G1 Gastro Aargau
Hygiene/Gastgewerberecht/Ausländerrecht/Lebensmittelrecht/Umweltschutz/Alkoholgesetz/L-GAV/Buchahltung/Mikrobiologie/Warenkunde/Deklaration
Hygiene/Gastgewerberecht/Ausländerrecht/Lebensmittelrecht/Umweltschutz/Alkoholgesetz/L-GAV/Buchahltung/Mikrobiologie/Warenkunde/Deklaration
Set of flashcards Details
| Flashcards | 141 |
|---|---|
| Students | 37 |
| Language | Deutsch |
| Category | Finance |
| Level | Other |
| Created / Updated | 12.06.2019 / 07.05.2025 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20190612_g1_gastro_aargau
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Kann man das Online-Meldeverfahren für eine einmonatige Anstellung eines Bulgaren bei einem CH Arbeitgeber gebrauchen?
Ja
Auf welchen Lohnbestandteil wird kein AHV Abzug erhoben?
Wäsche-und Kinderzulagen
Ab welchem Jahreslohn beginnt die AHV Pflicht?
ab 2300.-
Wie lange wird die Mutterschaftsentschädigung ausbezahlt?
während längstens 14 Wochen (98 Tage)
Wann muss der 13. Monatslohn spätesten ausbezahlt werden?
Spätestens mit dem Dezemberlohn oder bei Beendigung des Arbeitsverhältnis
Was ist Arbeitsrecht?
Sämtliche Rechtsnormen die sich mit dem Arbeitsverhältnis befassen
Was bewirkt eine AVE (Allgemeinverbindlichkeitserkärung)? Und wer spricht sie aus?
Das diese für Arbeitnehmer und Arbeitgeber der Branche gleich gilt. Der Bundesrat spricht sie aus.
Wie heissen die Parteien welche den L-GAV abgeschlossen haben?
Gewerkschaften
- Unia
- Hotel Gastro Union
- Syna
Arbeitgeberverbände
- Gastrosuisse
- Hotellerie Suisse
- SCA
Was ist der L-GAV?
Das Branchenrecht
Angelo hat am Ende seines Arbeitsverhätlnis noch 4 Ferientage, 2 Ruhetage und 3 Feiertage zugut.
Sein Bruttolohn beträgt 4290.-
Wieviel kriegt Angelo insgesammt für dieses Freizeitguthaben?
4290.- : 30 = 143 x 4 Ferientage = 572.-
4290.- : 22 = 195 x 5 Feier-und Ruhetage = 975.-
Total 1547.-
Ferientage : 30
Ruhetage und Feiertage : 22
Max arbeitet seit dem 1. Januar 2019 bei Ihnen als Koch ohne schriftlichen Arbeitsvertrag?
a.) Wie lange dauert die Probezeit?
b.) Vom 11. Januar bis 15. Januar ist er krankgeschrieben. Wie lange dauert nun die Probezeit?
a.) 14 Tage
b.) (5 Tage) bis am 20. Januar 2019
Aushilfe Eva behauptet sie habe vom Gesetz her 6 bezahlte Feiertage pro Jahr und 2 Ruhetage pro Woche zugut.
Stimmt diese Ausage?
Ja. 6 Bezahlte Feiertage pro Jahr und 2 Ruhetage pro Woche gilt auch bei Aushilfen
Barbara zieht von St. Gallen nach Lausanne. Müssen Sie Ihr freie Tage für den Umzug gewähren?
Ja. bei dieser weiten Entfernung 1.5 bis 2 Tage bezahlte Zügeltage Art. 20 L-GAV
Sie möchten einen Neuen Küchenchef anstellen. Jedoch ohne die Überzeit zu regeln.
Welches Gehalt müssen Sie ihm bezahlen damit dies rechtlich ist?
6750.- bei diesem Gehalt entfällt der Überstundenzähler. unbedingt schriftlich vereinbaren
Haben alle Angestellten gleich viel Ferien pro Jahr zugute?
Ja. Jeder Angestellte hat Anspruch auf 35 Tage Ferien pro Jahr (2, 92 pro Monat)
Kellnerin Anna stolpert mit einem Tablet voller Gläser über Ihre Füsse. Der Wert des Schadens liegt bei 490.-.
Können Sie Ihr dieses Geld von ihrem Lohn abziehen?
Wenn sie grobfahrlässig gehandelt hätte evtl. ja. Jedoch könnte dies ein Streitfall entwickeln. Es war wahrscheinlich einfach ein Missgeschick.
Was wird beim Kassabuch aufgeführt?
Einnahmen und Ausgaben nach Datum aufgeführt
Wann soll der Kassabestand ermittelt werden?
Täglich
Was ist ein Kassamanko?
Ein festgestllter Fehlbetrag
Was vestehen Sie unter dem Begriff Inventar?
Ein detailliertes Verzeichnis über die vorhanden Bestände in der Firma. Sollte Jährlich gemacht werden
Was ist ein Überschuss?
Zuviel Geld in der Kasse-durch falsches tippen
Warum nimmt man Ende Jahr Abschreibungen vor?
Weil Sachanlagen an Wer verlieren.
Was sind stille Reserven?
Vermögen, dass in der Bilanz nicht aufgeführt ist. Über welches man eigentlich verfügen könnte.
Was sind Gewinnreserven?
Nicht ausbezahlte Gwinne. Erarbeitetes Eigenkapital
Ab wann ist man verpflichtet sich im Handelsregister einzutragen?
ab einem Jahresumsatz von 100'000 CHF
Weshalb wird Liquidität als Sauerstoff des Unternehmens genannt?
Zeigt die Zahlungsfähigkeit der Firma an. Ob gebügend Geldmittel vorahnden sind. Wie flüssig die Firma ist.
Der Saldo des Konto Forderungen a/L+L beträgt Ende Jahr 3500.-
Was heisst das?
Guthaben zugut. Jemand schuldet uns noch Geld.
In welche 2 Hauptteile wird die Aktive Seite der Bilanz gegeliedert?
In Umlauf- und Anlagevermögen
Weshalb nimmt man Abgrenzungen Ende Jahr vor?
Um den Erfolg der Firma pereiodengerecht ermitteln zu können.
Wieso steht das Eigenkapital auf der Passiven Seite der Bilanz?
Das Eigenkapital stellt der Eigentümer der Firma zur Verfügung. Eigentliche Schulden die die Firma gegenber dem Eigentümer hat.
Was versteht man unter Effektiven?
- 4x jährlich abrechnen
- 7.7% Restaurant und 2.5% Take Away MwSt.
- Vom Netto Umsatz
- Vorsteuer
Was versteht man unter der Saldosteuersatz Methode?
- 5.1% Restaurant und 0.6% Take Away MwSt
- 2x järlich abrechnen
- Vom Bruttoumsatz
- keine Vorsteuer
- einfacher
Berechnen Sie das Eigenkapital der Schlussbilanz.
Eigenkapital Eröffnungsbilanz: 45'000.-
Privatbezüge: 35'000.-
Betriebserfolg: 12'000.-
22'000.- Eigenkapital
45'000-35'000+12'000 = 22'000.-
Wie sieht eine Planerfolgsrechnung aus? Wie kann den Umsatz und die Miete anhand eines Inserates ausrechnen?
Stühle x Anzahl geöffneter Tage x Stuhlpreis = Jahresumsatz
Jahresumsatz x 8% = Jahresmiete
100% : Jahresumsatz x Jahresmiete = Miete in %
Wie berechnet man die Kennzahlen?
100% : Warenertrag x Warenaufwand = % max. 30%
x Personalaufwand = % max. 50%
x Betriebsaufwand = % max. 10%
x Aufwand Miete = % max 8%
x Jahersergebnis = % min 1%
Wie berchnet man den Liquiditätsgrad 1?
Flüssige Mittel x 100 : Kurzfristiges Fremdkapital min. 50%
Wie berchnet man den Liquiditätsgrad 2?
Flüssige Mittel + Forderungen x 100 : Kurzfristiges Fremdkapital min. 100%
Wie berchnet man den Fremdfinanzierungsgrad?
Total Fremdkapital x 100 : Totalpassiven max. 80%
Wie berchnet man den Eigenfinanzierungsgrad?
Eigenkapital x 100 : Total Passiven min. 20%
Welche Tierarten dürfen im Gastgewerbe abgegeben werden?
Huhn, Wild, Fisch, Murmeltier, ENte, Pferd, Zuchtreptilien, Schnecken, Rind, Kalb, Frosch, Crevetten
