Herbstvorbereitung_für_BHFS_FB_T1
Basiswissen comida y bebida
Basiswissen comida y bebida
Set of flashcards Details
| Flashcards | 500 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Vocational School |
| Created / Updated | 16.09.2017 / 12.05.2018 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20170916_garmethoden
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| Embed |
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Ist Marc Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Marc, D, le verre/Edelbrand/shot, 2cl, z/g, ohne Eis.
Ist Williams Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Williams, D, le verre/Edelbrand/shot, 2cl, z/g, ohne Eis.
Ist Genever Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Genever, D, le verre/Edelbrand/shot, 2cl, z/g, ohne Eis.
Ist Gin Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Gin, D, le verre/Edelbrandglas/shot, 4cl, z/g, ohne Eis.
Ist Mezcal Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Mezcal, D, shot/le verre/tumbler, 2cl/4cl, z/g, Eis auf Wunsch.
Ist Tequila silver Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Tequila silver, D, shot/tumbler, 2cl/4cl, z, ectl Zitrone und Salz, Eis auf Wunsch.
Ist Tequila Gold Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Tequila Gold, D, shot/tumbler, 2cl/4cl, z, evtl. Orange und Zimt, Eis auf Wunsch.
Ist Tequila dunkel Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Tequila dunkel, D, le verre/Edelbrand, 2cl/4cl, z, ohne Eis.
Ist Rum weiss Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Rum weiss, D, Tumbler, 4cl, z, Eis auf Wunsch.
Ist Rum Gold Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Rum Gold, D, Tumbler, 4cl, z, Eis auf Wunsch.
Ist Rum dunkel Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Rum dunkel, D, Tumbler/le verre, 4cl, z, Eis auf Wunsch.
Ist Edellikör Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Edellikör, D, le verre/likörglas/Tumbler, 2cl/4cl, z Eis auf Wunsch.
Sind Cremige Liköre Aperitif oder Digestif? In Welchem Glas kann es serviert werden? Wie viel? gekühlt oder zimmertemperatur? Garnitur? Straight oder on the rocks?
Cremige Liköre, D, le verre/likörglas/Tumbler, 4cl, g, Eis auf Wunsch.
Was bedeutet bei Cognac VS, VSOP, X, XO?
VS:Very Special, VSOP: Very special old pine, X: Extra, XO: Extra old.
Welche Materialien werden zum Dekantieren benötigt?
- Dekantierkaraffe
- Ständer mit Kerze
- Zündhölzer
- Zapfenzieher
- Weinflasche in einem Weinständer, Weinkorb oder in einer Weinwiege.
- Plateau
- Abfallteller
- Papierserviette
- Servicetuch
Was bedeutet Chambrieren?
Den Wein sorgfälltig von 10°C auf Raumtemperatur(16-18°C) bringen.
Nenne die 4 Sinne, die wir für die Weindegustation brauchen.
- Auge
- Nase
- Gaumen(Zunge)
- Tastsinn
Was bedeutet Anvinieren?
Ein bisschen Wein ins Glas vor dem Degustieren.
Nach was wird der Wein mit dem Auge beurteilt?
- Klarheit und Brillanz
- Intensität
- Farbe
- Kohlensäuregehalt
Wie ist die Faustregel im Privaten bezüglich "Miteinander bekannt machen"?
Der Herr wird der Dame, der Jüngere dem Älteren, der Einzelne der Grupper vorgestellt.
