Wirtefachprüfung BS 2022

Die Bewilligung zur Führung eines dem Gastgewerbegesetz unterstellten Betriebes, wir nur an Personen erteilt, welche einen gastgewerblichen Fähigkeitsausweis besitzen.Im Kanton Basel-Stadt nimmt das Bau- und Gastgewerbeinspektorat die erforderlichen Prüfungen dazu ab. Die Prüfung findet sechs Mal jährlich statt, umfasst 70 Fragen und dauert 90 Minuten. Eine Teilnahme an vorbereitenden Kursen ist nicht zwingend.Geprüft werden nach dem Multiple-Choice-Verfahren ausschliesslich die relevanten.

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Simeon Eugster

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Cartes-fiches	252
Langue	Deutsch
Catégorie	Alimentation
Niveau	Autres
Crée / Actualisé	03.10.2022 / 03.06.2025
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Liste des carte

199. Wann ist der 13. Monatslohn spätestens zu bezahlen?

Je eine 50% im Juni und 50% im Dezember.

Jedes Jahr mit dem Dezemberlohn oder bei Beendigung des Arbeitsverhältnisses.

Bei Beendigung des Arbeitsverhältnisses für die Dauer der Anstellung.

200. Ein Mitarbeiter ist während der Probezeit ausgeschieden. Hat er Anspruch auf den 13. Monatslohn?

Ja, er hat den vollen 13. Monatslohn zu gut.

Nein, der volle 13. Monatslohn muss erst nach Ablauf der Probezeit rückwirkend ausbezahlt werden.

Ja, er hat Anspruch auf 50% des 13. Monatslohnes.

201. Kann die Dauer der Probezeit vom 13. Monatslohn (13. ML) abgezogen werden?

Ja, in der Probezeit ist kein 13. ML geschuldet.

Nein, bei erfolgreich bestandener Probezeit muss der 13. ML für die gesamte Arbeitsperiode ausgerichtet werden.

Ja, wenn die Probezeit länger als ein Monat betrug.

202. Wird der 13. Monatslohn auf der Auszahlung von Ferien-, Feier-, und Ruhetagen berechnet?

Ja, am Ende des Arbeitsverhältnisses ist auf die Auszahlung von Ferien-, Feier-, und Ruhetagen der 13. Monatslohn zu berücksichtigen.

Nein.

Ja, aber nur wenn dies im Arbeitsvertrag schriftlich festgehalten wurde.

203. Was darf vom Lohn in Abzug gebracht werden?

AHV/IV/EO-Beiträge

Einzahlungen in die Säule 3a

Trinkgeld

204. Was kann der Arbeitgeber aus dem AHV-Ausweis entnehmen?

Ob eine Arbeitsbewilligung vorliegt.

Die AHV-Nummer für die Personalakten.

Die Beitragsdauer des AHV-Pflichtigen.

205. Ist der Arbeitgeber verpflichtet abzuklären, ob seine Angestellten einen AHV-Ausweis besitzen?

Nur bei Jugendlichen

Nur bei EU- und EFTA-Bürgern

206. Erika Muster ist erwerbstätig und am 30. November 2000 geboren. Seit wann ist sie AHV-pflichtig?

Seit 1. Januar 2019

Seit 30. November 2018

Seit 1. Januar 2018

207. Kennt die AHV auch einen höchstversicherbaren Lohn für Arbeitnehmer?

Ja, ab einem monatlichen Bruttolohn von 7‘500 CHF

Ja, ab Brutto-Jahreseinkommen 150‘000 CHF

Nein

208. Albert Kummer ist 66 und pensioniert. Er erledigt aber noch Arbeiten für den Betrieb. Ist er AHV-beitragspflichtig?

Nur auf den, die Freigrenze von monatlich 1‘400 CHF übersteigenden Teil.

Ja, auf den vollen Bruttolohn.

Nein, als Rentner ist er nicht mehr AHV-beitragspflichtig.

209. Welche Lohnbestandteile sind AHV-beitragspflichtig?

Taggeldleistungen der Unfallversicherung

Kinderzulagen, Entschädigung für Berufswäsche gemäss L-GAV

Umsatzbeteiligungen und Ferienentschädigungen

210. Bis spätestens wann muss der Lohn ausbezahlt werden?

Der Lohn muss bis spätestens am letzten Tag des Monates ausbezahlt werden. Bei umsatzabhängigen Löhnen oder bei Vorlage einer schriftlichen Vereinbarung kann die Auszahlung bis spätestens am 6. des Folgemonates erfolgen.

Der Lohn muss spätestens bis am 4. des Folgemonats ausbezahlt werden. Bei umsatzabhängigen Löhnen oder bei Vorlage einer schriftlichen Vereinbarung kann die Auszahlung bis spätestens am 15. des Folgemonates erfolgen.

Ohne gegenteilige Vereinbarung muss der Lohn bis zum 28. des Monats ausbezahlt werden.

211. Wem gehört das Trinkgeld?

Das Trinkgeld gehört dem Chef de Service.

Das Trinkgeld gehört immer der hauptverantwortlichen Person im Betrieb.

Ohne gegenteilige Vereinbarung gehört das Trinkgeld dem Mitarbeiter, der das Trinkgeld in Empfang nimmt.

212. Was ist eine Schlussabrechnung?

Die Schlussabrechnung beinhaltet neben der letzten Lohnzahlung auch die Abrechnung von Ferien, Feiertagen, Ruhetagen und Überstunden bei Beendigung eines Arbeitsverhältnisses.

Die Schlussabrechnung ist die Übersicht aller geleisteten Zahlungen vom Arbeitgeber während der Dauer des Arbeitsverhältnisses.

Die Schlussabrechnung weist die Einzahlungen in die AHV/IV/EO während der Dauer des Arbeitsverhältnisses aus.

213. Wie lange müssen Lohnabrechnungen und die notwendigen Unterlagen dazu aufbewahrt werden?

Mindestens 3 Jahre

Mindestens 5 Jahre

Mindestens 1 Jahr

214. Wie hoch ist die durchschnittliche wöchentliche Arbeitszeit mit Einschluss der Präsenzzeit für gastgewerbliche Mitarbeiter in Normalbetrieben höchstens?

42 Stunden pro Woche

43.5 Stunden pro Woche

45 Stunden pro Woche

215. Wie hoch ist die durchschnittliche wöchentliche Arbeitszeit mit Einschluss der Präsenzzeit für gastgewerbliche Mitarbeiter in bewilligten Saisonbetrieben höchstens?

42 Stunden pro Woche

43.5 Stunden pro Woche

45 Stunden pro Woche

216. Kann ein ganzjährig geöffneter Betrieb die Anforderungen eines Saisonbetriebes erfüllen?

Ja, es braucht aber eine Zulassung als Saisonbetrieb durch die Kontrollstelle des L-GAV.

Nein, ein Saisonbetrieb darf nur maximal 6 Monate geöffnet haben.

Ja, wenn der Betrieb Saisonmitarbeiter beschäftigt.

217. Wie hoch ist die durchschnittliche wöchentliche Arbeitszeit mit Einschluss der Präsenzzeit für gastgewerbliche Mitarbeiter in Kleinbetrieben (max. vier Mitarbeiter) höchstens?

42 Stunden pro Woche

43.5 Stunden pro Woche

45 Stunden pro Woche

218. Wie hoch ist die wöchentliche Höchstarbeitszeit?

60 Stunden (64 Stunden bei Saisonbetrieben)

50 Stunden (54 Stunden bei Saisonbetrieben)

42 Stunden (43.5 Stunden bei Saisonbetrieben)

219. Der Mitarbeiter arbeitet von 10.00 Uhr bis 15.00 Uhr. Kann ein halber Ruhetag gewährt werden?

Nein. Als halber Ruhetag gilt die freie Zeit bis 12 Uhr oder ab 14.30 Uhr bis zu Beginn der Nachtruhe.

Ja, da der Mitarbeiter nur 5 Stunden gearbeitet hat, ist ein halber Ruhetag gewährt.

Nur wenn diese Arbeitszeiten im Arbeitsplan festgelegt und dem Mitarbeiter so mitgeteilt wurden.

220. Die Mitarbeiter haben Anspruch auf…

… 6 Ruhetage pro Monat.

… 2 Ruhetage pro Woche.

… 1 Ruhetag pro Woche

221. Die Mitarbeiter haben Anspruch auf…

… 5 Wochen Ferien pro Jahr (35 Kalendertage pro Jahr, 2.92 Kalendertage pro Monat).

… 4 Wochen Ferien pro Jahr (28 Kalendertage pro Jahr, 2.35 Kalendertage pro Monat).

… 3 Wochen Ferien pro Jahr (21 Kalendertage pro Jahr, 1.75 Kalendertage pro Monat).

222. Wie sind nicht bezogene Ferientage am Ende des Arbeitsverhältnisses zu bezahlen?

Mit je 1/22 des monatlichen Bruttolohnes

Mit je 1/30 des monatlichen Bruttolohnes

Mit je 1/30 des monatlichen Nettolohnes

223. Darf der Arbeitgeber Ferien anordnen?

Ja, wenn diese mindestens 1 Monat vor Beginn angekündigt werden.

Nein. Ferien dürfen nicht vom Arbeitgeber angeordnet werden.

Nur wenn der Feriensaldo mehr als 20 Tage beträgt.

224. Können Überstunden mit zu viel bezogenen Ruhetagen verrechnet werden?

Nein, sie können auch nicht mit anderen negativen Saldi verrechnet werden.

Ja, das ist im gegenseitigen Einverständnis möglich.

Ja, 8.4 Überstunden ergeben einen Ruhetag.

225. Wie werden die Werte des Feiertage- und Ruhetageanspruches berechnet?

Feiertage- und Ruhetageansprüche werden mit 1/22 des Monatslohnes vergütet.

Feiertage- und Ruhetageansprüche werden mit 1/30 des Monatslohnes vergütet.

Ruhetageanspruch mit 1/22 und Feiertageanspruch mit 1/30 des Monatslohnes.

226. Der Anspruch auf Feiertage beträgt pro Jahr…

… 12 Tage (1 Tag pro Monat).

… 6 Tage (0,5 Tage pro Monat).

… 5 Wochen.

227. Wie hoch ist der Anspruch auf bezahlte arbeitsfreie Tage beim Vaterschaftsurlaub?

10 Arbeitstage

5 Arbeitstage

12 Arbeitstage

228. Wann muss der Vaterschaftsurlaub bezogen werden?

Die Tage sind spätestens 1 Monat nach der Geburt zu beziehen.

Die Tage sind grundsätzlich bei der Geburt zu beziehen.

Der Vater kann die Tage innerhalb 6 Monaten nach der Geburt beziehen.

229. Wie hoch ist der Anspruch auf bezahlte arbeitsfreie Tage bei der eigenen Hochzeit?

5 Tage

3 Tage

7 Tage

230. Wie viele Stunden aufeinander folgende Ruhezeit muss einem jugendlichen Arbeitnehmer pro Tag mindestens gewährt werden?

10 Stunden

12 Stunden

8 Stunden

231. Wer ist für die Erfassung der geleisteten Arbeitszeit (Arbeitszeiterfassung) verantwortlich?

Der Arbeitgeber

Der Arbeitnehmer

Beide

232. Wie muss ein Arbeitsplan erstellt werden?

Schriftlich, unter Einbezug der Mitarbeiter, 2 Wochen im Voraus für 2 Wochen

Dafür gibt es keine generelle Regel. Jeder Betrieb kann das selbst entscheiden.

Der Arbeitsplan kann mündlich jeweils für die nächste Woche dem Mitarbeiter mitgeteilt werden.

233. Wer ist für den Abschluss einer Krankengeldversicherung zuständig?

Der Arbeitnehmer

Die Arbeitgeber

Die Krankenkasse des Arbeitnehmers.

234. Wer bezahlt die Prämie der Krankengeldversicherung?

Der Arbeitnehmer zu 100%

Die Arbeitgeber zu 100%

Die Prämie wird hälftig zwischen Arbeitnehmer und Arbeitgeber geteilt.

235. Ab wann besteht bei Krankheit ein Anspruch auf Lohnzahlung?

Es besteht kein Anspruch.

Der Anspruch beginnt nach der vertraglich festgelegten Probezeit.

Der Anspruch beginnt ab dem 1. Arbeitstag.

236. Bin ich als Arbeitgeber verpflichtet, für meine Arbeitnehmer eine Unfallversicherung abzuschliessen?

Nur in Branchen mit erhöhter Unfallgefahr

Nein

237. Auf was hat der Arbeitgeber bei austretenden Beschäftigten hinzuweisen?

Auf die Fortführung der obligatorischen Berufshaftpflichtversicherung.

Auf die Höhe des Freizügigkeitsguthabens bei der Pensionskasse.

Auf die mögliche Fortsetzung der Unfallversicherung / das Übertrittsrecht in eine Einzeltaggeldversicherung.

238. Wer bezahlt die Prämie der Unfallversicherung?

Der Mitarbeiter bezahlt die Prämie der Nichtberufsunfall-, der Arbeitgeber die Prämie der Berufsunfallversicherung.

Der Arbeitgeber zu 100%

Der Arbeitnehmer zu 100%

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