Marketing

Erzeugung einer positiven Grundstimmung, Gewinnung von Vertrauen, Erhöhung der
Glaubwürdigkeit.

Fehlende Markt- bzw. Kundennähe, Firmen- bzw. Markenname kann untergehen, keine
Kontrolle über Absatzaktivitäten des Handels, Gefahr fehlender Kooperationsbereitschaft
seitens des Handels.

Grösse des Produktes, Erklärungsbedürftigkeit, Anzahl der Kunden, Diskrepanz zwischen Ort
der Herstellung und Ort des Verbrauchs, Kontrolle der Absatzaktivitäten, Möglichkeiten der
Kundenpflege, Image des Absatzweges.

Unterschiedliche Preise für unterschiedliche Kundengruppen.
Räumlich, zeitlich, personenbezogen, verwendungsbezogen, mengenbezogen,
gestaltungsbezogen.

Wie veränder sich die nachgefragte Menge, wenn der Preis um einen bestimmten Prozentsatz
erhöhe oder senke.

Marktanalyse: zeitpunktbezogene Durchleuchtung des Marktes
Marktbeobachtung: Zeitraumbezogene Betrachtung des Marktes (Aufzeigen von Tendenzen)
Marktprognose: Ermittlung von Vorhersagen zukünftiger Entwicklungen

Darauf achten, dass es an der Reception keine langen Warteschlangen gibt.
Die Mitarbeiter die Gäste mit Namen ansprechen und freundlich begrüssen.
Die Einrichtung dem Gästesegment entsprechend gestaltet ist.
Die Mitarbeiter chic gekleidet sind.
Es gibt kein NEIN sondern immer Alternativen.
Gästewünsche grundsätzlich erfüllt werden.
Werbung und Kommunikation modern, zielgerichtet und einladend aufgebaut sind.
Korrekte und fehlerfreie Korrespondenz

Deutliche Marktsegmentierung. Erweiterung des Produktprogramms in die Tiefe. Sinnvoll ab
Reifephase.

Welche Bereiche finanzieren welche anderen?
Welche Risiken sind mit dem heute bestehenden Portfolio verbunden?
Welches sind besonders kritische und besonderes attraktive Leistungsbereiche?

Markt ist erschlossen, Umsätze stagnieren auf hohem Niveau, hohe Erträge, geringe
Marketingkosten.
Cash Cows liefern die Erträge, die für Entwicklung und Markteinführung neuer Produkte
benötigt werden.

Beim direkten Vertrieb verkauft der Hersteller seine Produkte unmittelbar oder über
unternehmenseigene Vetriebsorgane.
Nachteile.:
Aufbaue, Steuerung und Kontrolle eines eigenen Vertriebssystems sind äusserst
kostenintensiv und zeitaufwändig. Flächendeckende Massendistribution kaum möglich.

Darunter versteht man die Aufteilung des Gesamtmarktes in homogene Käufergruppen nach
verschiedenen Kriterien. Dabei sollen die Marktsegmente in sich weitestgehend homogen,
aber im Verhältnis zu anderen Käufergruppen möglichst heterogen sein, um eine Abgrenzung
zwischen den einzelnen Segmenten zu ermöglichen und zu erleichtern.
2.

Einsatz von rechtlich selbständiger Vertriebspartner/Absatzpartner wie
OTA’s, TA, Regio-/Themenportalbetreiber - die gegen Bezahlung unsere Angebote anbieten

Von Konkurrenz bis dato nicht abgedeckt
-Vom Zielkundensegment klar erwünscht
-Rentabel erfüllbar für uns

Marketingkommunikation/Promotion ist das Marketing-Instrument. Werbung ist eines von diversen Kommunikationsmitteln (Sub-Instrument) davon.

Ziel: Verbindliche Richtlinien zur AW/Post-Erstellung an alle beteiligten Mitarbeitenden.
Inhalt:
-Wer schreibt?
-wie rasch soll regiert werden?
-über welche Kanäle?
-zu/über was, bzw. über was nicht?
-in welchem Stil/Tonalität/Netiquette?
-wie regelmässig, in welchem ZE-Umfang?
-wie gehen wir mit Negativ-Posts um? etc.

People.

• Weiterempfehlung
• Absatzsatbilisierung
• Konkurrenzabwehr 

Nebenleistungen sind das erweiterte Produkt

Aufgabe: Auf-/Ausbau von Vertrauen und Bekanntheit eines Anbieters durch gezielte Berichterstattung in öffentlichen Medien.
Ideen: Umbau/Renovation, *-Auszeichnung, Neuer Küchenchef, VIP-Gäste, Neuheit im Angebot, Event-Reportage, …

Erkennbare Kundenorientierung
-Erreichen von Kundenzufriedenheit
-Erreichen von Kundenbindung

Weil bei einem DL-Kauf zuerst ein Vertrauen in den Anbieter aufgebaut werden muss und darum ein Kauf/Buchung oft unter gewissen «Unsicherheiten» erfolgt. Die Mitarbeitenden / People, die Ablaufsprozesse/Process und alle Ausstattungen/Phy. Facilities sollen solche Vertr. signale liefern.

Wachstumsstrategie = Wenn (Teil-)Markt ungesättigt
1.) Einführung, Grundangebot 
2.) Wachstum, Wissen und Image aufbau 
3.) Reife, Angebotsbreite ausbauen
Konkurrenzstrategie = Wenn (Teil-) Markt gesättigt 
4.) Sättigung, Angebotstiefe ausbauen 
5.) Rückgang, Neupositionierung

Die Strategie ist der Weg zur Zielerreichung. S-M: Die wichtigsten strategischen Entscheide.

1.) Teilmarkt 

2.) Marktregion

3.) Lebenszyklusphase

4.) Strategie Optionen

5.) Positionierung

Aufteilung der Kunden in abgrenzbare Kundengruppen mit homogenen Merkmalen, zu effizienten diffrenzierten Beeinflussung.

• Fairness Gedanke
• Kundenverunsicherung
• Cherrypicker Erziehung
• Kundenverlust Abwanderung

Die Goldenemitte

UMO Prinzip - untere / mittlere und obere Preislage

Interne Preisziele: 

• Kostendecken
• Gewinnerwirtschaften
• Rendite generieren 

Externe Preisziele:

• Image und Qualitätssignale
• Positionierung bestätigen
• Nachfrage steuern 
• Konkurrenzabwehr 

• Toiletten
• Brotservice
• Mitbewerbercheck --> Mit dem Team, an einem Ort essen gehen
• Wie Riecht das Restauarant
• Geburtstagsgeschenk
• Heisse und oder kalte Tücher
• Selbstgemachtes schenken
•  

• Mehr Erlebniserwartung 
• Mehr Einkommen
• Mehr Freizeit
• Mehr Tourismus
• Mehr Hotellerie 
• Höhere Standard Erwartung

Marktentwicklung
Weil sich die Märkte vom Verkäufer zum Käufermarkt entwickelt haben.
Effizienz
Weil es sinnvoll ist Marketing systema-tisch und strukturiert zu betreiben, um die Durchschlagskraft und somit den Erfolg von Massnahmen zu erhöhen.

"1. Situationsanalyse 2. Markt-/Kundenwahl 3. Ziel & Strategie 4. Positionierungsstrategie 5. Marktbearbeitungsstrategie 6. Marketing-Mix und Umsetzungsplan 7. Anpassung Infrastruktur 8. Budget"

"EXTERN Product Price Place Promotion INTERN People Processes Physical Facilities"

Kundenorientierung (customer centricity) / klare Positionierung gegenüber Konkurrenz / Steigerung der Kundenzufriedenheit und dadurch stärkere Kundenbindung.