Andere Weißweine und weiße Sorten
Basiswissen der weißen Sorten
Basiswissen der weißen Sorten
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Kartei Details
| Karten | 13 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Andere |
| Erstellt / Aktualisiert | 18.07.2019 / 30.05.2025 |
| Weblink |
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Pinot Gris
Elsass:
- körperreich
- trocken hlabtrocken, mittelsüß und süß
- tropische Frucht (Banane, Melone)
- süße Gewürze (Ingwer, Honig)
- Neuseeland:
- verschiedene Stile (trocken und süss)
Pinot Grigio
- trocken
- mittler bis hoher Säuregehalt
- mittler bis schlanjer Körper
- neutraler Charakter (grüne und Zitrusfrucht)
Wird in ganz Italien angebaut
Bessere Exemplare aus Trentino, Südtirol und Friaul
Verdicchio
- trocken, viel Säure, mittlerer Körper
- Zitrus ( Zitrone), Kräuter (Fenchel), Bittermandel
Trebbiano
- trocken, viel Säure, schlanker Körper
- neutrale, preisgünstige Weine
- wird in ganz Italien erzeugt
In Italien am häufigsten angebaute Rebsorte
Gavi
- Traube: Cortese
- Region: Piemont
- trocken, schlanker Körper, viel Säure
- grüne Frucht (grüner Apfel), Zitrus
Soave
- Traube: Graganega
- Region: Venetien
- mittlerer Körper, viel Säure
- floral (Kamille), grüne Frucht(Birne, roter Apfel),Gewürze(weißer Pfeffer)
- keine Eichennote
Chenin Blanc
- kühles bis heißes Klima
- verschiedene Stile
- mittlerer bis hoher Säuregehalt
- anfällig für Edelfäule
AC Vouvray (Loire Tal)
- kühles Klima
- mittelsüß, viel Säure, mittlerer Körper, keine Eichennote
- Zitrusfrucht (Zitrone), grüne Frucht (Apfel), tropische Frucht (Annanas), kräuterwürzig (Blätter)
Südafrika
- grosse Mangen preisgünstiger Weine
- trocken/halbtrocken
- mittler und hoher Säuregehalt
- mittlerer Körper
- Zitrus, tropische Frucht
- Eichennote
- Verschnitte mit Chardonnay
Melon Blanc
AC Muscadet Loire Tal
- trocken
- viel Säure
- schlanker bis mittlerer Körper
- keine Eichennote
- sur lie (Körper und Komplexität durch tote Hefezellen)
Viognier
- weiche, körperreiche, aromatische Weine
- beste Exemplare von der nördlichen Rhone
- wenig Säure
- viel Alkehol
- delikate FRucht und florale Aromen (Pfirsich,Birne,Aprikose,Veilchen)
- würzige Noten
Albarino
Rias Baixas
- trocken
- schlanker bis mittlerer Körper
- erfrischend hoher Säuregehalt
- grüne Frucht (Apfel,Birne), Zitrusfrucht(Grapfruit),floral
- keine Eichennote
Semillion
Bordeaux
- mit Sauvignon Blanc zu trockenen und süßen Weinen verschnitten
Hunter Valley
- reinsortig
- trocken
- schlanker Körper
- wenig Alkohol
- viel Säure
- jung: neutral mit Zitrusaromen
- gereift: (Toast, Nüsse, Honig)
Gewürztraminer
Elsass
- wenig Säure
- viel Alkohol
- körperreich
- intensiv duftend und aromatisch
- verschiedene Stile(trocken,halbtrocken und mittelsüß)
- floral(Rose, Orangenblüte),Steinobst(Pfirsich),tropische Frucht(Litschi),grüne Frucht(Traube),süße Gewürze(Ingwer)
- am besten jung und frisch trinken
weiteres Anbaugebiet Neuseeland
Torrontes
Cafayata
- aromatische Sorte
- trocken
- mittlere Säure
- mittlerer Körper
- viel Alkohol
- ausgeprägte florale Aromen (Parfüm)
- grüne Frucht(Trauben), Steinobst(Pfirsich)
