EBS Theorie deutsch
theory
theory
Kartei Details
| Karten | 124 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Andere |
| Erstellt / Aktualisiert | 24.01.2020 / 28.01.2020 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/cards/20200124_theory?max=40&offset=40
|
| Einbinden |
<iframe src="https://card2brain.ch/box/20200124_theory/embed" width="780" height="150" scrolling="no" frameborder="0"></iframe>
|
Wie heissen die Alterungstufen von Tequila?
Bianco
Ovo
Reposado (2 Monate)
Anejo (1 Jahr)
Extra Anejo (3 Jahre)
Die meisten Tequilas kommen aus dem Bundesstaat
Jalisco
Zwei Tequila Marken
Patron
Sierra
Wie nennt man den Saft von einer Agave
Aguamiel
Destillierte Pulque nennt man
Vino de Mezcal
Aus welchem Staat kommen die meisten Mezcal?
Oaxaca
Wofür wurden Liköre ursprünglich Produziert?
medizinische Zwecke
Welche Zutat, die in Likören vorkommt, wurde im 19. Jahrhundert durch die Industrie in der Karibik billiger?
Zucker
Die Methode der Likörproduktion, die der Herstellung von Tee ähnelt nennt man
Infusion
Welche Methode der Likörproduktion gibt eine klaren transparenten Likör?
Destillation
Aus welchem Land stammt de Kuyper?
Holland
Liköre werden in verschiedene Gruppen eingeteilt, nenne einige davon
Fruchtlikör
Kräuterlikör
Emulsionslikör
Bitterliköre (Bitters)
Das EU-Recht besagt, dass ein Likör mit Creme de mindestens ……… Zucker beinhalten muss.
250 Gramm Zucker pro Liter
Die bekannteste aromatische Bitters Marke ist
Angostura Bitters
zwei gesüsste Bitterliköre
Campari
Aperol
Spaniens meistverkaufter Likör ist
Licor 43
Der Geschmack von Curacao ist
Orange
Welche Art von Likör wird aus Milch hergestellt?
Emulsionslikör
(Baileys)
Welches sind die vier Basis Methoden der Produktion von Likören?
Mazeration, Infusion, Filtration und Destillation
Meistverkaufter Likör
Baileys
5 Schritte zur Herstellung von Bier
Mälzen
Maischen
Würze separieren
Würze kochen
Gärung
ältere Bierarten wie Stouts sind ober oder untergärig?
obergärig
Welches sind die zwei häufigsten Getreidesorten zur Herstellung von Bier?
Gerste und Weizen
Was wir während des Würzekochens zugegeben?
Hopfen
Was sind die zwei Kategorisierungen von Weissbier?
Hefeweizen
und Kristallweizen
Welches Bier wird üblicherweise von Hand gezapft?
Bitter
Welches Bier hat meist ein starkes hopfiges Aroma?
IPA's
Welche Bierart ist die beliebteste?
Pale Lager
Warum war früher Bier gesünder als Wasser?
weil Alkohol Bakterien abtötet
Stout und Porter sind
dunkle Biere
Ungefiltertes Weizenbier wird als … bezeichnet.
Hefeweizen
Nenne zwei Länder, die Whisky ohne e schreiben
Schottland, Japan
Welche Marke hat 1963 die Kategorie Single Malt ins Leben gerufen?
Glenfiddich
Scotch Whisky muss mind wie lange gelagert sein?
3 Jahre
Welches Getreide muss jeder Scotch beinhalten?
Gerste
Welche Whiskysorte ist mit 90% des Gesamtumsatzes die beliebteste?
Blended Scotch Whisky
In welcher schottischen Region gibt am meisten Destilleries?
Speyside
Nenne zwei Single Malt Whiskys
Glenfiddich
The Glenlivet
Highland Park
Aus welchem Jahr stammt die erste schriftliche Erwähnung für die erste Produktion von Whisky in Schottland?
1494
Was bedeutet Uisge Beatha?
Wasser des Lebens
