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Kartei Details
| Karten | 99 |
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| Sprache | Italiano |
| Kategorie | Medizin |
| Stufe | Universität |
| Erstellt / Aktualisiert | 09.11.2020 / 19.01.2022 |
| Weblink |
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Was versteht man unter Produktionstechnik. Welche 3 Bereiche umfasst es?
Fertigungstechnik mit Ziel Formänderung
Verfahrenstechnik mit Ziel Stoffumwandlung
Energietechnik mit Ziel Energieumwandlung
Verfahrenstechnik ist stoffumwandlung. Was versteht man unter Stoffumwandlung? 3 Dinge...
- Änderung der Zusammensetzung (zB durch Suspension/Filtrieren o Lösungen durch Destillieren)
- änderung der Eigenschaft (Trocknen o Korngröse ändern durch zerkleinern)
- Änderung der Stoffart durch chemische Reaktionen
Welche 3 Bereiche gibt es in der Verfahrenstechnik
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Was sind die 4 zugewiesenen Aufgabenfelder der Verfahrenstechnik
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Wie werden Produktionsanlagen geplant und ausgelegt?
Zuerst wird im Technikum wissenschaftliche Laborbversuche durchgeführt. Anschließend werden die Ergebnisse vom Technikumsmasstab auf den Produktionsmasstab übertragen (Scale up). Dies geschieht durch digitale Werkzeuge und Simulationen wie CAD
Was ist ei Apparat, Anlage und was eine Fördereinrichtung
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Was verstht man unter einem Apparat
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Wie sind die Verfahrensschritte allgemein zur Lebensmittelverarveitjng
Zuerst werden Rohstoffe zur Chemischen reaktion aufbereitet. Dann findet die eigentliche chem. Stoffumwandlung statt. Dann werden die Reaktionsprodukte zu Fertigprodukte aufgearbeitet.
Grundverfahren / unit operation
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Welche mechanischen Möglichkeiten gibt es zum mischen und welche zum trennen?
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Was versteht man unter einem Fliesbetrieb?
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Was versteht man unter einem Chargenbetrieb
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Welche Zerkleinungsverfahren gib es für die jeweiöige Stoffgröse
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Wie verändert sich die Oberfläche mit wachsendem Zerkleinerungsgrad?
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Wie ist der bruchflächenverlauf eines spröden Körpers bei Druck oder Prall
Kegelförmig Riss mit Feingut (feingutkegel)
Außerhalb des feingutkegels zerfällt der Körper in grösere Splitter
Was versteht man unter dem Technikum?
Versuchsstand, in dem Einzelapparate, Maschinen und Co unter Betriebsbedingungen getestet werden
Wo findet die Stoffumwandlung immer statt?
Im Apparat
Was versteht man unter der Anlage?
Die Gesamtheit aller Apparat, Maschinen und Geräte zur Durchführung eines Verfahrens ergibt die Anlage
Was versteht man allgemein unter einem Verfahren
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Wann wird die periodische Arbeitsweise wirtschaftlich angewendet
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Wann kommt es zur Lagerung?
Am Anfang der Rohstoffe und am Ende das Fertigprodukt
Wo/wie werden Flüssige güter gelagert, wie feste?
Feststoffe idR in Grosbehälter wie Silos
Flüssige Güter zB in Grostanks (beachte hydrostatischer druck behälteroberfläche)
Gasmengen in Kugelgasbehälter (geringste Oberfläche, ideale Druckgestaltung)
Warum zerkleinert man Stoffe?
Chemische Reaktionen verlaufen umso rascher, je größer die Reaktions-Oberflächen der beiden Stoffe sind
Zudem zur Herstellung von Produkten mit erforderlicher Teilchengröße
Was versteht man unter Zerkleinerung
Zerteilung eines Feststoffgemisches unter einwirkung mechanischer kräfte
Welche Härten des Zerkelinerungsgutes gibt es und was versteht man unter härte
Hart, mittelhart und weichzerkleinerung
Härte: Widerstand, den ein Körper dem eindringen eines anderen Körpers entgegensetzt
Welche 3 Arten unterscheidet man beim Zerkleinerungsgrad? Was verstht man unter Grad
Brechen, Schoten, mahlen
Zerkleinerungsgrad: Verhältnis einer Charakteristischen Feststoffgröse vor und nach dem Zerkleinerungsvorgang
Mas für die Feinheit der Zerkleinerung. Je feiner die Zerkleienrung, desto größer ist der Zerkleinerungsgrad
Wie kommt es auf Teilchenebene bei der Zerkleinerung zu einem Bruch und welche Arten des bruchs gibt es
Ionen/Moleküle, welche Stoff durch Anziehung zsm halten werden durch äußere mechanische Kraft überwunden
Beanspruchungsarten zum Bruch eines Festkörpers:
Schlag (Arbeitsfläche gg korn), Druck (korn zw 2 arbeitsflächen), Scherung (Reibung zw 2 arbeitsflächen), Prall des korns gg arbeitsfläche, Schnitt mit Scheidenförmeiger Arbeitsfläche,
Von was ist der Arbeitsaufwand zur Zerkleinerung abhängig
Hätte und Zerkleinerungsgrad.
Diagramm zum Zerkleinerungsgesetz von Bond und Wang
Brauch man um Zerkleinerungsarbeit abzulesen
Zerkleinerungsgrad in 1/cm
Warum ist es wichtig feinkorn nach erreichen gewünschter korngröse abzuziehen und nicht weiter zu maheln
Sonst treten übermäsig viele Verluste auf
Was versteht man unter Kerbstellen
Kleinste änderung der Struktur wo Kräfte wirken können und es zu einem zerreißen kommen kann
Kervstelle steht unter eigenspannung welche sich durch Quelldruck zusätzlich erhöht
Was ist Sinn und Zweck der Flüssigkeitszerkleinerung?
Schaffung einer großen Oberfläche und tropfen, Filme oder Fäden entstehen
In welchen Bereichen ist die Flüssigkeitszerteilung von Bedeutung? (Reaktionen..)
Chemische Reaktionen zw FL und gas, Wärmeübertragung an FL
Wie kommt es zur Flüssigkeitszerkleinerung? Was muss überwunden werden?
Kohäsionskräfte müssen überwunden werden.
Bei FL wird Kohäsion durch zwischenmolekulare Anzeiheung (VDWs- Kräfte) bewirkt.
Welche 3 Arten der Flüssigkeitszerteilung gibt es?
Berieselung, Zerstäubung und Zerspritzung
Berieselung: Ausfluss aus Öffnungen oder Brausen (feiner) welche aber leicht verstopfen (hydrostatisch/Schwerkraft). Dabei entstehen bäche, strahlen, große tropfen. Einsatz: zB Kühlung, Gasteinigung
Zerstäubung: mgl Tropfengröse 1 mm bis ym, Parameter die überwunden werden müssen: Trägheit, Zähigkeit und Oberflächenspannung. Zertropfung durch Wirkung von Oberflächenkräfte an Phasengrrenze Gas Wasser, Turbulenzen, Fliehkräfte. Einsatz: Sprühtrocknung, Gasreinigung
Zerspritzen: Ähnlichkeit mit Zerkleinerung von Feststoffe. Durch Prall, Stos schöag, wird eine Flüssigkeitsoberfläche in Flüssigkeitsteilchen zerlegt
Was macht eine Düse
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Was passiert wenn die Zähigkeit einer Flüssigkeit zu hoch wird und durch eine Düse soll.
Druckdüsen neigen zu Erosion und Verstopfung. Ist Zähigkeit d Flüssigkeit zu hoch, dann ist auch bei hohen Flüssigkeitsdrücken eine Zertropfung des Flüssigkeitsstrahls nicht möglich
Trennverfahren, Aufgaben und allgemeine Unterteilung
Chemisch elektrisch mechanische thermisch
Aufgabe ist es aus einem Stoffsystem eine oder mehrere Komponenten abzutrennen
Welche mechanische trennverfahren gibt es
Sieben, Zentrifugieren, Filtrieren, ultrafiltrieren
Was versteht man unter einem dispersen System
Bestehen aus mehreren Phasen welche durch Phasengrenzen getrennt sind. Beim überschreiten der phasengrenze ändert sich Stoffeigenschaft sprunghaft
Bsp für dispersive Systeme: Gemenge (feste Dispersionsphase, feste dispersive Phase), Staub (gasförmige Dispersionsphase, feste dispersive Phase), Nebel (flüssige Dispersionsphase, feste dispersive Phase)
