Diätetik 3
Diätetik 3
Diätetik 3
Set of flashcards Details
| Flashcards | 53 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Other |
| Created / Updated | 08.10.2015 / 16.01.2016 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/diaetetik_3
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| Embed |
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Diätmassnahmen bei chronischer Enteritis?
Eliminationsdiät (wenn selber kochen dann Fleisch abkochen)
Erhöhung Omega 3 Fettsäuren da natürlich entzündungshemmend
Einsatz von Fasern / speziellen KH
Bacterial Overgrowth - Ursache, Diätprinzipien?
Ursache: DiDa Bakterien breiten sich im Dünndarm aus. Folgt manchmal auf EPI und Futtermittelallergie.
Diät: hochverdaulich und hochwertige Proteine, evtl. Allergiediät, evtl. Zugabe von Probiotika und Präbiotika
Diätische Fasern - Einsatzmöglichkeiten?
- Ballaststoffergänzung bei rohfaserarmer Ration
- Übergewicht
- chronischer Durchfall / Verstopfung
- Leber- und Nierenerkrankungen
- Diabetes mellitus
- Fettstoffwechselstörungen
Wieso können Fasern bei Fettstoffwechselstörungen helfen?
Weil gemäss Literatur erhöhte Cholesterinwerte durch Fasern gesenkt werden können.
Wieso können Fasern bei Leber- und Nierenerkrankungen helfen?
Fasern werden in Fettsäuren umgewandelt - saurerer Ph-Wert (SÄURE MACHT SAUER) - aus Ammoniak (Zwischenprodukt Auf- und Abbauprodukt Aminosäuren) wird aufgrund des saureren Ph Wertes Ammonium, was nicht in die Blutbahn aufgenommen werden kann und deshalb nicht in Harnstoff umgewandelt werden muss.
Welche zwei Fasertypen gibt es?
- Langsam/kaum bakteriell umsetzbare Fasern wie Zellulose, Flohsamen, Weizenkleie
- schnell / leicht bakteriell umsetzbare Fasern wie Pektin (in Rüebli, Apfel), Guar, Laktulose, Laktose, MOS, FOS
Wirkung der langsam / schwer verdaulichen Fasern?
- Erhöhung Darmbewegung und somit Beschleunigung der Passage
- Wasserbindung
- Ballaststoff -
Wirkung der schnellen / leicht umsetzbaren Fasern?
Präbiotikum, also Nährstoffe für Darmschleimhaut und Ansäurerung des Darmbreis
Einsatzmöglichkeiten von Zellulose?
Bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen, weicher Kot
- Veränderung Kotkonsistenz durch Wasserbindung
- Ballaststoffergänzung bei rohfaserarmen Rationen
- Übergewicht durch Reduktion Verdaulichkeit, Erhöhung Sättigungsgefühl bei Katzen
Ist geschmacks- und geruchsneutral, hohe Akzeptanz. Führt nur in sehr seltenen Fällen zur Allergie
Der ph Wert reguliert was in der Darmflora?
Die Vermehrung von bestimmten Bakterien.
Flohsamen - Was ist es und was unterstützt es?
- 65% Schleimstoffe
- binden Wasser bis zum 10fachen
- kaum bakteriell umsetzbar
- geruchlos und nahezu geschmacklos
- verlangsamt Magenentleerung
- unterstützt Dickdarmpassage
- 1-3TL pro 5-10kg Körpergewicht
Welches sind die bakteriell umsetzbaren Kohlenhydrate?
- Laktose
- Laktulose (beide enzymisch schwer verdaulich)
- FOS
- Mannan Oligo Sacchardie (MOS)
- Pektin
- Guar
Was passiert mit den fermentierbaren Fasern / KH im Darm?
Abbau durch Bakterien, werden weiter zu niedermolekularen Fettsäuren gespalten (Kurzkettige Fettsäuren: Laktat, Acetat, Propionat, Butyat)
Sind Nährstoffe für die Darmschleimhaut, Säuern den Darmbrei an, fördern die guten Bakterien
