Agrarmärkte

• Vermehrtes Aufkommen von Zöliakie ->Vermeidung von Getreideprodukten
• Ernährungsbewusstsein erhöht “Low Carb Diät“ 

• Wetterphänomene wie El Niño oder La Niña
• „Tank-Teller-Trog Problematik“ Flächenkonkurrenz und steigende Weltbevölkerung

• Zuckermarkt = Monopolist
• Hauptanbaugebiete: NÖ (78 %), OÖ (13 %) und Bgld (8%) 
• Ca. 6500 Rübenbauern
• SVG: 102%
• AGRANA: Segmente -> Zucker, Stärke, Frucht
• primär Verkauf an Lebensmittelindustrie (Wiener Zucker)
• Interessensvertretungen und Verbände:
  VÖR – Vereinigung der österreichischen Rübenbauernorganisationen
  ÖZVG – Österreichische Zuckerrübenverwertungsgenossenschaft
  RLG – Rübenlogistik GmbH
• Marktordnung für Zucker geregelt in der Verordnung 

• EU =weltweit führender Erzeuger von Rübenzucker
• zweitbedeutendster Zuckerimporteur
• Meiste Zuckerrübenfläche: F, DE, Polen
• Zuckerproduktion: F, DE, Polen
• Europäische Zuckermarktordnung:
  EU-Regelwerk aus Quoten, Zöllen & Subventionen
  Ziel: Schutz der heimischen Zuckerproduktion durch Zuckerrübenanbau
  2005 Exportbegrenzung durch WTO auf ca. 1,5 Mio. t
• Marktmaßnahmen innerhalb der GAP:
  private Lagerung
  Import bleibt bestehen – Einfuhren sind gestiegen
  leichter Anstieg der Zuckerproduktion wird erwartet
• Folge vom Enden der Zuckerquote in Ö:
  kurzfristig größerer Preisdruck

• Größte Anbauflächen: Brasilien, Indien, China
• Größte Produktionsmengen: Brasilien, Indien, China -> gesamt 2,2 Milliarden Tonnen
• Gesündere Alternativen: Birkenzucker, Stevia, natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup, Obst wie Datteln
• Herausforderungen für die Zukunft:
  Wegfall der Zuckermarktordnung – mehr Wettbewerb / sinkende, volatile Preise / abnehmende Versorgungssicherheit wachsende Skepsis gegenüber Zucker

Brasilien produziert weltweit die doppelte Menge an Zuckerrohr als die Zuckerrübe weltweit angebaut wird!

• 2016 wurden 615.786 t Gemüse auf insgesamt 17. 330 ha angebaut
• Schätzungen für 2017, leichten Zuwachs in der Fläche (17.485 ha) jedoch Reduktion der Menge (608.555 t) 
• Man unterschiedet Feldgemüsebau und Gartenbaugemüse (geschützter Anbau unter Glas, Folientunnel)
• Hauptgemüsesorten: Paradeiser, Zwiebel, Karotten und Kraut
• Gartenbau: Am meisten Fläche in OÖ, NÖ, Wien
• Feldbau: Am meisten Fläche in NÖ, OÖ, Burgenland
• In NÖ Anbaufläche von 60%, OÖ 10%, STMK 9%

• Fruchtgemüse z.B. Tomaten, Paprika, Gurken, Kürbis, Auberginen
• Blatt-, Stiel-, Dauergemüse z.B. Kraut, Kopfsalat, Spinat, Chinakohl, Mangold 
• Wurzelgemüse z.B. Karotten, Zwiebel, Rote Bete, Radieschen, Sellerie

Höchster SVG hat Zwiebel 136%, Erbsen 123% und Spinat 110% und Gemüse gesamt 57% -> sind daher Nettoimporteuer von Gemüse; 57% daher, weil ab November nichts mehr am Feld zum Anbauen geht, Glashausproduktion ist zu teuer -> daher Nettoimporteur

• Pro-Kopf-Konsum: Paradeiser 28,9kg, Zwiebel 10,1kg, Karotten 7,2kg; Gemüse gesamt 111,6kg

• Obst- und Gemüseverarbeitung insgesamt 138 Betriebe mit 3.845 Beschäftigten
• Import: DE, I, Spanien
• Export: DE, Ungarn, I

• - LGV- Frischegemüse Wien 
  - SGV- Sonnengemüse Vertriebs-GmbH
  - Marchfeldgemüse GmbH
  - GEO- Gemüseerzeugerorganisation  Ostösterreich
  - EO Steirisches Gemüse GmbH

Die Einzelerzeuger haben große Konkurrenz – dadurch haben sie Absatzschwierigkeiten, was zum Rückgang der Einzelerzeuger führt 

- Efko – Oberösterreichische Obst- und Gemüseverwertungsgenossenschaft
- ETG- Erzeugerorganisation Tiefkühlgemüse 

- Anbaufläche 2017 21.000 ha
- Ertrag 2016 767.260t
- Import:  267.980 t (60 % aus DE)
- Export: 120.732 t
- Pro-Kopf-Verzehr: 50kg; SVG 136%
- Am beliebtesten sind: festkochende Kartoffel (56 %), vorwiegend festkochend (37 %), mehlig (7 %)
Kartoffelverarbeitung:
- Industriespeisekartoffel → Chips, Pommes, Püree:  Kelly´s (Wien), Frisch und Frost (Hollabrunn), 11er (Frastanz/ Vbg), Agrana (Gmünd/ NÖ) § 
- Industriestärkekartoffel → Textil/ Kosmetik/ Baustoff/sowie Bioethanol 

•  3.200 Erwerbsobstbauern bewirtschaften eine Fläche von 12.500 ha
• 2016 Erntemenge von 84.200 t im Erwerbsobstbau und somit nur ein Drittel einer Normalernte (-67 %)
• Massive Ernteverluste durch Frühjahrsfrost
• Man unterscheidet Kernobst, Steinobst und Beerenobst 

• Kernobst aus Erwerbsanbau 2016:
  - 2016 eine Produktionsmenge von 65.600 t (-71 % im Vergleich zum Vorjahr) 
  - Äpfel nur 60.800 t (-72 %)
  - Birnen lediglich 4.800 t (-52 %)
  - Hauptanbaugebiet für Kernobst ist die Steiermark
• Steinobst aus Erwerbsanbau 2016:
  -  Gesamtproduktion belief sich auf 6.600 t - 50 % im Vergleich zum Vorjahr
  - Marillen 4.200 t (-40 %)  
  - Zwetschken lediglich 840 t (-66 %) 
  - Kirschen &Weichsel  780 t (-61 %)
  - Auch für das Jahr 2017 werden Ernteverluste aufgrund Hagel und Unwetter befürchtet
• Beerenobst aus Erwerbsanbau 2016:
  -  Unterdurchschnittliche Erntemenge 11.900 t - ein Minus von 29 % im Vergleich zu 2015
  - Erdbeeren 9.800 t (-27 %) 
  - Ribisel 790 t (-53 %)  
  - Himbeeren 640 t (-22 %)  
  - Kulturheidelbeeren 660 t (-22%)

• Pro-Kopf-Konsum:
  -  Bananen: 11,8 kg
  - Apfel: 19,6 kg
  - Orangen: 6,7kg
  - Birnen: 4,3 kg
  - Obst gesamt: 79,1 kg

SVG Obst: 49% - Wir sind daher Nettoimporteur von Obst 

• Import: Italien, Spanien, Türkei & Ecuador
• Export: DE, Slowenien, Ungarn & I

-  OGS Obst-Gemeinschaft-Stmk GmbH
- OPST Obst Partner Steiermark GmbH
- Oberinntalobst GmbH
- EOS Erzeugergemeinschaft Obst Steiermark 

- STBOG Steirische Beerenobstgenossenschaft
- efko  OÖ Obst- und Gemüseverwertungs-Genossenschaft 

Die amcAUSTRIA = Interessensvertretung der österreichischen Erzeugerorganisationen für Obst und Gemüse e.V. mit Sitz in Weiz (Stmk

•  Hauptziele: 
  1.  Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit &Marktorientierung z.B. durch Erzeugerorganisationen
  2. Verringerung von Einkommensschwankungen z.B. Unterstützung bei Ernteverlusten od. Preisverfall, Aus- und Weiterbildung
  3. Erhöhung des Obst- und Gemüsekonsums in der EU z.B. durch EU-Schulobstprogramm (Ko-finanziertes Programm)
  4. Förderung des Einsatzes umweltfreundlicher Anbau- und Produktionsmethoden
• Hauptproduzenten Gemüse sind: Spanien, I, Polen, F & Niederlande

• Am meisten angebaut wird:
  - Tomaten
  - Zwiebel
  - Karotten
  - Kohl
  - Gurken
• Höchster Pro-Kopf-Verbrauch:
  - Griechenland
  - Malta
  - Rumänien
  - Portugal
• Höchster SVG:
  - Niederlande
  - Spanien
  - Italien
• Hauptproduzenten Obst sind:
  - Italien
  - Polen
  - Spanien
  - Frankreich
• Am meisten angebaut wird:
  - Äpfel
  - Orangen
  - Birnen
  - Pfirsich

- Obst- und Gemüseimport nahm zu (+ 6%)
- Wert der Importe: 15,3 Mrd. €
- Obstimporte v.a.: Bananen, Zitrusfrüchte, Ananas und Avocado
- Gemüseimporte v.a.: Tomaten, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch

- Obst- und Gemüseexport nahm ab (- 9%)
- Wert der Exporte: 4,9  Mrd. €
- Obstexporte v.a.: Äpfel und Zitrusfrüchte
- Gemüseexporte v.a.: Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch 

• Gemüseproduktion2014 (1.169 Mio t):
  - Asien 900 Mio t
  - Europa 100 Mio t
  - Amerika 86 Mio t
  - Afrika 80 Mio t
  - Ozeanien 3 Mio t
• Wichtigsten Gemüsesorten weltweit: Tomate, Wassermelone, Zwiebel, Kohl
• Obstproduktion 2014 (689 Mio t):
  - Asien 370 Mio t
  - Amerika 147 Mio t
  - Afrika 91 Mio t
  - Europa 74 Mio t
  - Ozeanien 7 Mio t
• Wichtigsten Obstsorten weltweit: Zitrusfrüchte, Bananen, Äpfel, Trauben
• Gemüse- und Obsthandel Nettoexporteure:
  - Türkei
  - Mexiko
  - Indien
  - China
  - Peru
• Nettoimporteure:
  - USA
  - EU
  - Kanada
  - Japan
  - Saudi-Arabien
• Trends am Obst und Gemüsemarkt: Saisonales und regionales Obst und Gemüse, Jackfruit als Fleischersatz, Super Food (Avocado, Goji Beere und Co)

• Sojabohne: Anbaufläche 64.467 ha
• Ölraps: 40.430 ha
• Ölsonnenblume: 22.021 ha
• Ölkürbis (-62% im Vergl. Zum Vorjahr) und Speisekürbis: 22.867 ha
• Öllein: 1.641 ha
• Mohn: 1.700 ha
• 93 % des Sojaanbaus in Bgld, NÖ, OÖ und Stmk
• Ab 2018 Verbot von Pflanzenschutzmittel auf Greening-Flächen
• Körnererbse: 6.327 ha, Durchschnittserträge 2.400 kg/ha
• Ackerbohne: 10.538 ha, Durchschnittserträge: 2.500 kg/ha

• Ca. 75 % der importierten Sojaprodukte nach Österreich sind gentechnikverändert
• 2014 wurden 480.000 t Sojaextraktionsschrot importiert
• Verwendung v.a. in der Tierhaltung
• Auch wenn vermehrt Soja in Österreich angebaut wird, sind wir auf Sojaextraktionsschrotimporte angewiesen

• Soja und Sojabohne: Pro-Kopf-Verzehr: 2,3 kg; SVG: 72 %
• Sonnenblumenkerne: Pro-Kopf-Verzehr: 0,7 kg; SVG: 36 %
• Pro-Kopf-Verzehr „sonstige Ölsaaten“: 3,6 kg; SVG: 42 % 

• Pro-Kopf-Verzehr: 0,7kg; SVG: 92%
• Erzeugung: 54.866t
• Einfuhr: 11.567t
• Ausfuhr: 6.783t
• Verluste von 1.646t
• Inlandsverwendung: 59.650t

• VOG:
  - Größter Rapsölproduzent Österreichs
  - Unternehmen VOG leitet Werk in Aschach
  - Vertragsanbau 1.167 Bauern im Jahr 2014
• BAG:
  - Größte Sojamühle Österreichs
  - Sojaöl und Sojaextraktionsschrot
  - Jährliche Verarbeitung: 60.000-70.000 t Soja, 13 Mio. Liter Sojaöl

Interessensvertretung Ölmühlen:

• Bundesverband Pflanzenöl Austria
• Zusammenschluss dezentraler Ölmühlen, Lieferanten, Be- und Verarbeitern, wissenschaftlicher Einrichtungen usw. 
• Förderung des Absatz und der Zusammenarbeit der Mitglieder sowie fachliche Expertise hinsichtlich Anbau und Nutzung 

• Anbaufläche Ölsaaten: 11,9 Mio. ha
• Raps: 6.7 Mio. ha (Frankreich, Deutschland, Polen)
• Sonnenblume: 4.2 Mio. ha (Rumänien, Bulgarien, Spanien)
• Sojabohne: 0,9 Mio. ha (Italien, Rumänien, Frankreich) 
• Leinöl: 0,1 Mio. ha (Großbritannien, Schweden, Frankreich)
• Ölsaaten-Ertrag in der EU 2015: ca. 33 Mio. t 

• EU ist auf Importe angewiesen
• 85% für Vermahlung/Ölextraktion (45.906t)
• Import aus Drittstaaten: 17.403t
• Export in Drittstaaten: 906t
• Gesamtbedarf: 50.414t

•  Neben den unverarbeiteten Ölsaaten wird auch Ölsaatschrot importiert
• Import aus Drittstaaten: 22.251t
• Export in Drittstaaten: 950t
• Gesamtbedarf: 51.416t

• EU importiert 6,8 Mio.t Palmöl/ Jahr
• Hauptimportregionen:
  - Sonnenblumenöl & -mehl : Ukraine
  - Sonnenblumenkerne: Moldawien
  - Sojabohne: Brasilien

• Hauptsorten sind Ackerbohne, Körnererbse und Lupine
• Gesamtfläche in der EU 1,78 Mio. ha §  (53 % Körnererbse, 36 % Ackerbohne, 11 % Lupine)
• Gesamtertrag Eiweißpflanzen 2017: 5 Mio. Tonnen
• Greeningmaßnahmen der EU erheblichen Einfluss

• Ölsaaten hauptsächlich für Futtermittel, menschliche Ernährung und mittlerweile auch Energiemarkt (Biokraftstoffe)
• 7 wichtigsten Ölsaaten und Früchte weltweit: Palm & Palmkern, Soja, Raps, Sonnenblume, Baumwolle, Erdnuss und Kokos
• Anbaufläche (Soja, Raps, Sonnenblume, Palm) weltweit: ca. 197,6 Mio. ha 

• 61% Sojabohne
• 13% Raps
• 8% Erdnuss
• Erntemenge 2016 lag bei 526,9 Mio. Tonnen weltweit
• USA, Brasilien und Argentinien: 83% Produktionsmenge
• Weltweite Ölerzeugung: 179 Mio. Tonnen (2016)
• 35% Palmöl
• 29% Sojaöl
• 15% Rapsöl

• Sojaanbau (GVO-Soja) wird auch in Zukunft steigen (Fleischkonsum steigt weltweit)
• EU-Greening Maßnahmen ->Reform Einfluss auf Sojaflächen in der EU
• Palmölverbrauch steigt weiter ->Länderspezifisches Umdenken im Verbrauch