Gastronomie
L'Osteria Karte
L'Osteria Karte
Set of flashcards Details
| Flashcards | 16 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Other |
| Created / Updated | 24.09.2018 / 26.09.2023 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20180924_gastronomie
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| Embed |
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Aperitivi
Campari Orange | Soda | Tonic
Aperol Spritz ( Frizzante, klassisch/ Maracujanektar)
Hugo ( Frizzante, Holunderblütensirup, Soda, Limette, Minze)
Veneziano ( Weisswein, Aperol, Soda)
Lillet Tonic | Lemon ( Lillet Blanc, Aqua Monaco Tonic Water / Bitter Lemon, MInze, Erdbeere
Gespritzer Weisser süss / sauer ( Weisswein, Sprite / Mineralwasser)
Sanbitter ( alkoholfrei)
Crodino Milano ( alkoholfrei)
Birre
Vom Fass:
Eichhof Lager ( helles
Panaché
Erdinger Urweisse ( Pils / Spezialbier
Flasche:
Eichhof alkoholfrei
Bier Bienne Blonde
Peroni Nastro Azzuro ( ital. Bier)
Vini bianchi
Offen:
Schaffiser der Stadt Bern ( Chasselas ( Domaine de la Ville de Berne, Schafis)
Prà bianco Ticino DOC ( Guido Brivio, Mendrisio, Tessin)
Pinot Grigio Veneto IGT (Viticultori, Venetien)
Chardonnay del Veneto IGT( Giardini D'Italia, Venetien)
Sauvignon Blanc Poggi Argentato ( Fattoria Le Pupille, Toskana)
Flasche:
I Frati Lugana DOC ( Cà dei Frati, Lombardei(Norditalien)
Winkl Sauvignon Blanc DOC ( Cantina, Terlan Südtirol)
Roero Arneis Cascina Rivetto DOC ( Gigi Rosso, Monteu Roero, Piemont)
Grillo Sicilia IGT ( Feudo Maccari, Sizilien)
Vini rosati
Offen:
Oeil-de-Pedrix Neuchâtel AOC ( Cave de Châtenay, Neuenburg)
Flasche:
RosaMati IGT ( Fattoria Le Pupille, Toskana)
Herkunftsbezeichnung
DOCG :Sie spiegeln die besten italienischen Weine wider. Der Staat kontrolliert und garantiert die Herkunft dieser Weine. Es gibt einige Anforderungen an den Wein, welche erfüllt werden müssen, um sich mit dieser Bezeichnung schmücken zu dürfen.
DOC: Qualitäts- und Herkunftskontrolle italienischer Weine. Für jedes Weinbaugebiet gibt es eine eigene DOC Bezeichnung mit eigenen Vorschriften, in welchen zulässige Rebsorten, Mischungsverhältnisse, erlaubte Kellertechniken, Hektarertrag etc. festgelegt sind
IGT: klar definierten Herkunftsgebiet und haben eine geographisch bedingte Charakteristik
Vini rossi
Offen:
Schafiser der Stadt Bern ( Pinot Noir ( Domaine de la Ville de Berne, Schafis)
Merlot Baiocco Ticino DOC ( Guido Brivio, Mendrisio, Tessin )
Antica Osteria ( Marchesi Mazzei, Toskana)
Primitivo Salento IGT ( Botter, Apulien, Südost-Italien)
Rubino Toscana IGT/ BIO ( Bulichella, Toskana)
Flasche:
Rosso di Montalcino DOC ( Caparzo, Toskana)
INDIO Montepulciano d' Abruzzo DOC ( Cantine Bove, Abruzzen, östlich von Rom)
Barbera D' Alba DOC ( Pio Cesare, Piemont)
Le Volte Toscana IGT ( Tenuta dell'Ornellaia-Bolgheri, Toskana)
Cabernet Sauvignon Campo Madonna Veneto IGT ( Cantine Montresor, Verona, Venetien)
Valpolicella Classico Ripasso Pregrandi DOC ( Alberto Vaona, Venetien)
Barolo Badarin DOCG ( Bruna Grimaldi, Piemont)
Donna Olimpia rosso Bolgheri DOC ( Donna Olimpia 1898, Toskana)
Saffredi Toscana IGT ( Fattoria Le Pupille, Toskana)
Tignanello Toscana IGT ( Marcheso Antinori, Toskana)
Prosecco
Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG ( Col di Rocca, Venetien)
Bibite
Wasser (Flasche):
San Pellegrino ( Kohl. Mineralwasser
Acqua Panna ( Stilles Mineralwasser)
Süssgetränke:
Aranciata (Flasche) ( San Pellegrino, itla. Limonade)
Fruchtschorle ( Saft: Apfel naturtrüb, Orange, Trauben rot, Nektar: Maracuja)
Limonata di L'Osteria ( Hausgemachte Limonade in verschiedenen Sorten)
Hausgemachter Eistee
Rivella Blau | Grün ( Flasche), Rot
Gazosa Lampone | Limone ( Flasche)
Coca-Cola| Light| Fanta | Sprite
Cola Zero ( Flasche)
Red Bull | Sugar free ( Dose)
Aqua Monaco (Flasche) ( Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale)
Säfte:
Saft: Apfel naturtrüb, Orange, Trauben rot, Nektar: Maracuja)
Caffetteria
Espresso | Espresso Macchiato
Espresso Doppio
Espresso Corretto
Cappuccino
Cappuccino Grande
Caffè Crema
Caffé Latte
Latte Machhiato
Tea ( Ronnefeldt: Darjeeling Summer Gold (Schwarztee), Green Dragon (Grüntee), Morgentau (Grüner Tee mit Mango-Zitrusgeschmack, Cream Orange, Sweet Berries, Refreshing Mint, Fruity Camomile, Verveine)
Heisse Schokolade ( mit Rahm )
Mafioso ( Heisser Amaretto mit Rahm )
Diversi liquori
Grappa di Moscato ( Bepi Tosolini)
Grappa Tre Soli Tre ( Berta)
Grappa Nonino lo Chardonnay
Vecchia Romagna ( Italienischer Weinbrand)
Frangelico ( Italienischer Haselnusslikör)
Amaretto
Limoncello
Martini Bianco Baileys
Antipasti
Bruschetta ( frische Tomaten, Koblauch, Basilikum)
Antipasti ( gegrilltes Gemüse, Grana Padano DOP(Hartkäse), ital. luftgetrockneter Schinken)
Caprese ( Tomaten, ital. Büffel-Mozzarella, Baslikum)
Vitello Tonnato ( Kalbfleisch, Thunfischsauce, Ruccola, Kapern)
Carpaccio ( vom Rinderfilet, Ruccola, Grana Padano DOP)
Pizza Pane ( Pizzabrot, frische Tomaten, Knoblauch, Rosmarin, Baslikum)
Crema di Pomodoro ( ital. Tomatensuppe mit Rahm, Basilkum)
Insalatone
(auf Wunsch mit Haus-, Rucola-, Nizza-, Caesare-, Orangen-Ingwer- Dressing)
Insalata Verde ( grüner Salat, Oliven mit Stein, Haus-Dressing)
Insalata Mista ( gemischter Salat, Cherrytomaten, Gurke, Radieschen,Haus- Dressing)
Insalata Pomodoro ( Tomaten, Zwiebeln, Baslikum)
Insalata Caesare ( Lattichsalat, Knoblauchcroutons, Grana Padano DOP, Caesar- Dressing, / Pouletstreifen)
Insalata Campagnola ( gemischter Salat, Randen, gebratener Ziegenkäse, Apfel, Wallnüsse, Honig, Haus- Dressing)
Insalata Casa ( gemischter Salat, Thunfisch, Vorderschinken, Käse Artischocken, Zwiebeln, Oliven mit Stein, Haus-Dressing)
Insalata Nizza ( grüner Salat, Thunfisch, Ei, Kartoffeln, Prinz. Bohnen, Oliven mit Stein, Zwiebeln, Nizza- Dressing)
Insalata Manzo ( gemischeter Salat, Rinderfiletstreifen, Mango, Orangen-Ingwer-Dressing, piccante)
Insalata Pollo mit Pouletstreifen ( alternativ mit Riesencrevettten, grüner Salat, Cherrytomaten, Grana Padano DOP, Rucola-Dressing)
Pasta
(auf Wunsch mit Volkorn-Penne/ Linguine)
Spaghetti Pomodoro e Basilico ( Sugo die Pomodoro, Basilikum, Zwiebeln, Knoblauch, Grana Padano DOP)
Tortelloni Prosciutti e Panna ( Pasta di L'Osteria, Vorderschinken, Rahmsauce. Zwiebeln, Grana Padano DOP)
Rigatoni Gorgonzola ( Pasta di L'Osteria, Gorgonzolasauce, Grana Padano DOP)
Panzerotti Spinaci ( Pasta di L'Osteria, Spinat, Rahmsauce, Zwiebeln, Knoblauch, Grana Padano DOP)
Spaghetti Rucola Pomodorini ( Rucola, Cherrytomaten, Knoblauch, olio piccante)
Conchiglie Granchi di Fiume ( Pasta di L'Osteria, Flusskrebse, Karotten-Zucchini-Julienne, Zwiebeln, Hummersauce)
Orecchiette di Manzo al Limone ( Pasta di L'Osteria, Rinderfiletstreifen, Peperoni, Rucola, Zwiebeln, Knoblauch, Mascarpone-Zitronensauce, olio piccante)
Spaghetti Carbonara ( Speck, Rahm, Eigelb, Grana Padano DOP)
Paccheri Salsiccia ( Pasta di L'Osteria, Fenchel-Bratwurst nach ital. Art, Lauch, Weisswein, Grana Padano DOP, olio piccante)
Spaghetti Ragu alla Bolognese ( feines Rinderragout mit Rotwein, Zwiebeln, Grana Padano DOP)
Gnocchi Gamberetti ( Riesencrevetten, Aurorasauce, Weinbrand, Knoblauch, olio piccante)
Risotto Funghi ( Risotto mit braunen Champignons, Steinpilzen, Weisswein, Grana Padano DOP, Zwiebeln, Knoblauch)
Lasagne ( feines Rinderragout mit Rotwein, Béchamelsauce, Käse, Mozzarella, Grana Padano DOP)
Pizza
Margherita ( Tomatensauce, Mozarella, Basilikum)
Prosciutto ( Vorderschinken, Käse)
Salami ( Salami, Käse)
Funghi Freschi ( braune Champignons, Käse)
Prosciutto e Funghi ( Vorderschinken, braune Champignons, Käse)
Pizza Bò / Calzone ( gefüllt mit Vorderschinken, braune Chamignons, Salami, Käse)
Braccio di Ferro ( Spinat, Ei, Käse, Knoblauch)
Hawaii ( Vorderschinken, Ananas, Käse)
Canarino ( Vorderschinken, braune Champignons, Salami, Sardellen, Käse)
Cip & Ciop ( Mozzarella, Kapern, Sardellen, Oregano)
Tonno ( Thunfisch, Zwiebeln , Käse )
Capricciosa ( Vorderschinken, braune Champignons, Artischocken,Oliven mit Stein, Käse)
Marinara ( Meeresfrüchte, Käse, Knoblauch)
Salsiccia Piccante ( Mozzarella, scharfe Peperoni-Salamai, Basilikum)
BBQ Chicken ( Mozzarella, Barbecuesauce, frittierte Pouletstreifen, Peperoni, Zwiebeln, olio piccante)
Nduja Calabrese ( Mozzarella, ital, Streichsalami, halbgetrocknete Cherrytomaten, Rucola, olio piccante)
Salsiccia Fresca ( Mozzarella, Fenchel-Bratwurst nach ital. Art, Wirz, Grana Padano DOP)
Rustica ( Mozzarella, frische Tomaten, Oliven mit Stein, Zwiebeln Oregano, olio piccante)
Parmigiana ( Mozzarella, Aubergine, Grana Padano DOP, Oregano)
Prosciutto crudo ( Mozzarella, ital. luftgetrockneter Schinken)
Gamberetti / Pizza Bianca ( Cocktailcrevetten, frische Tomaten, Käse, Knoblauch)
Quattro Formaggi ( Mozzarella, Käse, Gorgonzola, Grana Padano DOP)
Rucola ( Mozzarella, Rucola, Grana Padano DOP, Knoblauch)
Dolci
Piccolo Duetto 2 Glässchen ( Tiramisu, Crema di Fragola, Panna Cotta )
Pera con Granello ( Birnencrumble mit Sauerrahmsorbet)
Soufflé al Cioccolato ( Schokoladensoufflé mit Mango-Passionsfruchtsorbet)
Tiramisù
Tartufo ( Schokoladeneiscreme)
Panna Cotta ( mit Erdbeersauce)
Crema di Fragola al Mascarpone ( frische Erdbeeren mit Mascarponecreme)
