Zigarettenrauch

Welches sind die Antioxidanzien, die der Körper braucht um sich gegen freie Radikale zu wehren?

  • Vit. C
  • Vit. E
  • Vorstufe zu Vit. A -> Beta Carotin

Was tun Antioxidanzien in unserem Körper?

  • Schützen die EW in der Zelle und die Erbsubstanz gg Angriffe der freien Radikalen

Woher bekommen die Antioxidanzien Hilfe im Kampf gg freie Radikale?

  • Enzymen, die auf Mineralien wie Selen und Zink angewiesen sind.

Was können wir selbst tun, um uns vor schäden durch Sauerstoff-Radikale zu schützen?

  • Ernährung reich an Obst und Gemüse
  • entsprechende Nährstoff-Supplemente

Alterungsgrund 3: Nachlassende Abwehrkräfte: Was passiert?

  • Anfälligkeit für Infektionen, die dann schwerer verlaufen und länger dauern.
  • Sog. Autoimmunerkrankungen treten eher auf.
  • Krebsgefahr wächst.

Was können wir selbst gegen das Nachlassen der Abwehrkräfte tun?

  • Darmgesundheit
  • ausreichende Versorgung mit Vit. und Min.
  • Obst und Gemüse 5x tägl
  • Regelmässig Sport und Bewegung

Alterungsgrund 5: Verzuckerung der Zellmembranen: Was passiert dabei?

  • EW an der Oberfläche der Körperzelle sind immer Reaktionen mit Zuckermolekülen (Glukose) ausgesetzt, die im Blut als Energielieferant enthalten sind.
  • Daher können die EW mit der Zeit miteinander vernetzen und verkleben
  • Folge: Verhärtung des Bindegewebes, der Arterien, Linsentrübung, eingeschränkte Nierentätigkeit, nachlassende Nervenfunktion

Was können wir selbst gegen die Verzuckerung der Zellmembranen tun?

  • überschüssige Pfunde abbauen
  • regelmässig bewegen.

Alterungsgrund 5: Chromosomenschäden: was passiert dabei?

  • mit steigendem Lebensalter geht immer mehr Information verloren
  • Chromosomen können altern
  • bei jeder Zellteilung wird eine identische Kopie erstellt und auf Tochterzellen verteilt
  • Kopien können unvollständig sein, da jeweils die Endstücke fehlen
  • mit zunehmendem Alter verkürzen sich die Chromosomen immer weiter.

Was ist die Konsequenz beim Informationsverlust während der Zellteilung?

  • entweder der Zelltod
  • krebsartiges Wachstum, wenn wichtige Kontrollgene durch Mutation ausfallen

Was können wir selbst gegen das Fortschreiten der Chromosomenschäden tun?

  • schädliche Strahlung und Chemikalien meiden
  • Auf gute Versorgung mit Antioxidianzien achten, da auch Sauerstoff-Radikale Mutationen hervorrufen können.

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