Betriebstechnik

Die Anlage wird fortlaufend mit Prozess- und Hilfsstoffen gefüllt, gleichzeitig werden Prozessstoffe nach Durchlaufen der Stoffumwandlung ausgestossen

diskontinuierlich

halbkontinuierlich

kontinuierlich

• nicht toxisch 
• rostfrei
• korrosionsbeständig
• mechanisch stabil
• reinigbar

Rostfreier Edelstahl ist sehr

• korrosionsbeständig
• Hitzebestädig
• leicht reinignar
• nicht absorbierend nicht reserobierend
• Bildung einer sich selbst wierderherstellenden Passivschicht welche dem Werkstoff die Korrosionsbeständigkeit verleiht

In der Biotechnologie bevorzugter Stahl DIN 1.4435 (EN X2CrNiMo18-14-3) 

lassen sich aufgrund den Weichmachern leicht verformen und nehmen ohne Krafteinwirkung wieder ursprügliche Form an

• Konformitätsbestätigung (FDA)
• dürfen keine örtliche Korrosion bewirken
• darf Produkt nicht toxisch beeintraechtigen

Chloride greifen Edelstähle an

werden für die Signalübertragung verwendet und müssen ebenfalls Nahrungsmittelverträglich sein. sind normalerweise nicht Produktberührt

Schaltarmaturen dienen zum öffnen und schliessen 

Stellarmaturen dienen zum Regeln

Armaturen die die Anforderungen des Hygienedesigns entsprechen

• nicht toxisch
• korrosionsbeständig
• nicht absorbierend/resorbierend
• keine Toträume bilden
• sterilisierbar/desinfizierbar

Rohrleitungen sollen kurz, gerade, ohne Stufen und mit einem Gefälle eingebaut werden, geschweisst oder mit sterilen Flanschen verbunden werden, schwer zu reinigende Hohl und Toträume sollen vermieden werden, nur passende unbeschädigte Verbindungen verwenden, Rohrabsperrungen an beiden Enden mit Spezialventilen....

Stellantriebe sollen das von einer Automatisierungseinrichtung erhaltene Signal in die Bewegung zum Betätigen eines Stellglieds umwandeln. Dies kann ein Kugelhahn, Drehkegelventil... sein. Es wird zwischen pneumatisch, elektrisch und hydraulisch angetriebenen Stellantriebe unterschieden.

Komponente ind Anlagen, Armaturen dienen zum Sperren und Öffnen von Rohrleitungen zum Verteilen und Regulieren von Stoffströmen sowie zum Absichern und Regeln. 

Normen fixieren anerkannte Regeln und dienen der Standardisierung. Im Unterschied zu behördlich erlassenen Vorschriften haben Normen einen unverbindlichen Charakter. Erst durch Vorschriften oder vertraglichen Vereinbarungen werden sie zwingend. 

Schweizerische Normenvereinigung SNV

• dient der Standartisierung

• werden unter Mitarbeit und Einvernehmen interessierter Kreise erstellt - sind deshalb Dokumente, die mit Konsens erstellt wurden 

Schweizerische Norm

Auf europäischer Ebene erarbeitete Norm, die in das Schweizer Normenwerk aufgenommen wurde 

Auf der Grundlage einer internationalen Norm übernommene Europäische Norm, die ins Schweizer Normenwerk aufgenommen wurde 

Auf internationaler Ebene erarbeitete Norm, die ins Schweizer Normenwerk aufgenommen wurde 

Deutsche Norm

• Darstellung des Aufbaus von Verfahren und Anlagen sowie Darstellung von Verfahrensabläufen, Stoff und Energieflüssen
• Grundfliess-, Verfahrensfliess-, Rohrleitungs- und Instrumentenfliessschemata (R&I-Fliessschemata

Mit graphischen Symbolen und Schriftzeichen (vereinfachte zeichnerische Darstellung von Aufbau und Funktion der verfahrenstechnischen Anlage

Grundfliessbild: einfache, abstrakte schematisch Form als Kästchen, wesentliche Verfahrensschritte, Ein und Ausgangsstoffe

mit Zusatzinformationen: Menge des durfliessenden Stoffes, Energieträger, Betriebsbedingungen

Verfahrensfliessbild: zeigt ein Verfahren/Anlage detailierter und weniger abstrakt, Kurzzeichen, Kennbuchstaben, genormte Bildzeichen

R&I: umfassendste graphische Darstellung einer verfahrenstechnischen Anlage,enthält zudem Informationen hinsichtlich der Mess-, Steuer- und Regelaufgaben die die technische Realisierung des Verfahrens ermöglichen

Sind Legierungen mit einem Mindestanteil von 11% Chrom, damit wird Rosten in normaler Atmosphäre verhindert

Hauptbestanteil: Fe, beinhalten Ni, Cr, Mo um die Korrosionsbeständigkeit durch Bildung einer sehr dünnen Schutzschicht, Passivschicht, zu erhöhen

raumzentriert-> feritisch

flächenzentriert-> austenitisch

• Nicht magnetisch
• Härten durch Kaltumformung
• Dehn und Formbarkeit
• Zähigkeit bei tiefen Temperaturen
• Hauptlegierungselemente Chrom, Nickel (und Molybdän)
• Hoher Chromgehalt: Geeignet für Hochtemperaturanwendung, beständig gegenüber oxidierenden Medien
• Hoher Nickelgehalt: beständig gegenüber reduzierenden Säuren

• Topographie
• Morphologie
• Oberflächenspannung

• Reinigungsverhalten
• Bildung von Biofilm und Verkeimung
• Anlagerung und Freisetzung von Partikel

• Korrosionsverhalten
• Chemische Passivität (Schutzschicht)
• Reinheit des Werkstoffes
• Emission von Partikel ins angrenzende Medium
• Bestimmung durch Spektroskopie