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Verkauf

Verkaufen in der Gastronomie

Verkaufen in der Gastronomie

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Sarah Walbeck
Study
Sarah Walbeck
Diese Lernkarten behandeln fortgeschrittene Techniken im Verkauf und wie man mit schwierigen Kunden umgeht. Sie konzentrieren sich auf den Umgang mit Reklamationen, die Bedeutung von Großzügigkeit und die Motivation von Kunden. Verkäufer lernen, wie sie angespannte Situationen meistern und warum es wichtig ist, dem Kunden Recht zu geben, auch wenn er nicht immer im Recht ist. Diese Karteikarten sind ideal für Verkäufer, die ihre Fähigkeiten verbessern und ihre Kundenbindung stärken möchten.
Flashcards
8
Students
4
Language
German
Category
Marketing
Level
Other
Created / Updated
28.05.2014 / 28.10.2024
  • 1  / 8

Flashcards

Grundregeln um im Verkauf zu überzeugen

Der Verkäufer glaubt:

an sein Unternehmen
an sich selber
an seine Ware

Warum müssen wir als Verkäufer nicht nur uns selber motivieren sondern auch unsere Kunden?

Weil wir in einer "satten" Gesellschaft leben. Der Käufer hat schon sehr viel gesehen und die Möglichkeit z.B. übers Internet gut zu informieren. Es ist immer schwieriger etwas Neues und Besseres zu bieten.

Reklamationen. Hat der Gast immer Recht? oder wie sollte die Frage besser lauten?

"Der Gast hat immer Recht" (auch wenn man weiss das er nicht Recht hat)

besser gesagt sollte man sich aber fragen "Lohnt es sich dem Gast Recht zu geben?"

Reklamationen. Was ist die Gefahr wenn man die Frage " Lohnt es sich dem Gast Recht zugeben?" mit nein beantwortet?

Man verliert evtl. den Kunden.
Der Kunde redet entl. schlecht über den Betrieb= weitere Kunden gehen verloren bzw. werden erst gar nicht unsere Kunden.

 

 

Wie sollte man die Frage "Lohnt es sich dem Gast Recht zu geben?" i.d.r. beantworten?

Und warum?

Mit Ja

Grosszügigkeit lohnt sich meistens. Wir alle sprechen gerne von grosszügigen Menschen und wenn unserer Kunden das ihrer Familie und Freunden weitererzählen ist dies sehr gutes Marketing für uns.

Reklamationssystheme werden nur zu 2% ausgenutzt und sollen wir deshalb die anderen 98% bestrafen?

Warum wir Reklamationen schätzen sollten

Weil es den meisten Menschen unangenehm ist zu reklammieren darum schweigen sie lieber wenn etwas nicht gut war, kommen dann aber auch meist nicht mehr zu einem in den Betrieb.

Reklamiert ein Gast, bekommen wir von Ihm die Chace etwas wieder gut zu machen und ihn wieder für uns zu gewinnen.

Wie reagiert man am besten auf einen aufgebrachten Gast?

Ruhe bewahren.
Freundlich bleiben.
Mit aller vorhanden sympathie Verständnis ausdrücken.
Dem Gast weitgehend Recht geben. (So beruhigt er sich eher und man kann schneller eine sachliche Untersuchung/ Behebung beginnen)

Was machen wenn man eine sehr angespannte Situation nicht meistern kann?

Den Vorgesetzten herbeiholen

Evtl. das Gespräch auf den nächsten Tag verlegen.
Dann konnten beide Parteien etwas Abstand von der Sache gewinnen.

Im Ürigen sollte man Reklamationen so schnell wie möglich behandeln.

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