06 - Deutschland
Wein - WSET Level 3
Wein - WSET Level 3
Set of flashcards Details
| Flashcards | 56 |
|---|---|
| Students | 54 |
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Other |
| Created / Updated | 07.01.2016 / 22.08.2024 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/06_deutschland
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| Embed |
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Nahe: Rebsorten
Riesling am meisten weiss
Dornfelder am meisten rot
Nahe: Weinstil
- ähnlich ausgeprägte Säure wie an der Mosel
- etwas reifere Fruchtigkeit
- meist restsüss, immer öfter trocken
Nahe: wichtige Weine
Schlossböckelheim -> Riesling
Rheingau: Klima und Böden
- milde Winter und warme Sommer (von Bergen des Taunus geschützt)
- Niederschlag ca. 600mm
- versch. Böden: Schiefer, Taunusquarzit, Kalk und sandiger Lehm, Löss (tiefere Lagen)
Rheingau: Allgemein
- Unterrhein südlich von Wiesbaden bis nach Rüdesheim
- ca. 3'100ha
- 11 Grosslagen, 129 Einzellagen
- mässig steile Lagen
Rheingau: Rebsorten
80% Riesling
13% Spätburgunder
Rheingau: Weinstil
- trockene (80% der Weine) und säurereiche Rieslinge
- mittlere bis vollen Körper
- Aromen von reifen Pfirsichnoten
- gehaltvolle Spätburgunder
Rheingau: wichtige Weine
Rüdesheim, Geisenheim, Johannisberg -> Riesling
Rheinhessen: Allgemein
- flächenmässig grösstes Weinanbaugebiet Deutschlands
- 3 Bereiche, 24 Grosslagen, 432 Einzellagen
- gilt als innovativ und erstklassig
Rheinhessen: Klima
- Wärme- und Trockeninsel
- sonnigste Region Deutschlands
- Klima am Rhein wärmer als
- geschützt durch Berge
Rheinhessen: Rebsorten
Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner und Grauburgunder
Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder (30% Rotwein)
Rheinhessen: wichtige Weine
Einzellagen: Oppenheim, Nierstein -> Riesling
Grosslagen: Niersteiner Gutes Domtal -> diverse Rebsorten
Liebfrauenmilch Rheinhessen -> diverse Rebsorten
Pfalz: Allemein
- flächenmässig zweitgrösstes Anbaugebiet Deutschlands
- 2 Bereiche, 25 Grosslagen, 323 Einzellagen
- Fortsetzung der elsässischen Reben nach Norden
Pfalz: Wetter und Klima
- westlich im Regenschatten der Nordvogesen, daher eine der trockensten Regionen Deutschlands
- milde Winter, trockene nicht zu heisse Sommer, teilweise Wassermangel
Pfalz: Rebsorten
Riesling (Nr. 1), Müller-Thurgau, Kerner auch Grau- und Weissburgunder
Dornfelder (Nr. 2), Portugieser und Spätburgunder (total 40% rot)
Pfalz: Böden
Buntsandstein, Schiefer, Muschelkalk, Granit, Lehm, Löss, Sandböden, Sandstein, vulkanische Böden
Pfalz: Weinstil
meist trocken oder halbtrocken, restsüss für Export
reife, saftige, körperreiche Rieslinge
Pfalz: wichtige Weine
Einzellagen: Forst, Deidesheim
Liebfrauenmilch Pfalz
Baden: Wetter und Klima
- südlichstes und wärmstes Anbaugebiet Deutschlands
- über grosses Gebiet verteilt
- eher sonnig und warm
Baden: Rebsorten
mehr rot als weiss (einzige Region in Deutschland)
Spätburgunder
Müller-Thurgau, Grauburgunder, Riesling
Baden: Weinstil
dunkle Spätburgunder, oft in Eiche
höherer Alkoholgehalt, niedrige Erträge, konzentrierte Weine
Baden: wichtige Weine
Kaiserstuhl Spätburgunder -> Pinot Noir
Franken: Rebsorten
Müller-Thurgau (Nr. 1), Silvaner (beste Qualität), Riesling
Franken: Weinstil
bester Silvaner, trocken, schöne Fülle im Mund, markante erdige Qualität
abgefüllt im Bocksbeutel
