Weinland Portugal

mediterranes Klima
gebirgiger Norden, stark bewaldet
im Süden: von südtropischen Luftströmungen stark beeinflusst
von Osten: kontinentales Klima
Aufgrund dieser Zusammensetzung verschiedenster Klimaeinflüsse ist es in Portugal für den Weinbau nie zu kalt oder zu warm

ab 14. Jh: reger Wein-Handel mit den Briten

1756: erstes Weinbaugesetz der Welt:
„Companhia Geral Agricultura das Vinhas do Alto Duoro“
Zum ersten Mal in der Geschichte des Weinbaus wurde eine Region genau abgegrenzt

1906 bis Mitte der 1970: Militärdikatur (daher eigene Weinkultur, Reben, Weinstile)
1937 Gründung der Junta Nacional do Vinho (JNV):
    Bildungsprogramm für Winzergenossenschaften
    Kontrollsiegel für geschützte Herkunftsgebiete (Selos de Garantia)
1960 Tiefpunkt des Weinbaus, weil Getreideproduktion zur Versorgung Vorrang hatte
1974 Nelkenrevolution: Öffnung des Landes
1984 Beitritt zur EU: Anpassung der Richtlinien (DOC, Weingesetze,...)

14 Weinregionen (vinho regional)
31 Qualitätsweingebiete (DOC/DOP)

früher:
VQPRD (Vinhos de Qualidade Produzidos em Regiões Determinadas)
    2 Qualitätskategorien:
    DOC (Denominacão de Origem Controlada): höchste Qualität
    IPR (Indicacão de Proveniênca Regulamentada): für alle übrigen Gebiete
Vinho Regional
Vinho de Mesa
    Vinho Leve (=leicht, arm an Alk.)

Seit 2009 (mit Übergang bis Ende 2011):

DOP         (Denominacão de Origem Protegida) - früher IPR & DOC
IGP         (Indicacão de Geográfica Protegida) - früher Vinho Regional
Vinho         Jahrgang & Rebsorten-Angabe möglich - früher Vinho de Mesa

Reserva
nur besondere Jahrgänge
RW: min. 2 Jahre im Holzfass, 1 Jahr in der Flasche
WW min. 1 Jahre im Holzfass, 6 Monate in der Flasche

Garrafeira
ein Reserva mit min. 0,5%vol mehr als die DOC-Regel vorgibt

Superior
Hier stellt jede Region, noch höhere Anforderungen an das Traubengut, die Reifedauer & den Alkoholgehalt

„Commissão Vitivinicola Regional (CVR):
eine regionale Mischung aus Behörden und Interessensvertretungen

Adamadao            lieblich
Adega                Kellerei, Weinkeller, Weingut
Adega Cooperativa        Winzergenossenschaft
Aquardent Bagaceira        Tresterbrand
Aquardent Vinica        Edelbrand aus Wein
Anfora                Steingut-, Tongefäß zur offenen Vergärung
Armazem            Lagerhaus, Fasslager
Bagaceira            Grappa
Branco, Vhino Branco    Weißwein
Bruto                Sekt unter 15g RZ
Carvalho            Eiche
Casa                Haus, Weingut
Casta                Rebsorte
Casta Seleccionada        ausgewählte Rebsorte
Casta autorizida        authorisierte Rebsorte
Casta recommendada    empfohlene Rebsorte
Colheita            Ernte/Jahrgang

Colheita            Ernte/Jahrgang
Confraria            typische Weinbruderschaft
engarrafado            abgefüllt
Escolha            besondere Auslese
Estagio                Reifeperiode
Garrafa                Flasche
Garrafao            5-Liter-Korbflasche
Herdade            Land-,Weingut
Leve                leicht, wenig Alkohol
Meio seco            halbtrocken
Paco                Palast
Palacio                palastartiges Weingut

Propriedade            Eigentum
Quinta                Weingut
Selo de Garantia        Garantiesiegel
Shipper                Einkäufer, Händler
Stock                Lagerbestand
Talha                Ton-,Steingutamphore
Tinto, Vinho Tinto        rot, Rotwein
Velho                alt
Vinho Madura            reifer Wein
Vinho Verde            Grüner (leichter) Wein

Alvarinho:     Vinho Verde, Königin aller Rebsorten, meist reinsortig ausgebaut, Apfelaromen, feines Mousseux
Arinto:         Vinho Verde. eine der wichtigsten Rebsorten, markantes Säurespiel
Loureiro:     edelster Vinho Verde, filigrane Säure, blumig mit Honig-Aromen. erinnert an jungen Riesling
Trajadura:     Vinho Verde, sehr früh reif, gute Säure mit Zitrusnoten
Avesso:     Vinho Verde
Azal:         Vinho Verde, wenig Alk. guter Cuvee-Partner
Malvasia Fina
Bical
Encruzado
weitere WW:, Siria,, Verdelho, Fernão Pires, Antão Vaz, Moscatel de Setubal

Castelão (Periquita) wird in nahezu allen Regionen angebaut, am häufigsten in Setubal & im Alentejo. bevorzugt sandige Böden & heisses Klima
Tinta Miúda    =Graciano (Rioja) & Morrastel (Languedoc). kraftvolle Weine
Baga            vor allem im Bairrada. stark Tannin haltige langlebige Weine
Touriga Nacional    gilt als hochwertige Rebsorte, Douro-Tal, dunkle, hochkonzentrierte und Tannin-Starke DOP-Weine
Tinta Roriz        Hauptrebsorte für Portwein, ident mit Tempranillo, auch bekannt als „Aragonez“. Auch für DOP-Weine
Trincadera        (Tinta Amarela) am weitesten verbreitete Rebsorte in Portugal. bedeutenste Rebsorte im Alentejo & für Portwein

weitere RW: Alfrocheiro, Jaen, Tinto Cão, Tinta Barroca, Touriga Franca, Bastardo, Caramate, Preto Martinho (=Negra Mole), Rufete

Minho
Transmontano
Duriense
Beiras
Lisboa
Tejo
Peninsula de Setubal
Alentejano
Algarve
Azoren
Madeira

Cordao: 2 Reben ranken sich auf 2 Bäume, Stange liegt zw. den Bäumen
Arejao: zwischen 2 Bäumen spannt man ein Netz
Enforcado: Rebe wächst unkontrolliert auf den Baum

DOP Vinho Verde: 35.000 ha
    frischer Wein mit prickelnden Geschmack. leicht, Säure betont. Die typische     Kohlensäure entsteht durch die malolaktische Gärung, wird oft künstlich zugesetzt

    Unterregionen: Amarante, Ave, Lima, (Baiao, Basto, Cavado, Moncao, Paiva,Souso)

    WW: Alvarinho, Avesso, Azal, Loureiro, Pedernã, Trajadura
    RW: -
    Boden: Granit

Vinho Regional Minho: Landwein-Bezeichnung

DOP Tras-os-Montes
    WW: Fernao Pires
    RW: Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga national

Vinhos dos Mortos: „Wein der Toten“ - in Chaves werden die Flaschen zur Alterung in der Erde vergraben

Vinho Regional Transmontano: Landwein-Bezeichnung

46.000 ha. extremes Klima: Winter kalt & feucht, Sommer heiss & trocken
    Portweinreben werden auf Schieferböden, auf Granit angebaute Reben sind Tafelweine

DOP Douro: gilt für WW & RW, Rose, Schaumweine & den gespriteten „Moscatel do Douro“
DOP Porto: gilt für weiße & rote aufgespritete Weine. Das Gebiet ist ident mit dem DOP Douro

Das Gebiet wird in 3 Regionen eingeteilt:
Baixo Corgo: Stadt Peso da Régua. untere kleinste Region, 50% aller Ports, leichte Ports, jung zu trinken  (Tawny)   Cima Corgo: um Pinhão. „obere“ Corgo, doppelt so gross wie Baixo. 15% der Rebfläche, aber die besten Ports, zB.: Vintage Ports
Douro Superior: oberste grösste Region, bis zur span. Grenze. steile Terrassen, verstreuter Anbau. oft Grundwein aber auch ganz „grossen“ Ports
    
    WW: Malvasia Fina, Bical, Fernao Pires
Portweinrebsorten
    Touriga Franca
    Touriga Nacional
    Tinta Barroca
    Tinta Roriz
    Tinta Cão
    Tinta Amarela
    Sousao

wurde in 4 IGP Regionen aufgeteilt
Beira Atlantico
Terras da Beira
Terras de Cister
Terras do Dao

Schaumweinproduktion ist im Vordergrund, Vielzahl an Rebsorten !!

Weinberge liegen auf Schieferböden, Terrassenanlagen

liegt im nördl. Zentralbereich, viel Fassweine & einfache Qualität (früher viel Export nach Frankreich). Seit Mitte der 70er Aufschwung. 60.000 ha

Mateus Rosé ist ein halbtrockener bis lieblicher, leicht moussierender Roséwein aus Bairrada. Er ist der meistverkaufteste Rose-Wein der Welt

    Legende: „Hotel Bucaco“: seit 85 Jahren Verkauf von Weinen an Hotelgäste
    WW: Arinto, Bical, Dona Branca
    RW: Baga, Touriga Franca, Touriga Nacional

DOP Beirrada (Beira Atlantico) - „Beirrada Classico“ hat ein sehr hohes Lagerpotential
DOP Beira Interior - Kontinentalklima, höchster Berg P.: Sierra Estrela)
DOP Tavora-Varosa - Land der Zisterzinser, viel Schaumwein
DOP Lafoes - Terrassen

DOP Dão:

    in der Vergangenheit bekannt für seriöse portugiesische Rotweine, dann Krise.
    Seit 30 Jahren entstehen neue Kellereien - die Qualität steigt wieder rapide.
    2008 war der 100. Geburtstag mit Weinen der Spitzenklasse. Ein Geschmacksgigant ist     zurück.

ehemals Estremadura: 30.000 ha
    atlantisches Klima, mit 9 DOP-Gebieten
    WW: Arinto, Fernao Pires
    RW: Baga, Tinta Roriz, Touriga Nacional

DOP Bucelas - Shakespeare: „König der portugiesischen Weißweine“ - mind. 75% Arinto
DOP Lourinha - Aquardentes (Weinbrand) - Sercial, Carignan,...
DOP Carcavelos - Likörwein
DOP Colares - autochtone Rebsorte „Ramisco“, wurzelecht, wird tief im Boden eingegraben

IGP Lisboa - Landwein

20.000 ha, davon 2.300 ha DOP-Fläche
    flächenmässig die zweitgrösste Region Portugals
    Fluss Tejo
    Es gab eine DOC Ribatejo, die jetzt DOP Tejo heißt

    WW: Arinto, Fernao Pires
    RW: Baga, Aragonez (=Tempranillo), Touriga Franca, Touriga Nacional

    Boden: Vielzahl von Böden, erlaubt den Winzern fruchtige, feinstrukturierte Weine zu erzeugen

10.000 ha, Halbinsel Setúbal, Ausflugsziele von Lissabon: Strand („Costa Azul“ & Nationalpark „Arrabida“) Anbau- Anteil: 75% Castelão. sehr aromatische WW, leicht würzige RW
    
    WW: Moscatel de Setúbal, Maria Gomes (= Fernao Pires)
    RW: Castelão

    DOP Setúbal: Likörwein mit langer Geschichte, mind. 67% aus Moscatel de Setúbal
     DOP Palmela: Sandböden & Castelao

Vinho Regional Terras do Sado - heute: IGP Peninsula de Setubal

20.000 ha. „Jenseits des Tejo“, das Herz Portugals, gleichzeitig grösste & ärmste Region Portugals, Geprägt von Korkeichen, Weizenfeldern, Olivenhainen - Rotweine
    Gut 80 Weingüter (Adega Cooperativa) prägen des Stil der Alentejo-Weine

    DOP Alentejano (mit 8 Subregionen)
    WW: Arinto, Roupeiro
    RW: Castelão, Aragonez (=Tempranillo)
    Boden: Granit, durchzogen von Schiefer, Quarz, manchmal Kalk

2.100 ha. kürzeste Weinbautradition (weil lange von den Mauren besetzt), dann Agrarkonzerne mit Zitrusplantagen
1997: Cliff Richards kaufte ein Weingut, Weine verkauften sich gut nach England
4 DOP-Gebiete: Lagos, Portimao, Lagoa & Travira

    WW: Arinto, Malvasia Fina
    RW: Castelão, Negra Mole (siehe: Madeira)

400 ha, Trockenmauerwerk aus Lavastein - „Currais“
    WW: Arinto, Bical
    RW: Merlot, Agronómica
    Boden: Vulkangestein

DOP Biscoitos: Süßwein
DOP Graciosa: WW
DOP Pico: Süßwein
Vinho Regional Acores

2.100 ha, Ausbau des Madeira in Lagerhäuser mit grossen Öfen
DOP Madeira: Fortified / Likörwein
DOP Madeirense: Normalweine
Vinho Regional Terras Madeirenses

„Castas Nobres“ - edle Rebsorten: Sercial, Bual, Malmsey (Malvasia), Verdelho
    WW: Terrantez
    RW: Tinta Negra Mole

    Boden: verwittertes Vulkangestein & Kalksedimente