Basiskurs Küche
Belvoirpark Hotelfachschule 2018
Belvoirpark Hotelfachschule 2018
48
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Kartei Details
| Karten | 48 |
|---|---|
| Lernende | 21 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Universität |
| Erstellt / Aktualisiert | 08.03.2018 / 07.06.2023 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/cards/20180308_basiskurs_kueche?max=40&offset=40
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Heilbutt, Steinbutt
Salzwasser, Plattfisch
Rotzunge, Seezunge
Salzwasser, Plattfisch
Petersfisch
Salzwasser
Rohpökelware
edles Fleisch, teuer, Bündnerfleisch, Mostbröckli, Rohschinken, Speck
Kochpökelware
günstiges Fleisch, Vorder- und Hinterschinken, Beinschinken
Brühwürste
Cervelat, Bratwurst, Wiedikerli
Rohwürste
Salami, Landjäger
Kochwürste
Blutwurst, Leberwurst
