Ausgewählte Aspekte von Stoffsystemen & Rheologie

ein Stoffgemisch bestehend aus mindestens zwei nicht oder kaum ineinander lösbaren festen, flüssigen oder gasförmigen Phasen 

Disperse Systeme bestehen aus einer:

• dispersen Phase (innere Phase - disperser Stoff, disperser Bestandteil, Dispersum, deren Elemente - diskrete Teilchen (Körner, Tropfen oder Blasen) grösser etwa 1 µm sind) 
• kontinuierlichen Dispersionsphase (äussere Phase - zusammenhängende Phase, Dispersionsmittel, Dispergens) bestehen.

Beispiele grobdisperser Stoffsysteme sind

• Stäube
• Mischungen ineinander nichtlöslicher Flüssigkeiten, feststoffbeladene oder gasblasenbeladene Flüssigkeiten und poröse Körper
• Schüttungen disperser Feststoffe (z.B. Kies, Kristallmassen, Pulver)
• Schlämme und pastenartige Stoffe (z.B. Salben, Teig). 

Kennzeichnung grobdisperser Stoffsysteme

• Dispersitätseigenschaften
• Mischungszustand in Packung   (regelmässig, zufällig)
• Granulometrischer Zustand
• Messung von Teilchengrössen-Verteilungen
• Korngrösse
• Spezifische Oberfläche
• Darstellung von Merkmalsverteilungen
• Verteilungssummenkurven - RRSB-Verteilfunktion

Kennzeichnung, siehe Bild 

Mithilfe der RRSB-Verteilungsfunktion. 

Verteilungsdichtekurve

Häufigkeitsverteilung der Körnung (Korngrössenklassen) des Haufwerks als relative Häufigkeit des Rückstandes dµR /dd von der Korngrösse d 

Verteilungssummenfunktion

Massensummenkurve - die Kornkennlinie des Siebrückstandes (µR , d-Kurve) und die des Siebdurchgangs (µD , d-Kurve) 

Körnungsnetzen

Der Kornmittelwert dK` wird  aus dem RRSB-Körnungsnetz bestimmt.

Qualitätsgesicherte Untersuchungen beginnen bereits mit den Probenahmen. Treten bei den Probenahmen Fehler auf, so können diese nicht wieder behoben werden. Die grosse Bedeutung der Probennahme liegt darin, dass diese das Bindeglied zwischen analytischen Daten und einer stofflichen Fragestellung darstellt. 

Nur eine einwandfreie Probennahme gewährleistet korrekte Ergebnisse bei der weiteren Analyse.

Viskosität (Zähigkeit) ist die Eigenschaft eines Stoffes, unter Einwirkung einer Spannung zu fliessen und irreversibel verformt zu werden. Die Viskosität ist auch ein Mass für die innere Reibung eines Stoffes. Der Viskositätskoeffizient, oft auch als dynamische Viskosität bezeichnet, ist ein stoffspezifischer Faktor, der die Viskositätseigenschaften beschreibt.

Die dynamische Viskosität  wird definiert als Quotient aus Schubspannung  und Schergeschwindigkeit. 

Bedeutung für die Verfahrenstechnik (Keine Quellen dazu)

• Viskose Stoffe zeigen andere Fliessgeschwindigkeiten
• Reibung und somit der Energieeintrag, Apparate etc. müssen darauf abgestimmt sein.
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