Geographie Landwirtschaft AP

Von allen der Ernährung dienenden Kulturpflanzen macht Getreide fast 80% aus. Neben einer ausgewogenen Mischung aus Kohlehydraten, Proteinen (Eiweissen) und Vitaminen bietet Getreide eine ganze Reihe weiterer Vorteile. Neben grossen Flächenerträgen ist es auch äusserst geeignet für die Lagerung und den Transport, beinhaltet es doch bedeutend weniger Wasser als etwa Kartoffeln. Die wichtigsten Getreidearten sind Weizen, Reis und Mais.

Eine sehr wichtige Form des Getreideanbaus ist der Reisanbau, der in Süd- und Ostasien verbreitet ist. Diese Gebiete stellen über 80% der Reisproduktion der Erde. Reis wird auf zwei Arten angebaut: als Trocken- und als Nassreisanbau. 

• Trockenreis wird auf nicht bewässerten Feldern angebaut und ist damit auf Niederschläge angewiesen. Da Trockenreis aber tiefe Temperaturen und Trockenheit erträgt, kann er bis in Höhen von 2000 m ü. M. angepflanzt werden. 

• Der weitaus häufigere Nassreisanbau wird auf Feldern betrieben, die während der Pflanz- und Wachstumszeit wasserbedeckt gehalten werden. Diese arbeitsintensive Anbauart hat den Vorteil, dass mehrere Ernten pro Jahr möglich sind. Beim Nassreis-anbau werden die Felder, v.a. in China, zusätzlich für die Fischzucht verwendet.

Die Viehwirtschaft dominiert auf etwa drei Vierteln des gesamten Agrarraums der Erde. Produziert werden hauptsächlich Nahrungsmittel, Rohstoffe wie z. B. Felle, aber auch Dünger sowie Brennmaterial aus Dung. Von wirtschaftlicher Bedeutung sind nur wenige Tier-arten. Die Wahl der Nutztiere hängt in erster Linie von den Klimaverhältnissen ab (z. B. Kamel, Lama, Yak). Daneben beeinflussen auch kulturelle, meist religiöse Normen und Wertvorstellungen die Nutztierwahl. Das Fehlen des Schweins in muslimischen Staaten ist das bekannteste Beispiel religiös geprägter Nutztierwahl.

Extensive Formen der Viehwirtschaft wie der Nomadismus oder das Ranching bewirtschaften futterarme Räume und brauchen deshalb viel Platz. Viel kleinere Betriebsgrössen braucht die in Europa verbreitete, intensive Viehwirtschaft auf Grünlandbasis. Weitgehend bodenunabhängig ist die kapitalgüterintensive Massentierhaltung. Sie zeichnet sich aus durch hohe Energie- und Fremdfuttereinsätze und grosse Jauchemengen sowie eine art-fremde und kaum tiergerechte Haltung.

Der spezialisierte Marktfruchtanbau produziert in Dauerkulturen zum Verkauf und Export bestimmte Produkte wie etwa Obst, Wein, Kaffee oder Zuckerrohr (Cash Crops). In einför-migen Kulturlandschaften stellen die arbeits- und kapitalgüterintensiven Plantagen hoch- wertige Produkte für den Weltmarkt her.

1. Monokulturen: Große Flächen für Exportprodukte wie Kaffee, Kakao oder Baumwolle.
2. Exportabhängigkeit: Hoher Anteil der Erträge wird ins Ausland verkauft.
3. Import von Nahrungsmitteln: Grundnahrungsmittel werden oft importiert.
4. Präsenz internationaler Unternehmen: Multinationale Konzerne dominieren die Landwirtschaft.

Monokulturen sind Nutzungsformen, bei denen der Boden über Jahre nur durch dieselber Kulturpflanzenarten genutzt wird. Die Einseitigkeit führt zu ökologischen Problemen undzu einem hohen Betriebsrisiko, weil eine Krankheit oder ein Schädlingsbefall die gesamte Ernte zerstören kann.

1. Bodenerschöpfung: Einseitiger Nährstoffentzug schwächt den Boden.
2. Schädlingsbefall: Fördert Schädlinge und Krankheiten durch fehlende Vielfalt.
3. Hoher Chemikalieneinsatz: Mehr Pestizide und Düngemittel belasten Umwelt.
4. Verlust von Biodiversität: Natürliche Lebensräume und Artenvielfalt gehen zurück.

Unsachgemässe landwirtschaftliche Bodennutzung führt zu Bodendegradation (Verände-rung der Bodeneigenschaften), in Trockenräumen bei anhaltender Misswirtschaft gar zu Desertifikation (Wüstenbildung). Die Schadstoffanreicherung in den Böden stellt für die Zukunft ein ernsthaftes Problem dar.

Die Art der Landwirtschaft hat einen wesentlichen Einfluss auf die Qualität des Grundwassers. Nitrate, aber auch andere Stoffe, wie z. B. Pflanzenbehandlungsmittel, führen zu einer Verschlechterung der Grundwasserqualität. Die griffigste Massnahme zur Verbesserung des Grundwassers im Bereich der Landwirtschaft ist eine Produktionsweise mit ange-passtem Düngereinsatz. Auch die Luftqualität wird von der landwirtschaftlichen Tätigkeit beeinflusst, so durch die Treibhausgase, die beim Verdauungsprozess der Wiederkäuer entstehen.

Landwirtschaft braucht Fläche. Wir alle kennen die Felder und Äcker, die viele Landschaf-ten ausserhalb der Siedlungen prägen. Neue Formen der Landwirtschaft finden im Innern von Gebäuden statt. Das Indoor Farming ist dreidimensional und kann die Grundfläche gleich mehrfach nutzen. Diese Produktionsform für Gemüse und Kräuter befindet sich noch in der Anfangsphase, birgt jedoch grosses Potenzial zur Flächen- und Ressourcen- einsparung, da das Wasser und die Düngung höchst präzis eingesetzt werden können.

Das Urban Gardening nutzt städtische Restflächen für Gemüsebeete und Blumenfelder und ist meist ein soziokulturelles Projekt, bei dem kein wirtschaftlicher Gewinn angestrebt wird.

 Urban Farming ist eine kommerzielle Form der Lebensmittelproduktion, die nahe bei den städtischen Konsumentinnen und Konsumenten angesiedelt ist und auf Flachdächern oder in alten Fabrikhallen installiert sein kann. Es ist eine Art Flächenrecycling, das durch die kurzen Verkehrswege der Produkte zu den Verbraucherinnen und Verbrauchern auch ökologisch sinnvoll ist.

Mithilfe der Gentechnologie können Eigenschaften von Lebewesen gezielt verändert werden. In der Landwirtschaft lassen sich mithilfe von Gentech Getreidesorten herstellen, die sich mit Giften selbst gegen ihre Fressfeinde schützen oder gegen Herbizide resistent sind, besonders viele Vitamine enthalten oder besser und länger haltbar sind. Gegner der Gen- technologie in der Landwirtschaft warnen vor unvorhergesehenen Nebenwirkungen bei der Freisetzung gentechnisch veränderter Organismen (GVO), vor neuen Resistenzen und Superunkräutern sowie davor, sich in eine gefährliche Abhängigkeit von den Biotechnolo-giekonzernen zu begeben.

Die Schweiz ist eng mit der Lebensmittelindustrie verbunden. Hier entstanden wichtige Erfindungen dieser Branche. Heute beherrschen globale Firmen den Markt, zum Teil mit Schweizer Wurzeln. Da die Konsumentinnen und Konsumenten wenig Zeit für die Zubereitung der Speisen aufbringen wollen und eine grössere Vielfalt bei der Ernährung schätzen, ist dieser Industriezweig seit Jahren am Wachsen.