Wärmeaparate
Backgeräte
Backgeräte
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Flashcards
Welche Anschlusswerte haben neuere Backöfen?
bis zu 4kW
In 15 Minuten wird einen leeren Backofen auf wieviel Grad erhitzt?
200 Grad
Mit was für verschiedene Hitze sind die Backöfen ausgerüstet?
Ober und Unterhitze
Wie heissen die Schalter mit denen man die Ober-und Unterhitze schalten kann?
Mit was wird die Hitze bei einem neueren Backofen geregelt?
Wie schalter der Kappillarrohrregler die Unter- und Oberhitze?
Wo ist der Kappillarrohrregler angebracht?
Backofenmantel
Wie sind die Temperaturen bei einem Backofen einstellbar?
meist zwischen 50 und 275 Grad Celsius
Wie genau kann der Backofe seine Temperatur halten?
auf 30 Grad genau
Was zeigt den Schaltvorgang optisch an?
eine Kontrollampe
Wie heisst der Schalter mit dem man die unter und oberitze schalten kann?
Vorwahlschalter
Aus was für Drähte bestehen die Heizkörper?
Chromnickeldrähte
Wie sind die Heizstäbe im Backraum angeordnet?
dass sie den Backraum gleichmässig erwärmen und das Backgut gleichmässig bräunen
Was muss bei Gerichten mit Feuchtigkeit vorhanden sein?
eine Ventilationsöffnung
Wie viel fach ist die Backraumtüre verglast?
Wo wird der grösste Teil der Wärmeenergie bei einem konventionellem Backofen übertragen?
bei der Strahlung
Die Backofenbeheizung kann auch durch ein...........erfolgen.
Wie ist der Rohrheizkörper verlegt?
ringförmig um das Gebläse
Wie heisst die Hitze die man beim Backofen zum Grillieren braucht?
intensive Strahlungshitze
Was hat man für Leistungen beim Grillieren im Backofen?
Welche zwei reinigungsverfahren werden unterschieden?
Pyrolytissche selbstreinigung und Katalytische selbstreinigung
Bei wieviel Grad werden die Speiseresten beim pyrolytischen reiningungsverfahren verbrannt?
bei 500 Grad
