Physiologie Verdauung

• semsproscje Meirpe 
• Interneurone 
• Motoneurone 

• Motorik 
• Sekretion
• Durchblutung 

• Stellen Verbindungen zum enterischen NS, den Bauchganglien und dem ZNS her
• Mechanorezeptoren
  • messen die Wanspannung, Druck und Volumenänderung 
• Chemorezeptoren
  • messen Nährstoffgehalt, Osmolarität und pH Wert 

• gehirn überwacht und moduliert die Verdauungsvorgänge
• Anpassung an übergeordnete Anforderungen
• Abstimmung mit anderen Organfunktionen

• aus der Medulla oblangata oder Sakralmark
• postganglionäre cholinerge muscinerge Rezeptoren
• Funktion 
  • Darmsekretion +
  • Darmmotirik +
  • Donus der Sphincter -

• aus dem Thorakolumbalmark
• meist noradrenalin als Transmitter
• Funktion
  • Darmmotorik -
  • Darmsekretion -
  • Tonus des Spincter +
  • Durchblutung -¨

• Regulation mechanischer Prozese 
  • Aufnahme von Nahrung führt zur Freisetzung von Hormone die die Motorik anregen 
• Regulation chemischer, enzymatischer Prozesse 
  • Durch die Nahrungsver Prozesse aufnahme werden sekrete freigesetzt 
• Regulation postabsorptiver Prozesse 
• trophische Effekte auf die Entwicklung der Schleimhaut, Wachstumsfaktoren

• autonome Schrittmacherzellen (Caja Zellen)
• Weiterleitung des AP über gap- junctions auf alle Zellen eines Muskelfaserbündel
• Eigenfrequenz der Schrittmacherzellen nimmt nach distal ab
• Aktivität durch das vegetative NS moduliert 

• mechanische Zerkleinerung 
  • zur Oberflächenvergrösserung 
• Durchmischung mit dem Speichel
  • ermöglicht das Abschlucken
• Vorbereitung zum Abschlucken

• Hauptbestandteil Ionen und Wasser 
• Mucine für den Schleim
• Enzyme 
  • Amylase für Stärkeverdauung 
  • Tierspezifische Menge
  • Wichtig für die Verdauung von Resten zwischen den Zähnen
• Lysozyme
  • für die Abwehr 
  • Totet Bakterien ab

• Nach dem Austausch von Ionen
• Andere zusammensetzun als der Primärspeichel
• Aldosteron
  • stärkere Rückresorption von Na+ im Astausch gegen Kalium

Parasympathikus 

• Speichelmenge erhöht 
• Proteingehalt tiefer

Sympathikus 

• Speichelmenge verringert
• Protein und Mucengehalt höher 

• Innerhalb der Medulla oblangata 
• Mechanorepetoren im Maul und Rachenraum
• Chemorezeptoren
• Geschmacksrezeptoren im Maul und Rachenraum
• Geruchsrezeptoren in der Nase 
• Chemorezeptoren in den Vormägen bei den Wdk
• Verbindungen mit höheren Hirnzentren (Pawlow Reflex)
• Efferenzen
• cephale Phase
• orale Phase 

• Verdauungsenzyme 
  • Alpha Amylase (Stärke)
  • linguale Lipase (Fett)
• Mucine 
  • Glykoproteine 
  • Schleimsubstanzen
• Abwehrstoffe 
• Immunglobulin A
• Lysozym
• Laktofferin

• Schutz vor Austrocknung 
• Pufferfunktion
• Spühlfunktion 
• Gleitfähigmachen der Nahrung 
• unterstützende Funktion beim Schmecken
• Speichelenzyme 
• Abwerhfunktion
• Temperaturregulation (Hecheln)

• Puffersubstanz
• p- Ausscheidung 
• Harnstoffausscheidung 

• Koordination über die Medulla oblangata 
• orale Phase 
  • willkürlich beeinflussbar 
• pharyngeale Phase 
  • unwillkürlich, reflektorisch
  • ausgelöst durch Mechanorezeptoren im Pharynx
  • direkter Übergang in ösophagale Phase 
• ösophagaler Phase 
  • unwillkürlich reflektorisch
  • rezeptive Relaxation der cranialen Anteile des Ösophagus 

• Speicherung der Nahrung 
• Sekretion von Magensaft
  • Säure, Enzyme, Schleim und Hormone 
• Durchmischung und Zerkleinerung 
• portionsweise Abgabe in den Dünndarm

2 Bewegungszonen

• unterteilt nach Motorik
• proximaler Magen = Magenspeicher
• distaler Magen = Magenpumpe 
  • Zerkleinerung durch Kontraktion 

Keine genaue Abgrenzung, überlappen sich 

• Schleim
  • Schutz vor mech. Verletzung 
  • Schutz vor Magensäure
  • Gleitfilm

• sorgt für ein neutraes Mirkoklyma dirket am Epithel

• Arachnidonsäurederivate
  • Umwandlung über mehrer Zwischenschritte 
  • Beteiligte Enzyme
    • Phospholypase A2
    • Zyklooxygenase 

• wenig von Nahrungsaufnahme abhängig
• wichtigster Stimulus ist ein niedriger ph Wert
• Stimulation durch Acetylcholin und Prostaglandin E 

Nebenzellen Halszellen

• sezernieren Schleim zum Schutz der Mukosa

Hauptzellen (Chief cells)

• sezernieren Verdauungsenzyme: Pepsinogen, gastrale Lipase 

Belegzellen (Parietalzellen)

• sezernieren HCl

• sezernieren Schleim und Bicarbonat
• Pylorusdrüse enthalten G Zellen
  • sezernieren Gastrin

• Pepsin: für Proteinspaltung 
• Chymosin (Lab): Ausfällung von Kasein
  • nur bei Neugeborenen
• gastrale Lipase: Fettspaltung 

• Aktivierung der inaktiven Vorstufen der Verdauungsenzyme
  • so wirkt das Protein erst im Lumen 
• Ausfällung von Proteinen
• Abtötung von Mikroorganismen

• aktive Sekretion von H+ durch H+/K+ ATP ase
  • gegen das  konzentrationsgefälle
• Sekretion von Cl- über Cl- Kanäle 
• Produktion von H+ durch Carboanhydrase
• Cl- HCO3- Austauscher gibt HCO3-  ins But ab, nimmt Cl- in die Zelle auf 

• über Gastrin,
• Histamin
• Acetylcholin
  • indirekt vie Gastrin
  • direkt über die Belegzellen

Cephale Phase

• ausgelöst durch Geruch und Geschmack
• lernbar (Pawlow)
• Vermittlung über Vagus 

Gastrale Phase 

• wenn die Nahrung in den Magen gelang 
• Dehnung des Magens 
• Aminosäure und Peptide im Magen --> Gastrinfreisetzung 

Intestinale Phase 

• mechanische und chemische Reize im Dünndarm
• Mechanismus noch nicht genau bekannt 

• Parasympathikus 
• Cholecystokinin (CKK aus Duodenum und Ileum)
• Sekretin (aus Duodenum und Jejunum)

• hält konstant einen tiefen Druck aufrecht
• Wandspannung wird immer aufrecht erhalten
  • dadurch wird die Nahrung immer gegen Ausgang gedrückt

• Durchmischt und zerkleinert den Inhalt 
• Schrittmacherzellen an der grossen Kurvatur
• Kontraktionswellen Richtung Pylorus 
  • verausgehenden Entspannungswellen
  • Weiterleitung des Nahrungsbrei und Zerkleinerung der Nahrung 
  • Pförtner öffnet sich kurz und kleine Nahrungsbestandteile können in den Darm

• Füllung und Nährstoffgehalt im prox. Dünndarm
• Partikelgrösse: nur kleine Partikel können durch den Pylorus passieren
• Wasserlöslichkeit und Art der Nährstoffe im Magen