Wirtschaft und Raum

- Industrialisierung und danach Dienstleistungsgesellschaft

- sinkende Preise durch Industrialisierung = weniger Bauer

Versorgung der Bevölkerung mit hochwertigen Nahrungsmittel

Kulturlandschaftspflege

Schützen der Umwelt und Erhaltung Lebensraum

Nutztierhaltung und tierische Erzeugnisse

Ackerbau und Gemüsebau, Obst und Weinbau

Bis Ende der 80er Jahren gab es vom Bund Subventionen für Bauer um die Versorgung der Bevölkerung auch in Krisenzeiten zu gewährleisten = finanzielle Gleichwärtigkeit mit 2. und 3. Sektor

Dies führte dann zu Überproduktion, da die Bauer mehr erhielten wenn sie mehr produzierten = Umdenken

Den Bauern wurde nicht mehr anhand der produzierten Menge ausbezahlt, sonder Direktzahlungen.

Die Bauern mussten Vorschriften einhalten = hatten Verantwortung für die Pflege der Kulturlandschaft

Viele wollen nachhaltige Produkte und wenn möglich keine Hilfstoffe, aber sind trotzdem interessiert an günstigen Preise

DIe Herstellung von natürlich belassene Produkte braucht mehr Arbeit und kann also nicht günstig angeboten werden:

Die IP wird aufgestellt, mit Punkten, die die Bauern einzuhalten haben bei der Produktion. Dies regelt nicht, dass KEINE Zusatzsstoffe mehr verwendet werden darf, sonder so sparsam wie möglich.

Diese Produkte werden meistens auch mit einem Biosiegel versehen, die dann teurer verkauft werden

Verarbeitung und Bearbeitung von Rohstoffe

Weil in der Schweiz nid so viele Abnehmer zu finden sind, wie produziert wird