Traubensorten WEISS

Traubensorten WEISS SHL

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Lukas Meier

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Lukas Meier

À propos de ce fichier

Diese Lernkarten bieten eine umfassende Übersicht über weiße Traubensorten und ihre kulinarischen Begleiter, ideal für Studierende. Sie decken Sorten wie Albano, Muscadelle und Sauvignon Blanc ab, die in Gerichte mit Sauce, asiatische Küche und Weichkäse passen. Besonders nützlich für Weinliebhaber und Gastronomen, die die perfekte Weinbegleitung zu Fischgerichten, Geflügel und Apéros suchen.

Cartes-fiches

Utilisateurs

Langue

Allemand

Catégorie

Matières relative au métier

Niveau

Université

Créé / Mis à jour

08.12.2013 / 28.02.2018

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Weissburgunder (Pinot Blanc/Pinot Bianco)

Italien

Apéro, Geflügel gebraten mit leichter Sauce, Eierspeise

Glera (Ehem. Prosecco)

Italien (Veneto/Friuli)

Spumante

Apéro, Häpchen, Fischgerichte

Räschling (Zürirebe)

Schweiz

Süsswasserfische mit Sauce, Apéro, Teigwaren mit Pilzen, Weichkäse

Riesling (Rhin Riesling)

Deutschland, Elsass, Schweiz, Australien

Helles Geflügel, Apéro

Roussanne (Blanche)

Rhonetal, Savoyen, Jura

Kalbsbraten, Lammvoressen

Sauvignon Blanc (Fumé Blanc)

Weltweit

Fischgerichte mit Sauce, Asiatische Gerichte, Apéro, passend zu vielen Gelegenheiten

Sémillon

Weiltweit, im Bordeaux viel mit Sauvignon Blanc gemischt

Fischgerichte mit Sauce, Asiatische Gerichte, Weichkäse

Silvaner

Osterreich, Deutschland, Schweiz, Elsass

Apéro, Fischgerichte mit Sauce, Asiatische Gerichte

Trebbiano (Procenanico/Pitligiano/Albano)

Italien/Frankreich

Fischgerichte mit Sauce, Nudelgerichte, Asiatische Gerichte, Weichkäse

Ugni Blanc

Frankreich (Cognac)

Hauptsächlich für Weinbrandherstellung

Verdiccio

Italien

Apéro, Antipastibuffet, leichte Fischgerichte

Verdejo (Verdejo Palido/Verdejo Blanco)

Spanien (Kastillien-Léon)

Fischgerichte mit Sauce, Tapas, Schafskäse

Xarello

Spanien (Katalonien)

Apéro

Fischgerichte mit Sauce, Asiatische Gerichte, Weichkäse

Grüner Veltiner

Österreich

Apéro

Humagne Blanc

Wallis

Autochton

Dunkles Geflügel

Marsanne

Côte du Rhône Nord

Melon de Bourgogne

Burgund

Muscadelle

Bordeaux, Dordogne

Assemblage mit Sémillon(Sauvignon Blanc)

Palomino

Spanien, Südfrankreich, Italien, Argentinien, Australien, Kalifornien

Albano (Trebbiano)

Italien

Albana

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Mittelitalien

Fischgerichte mit Sauce, Gemüsegerichte

Amigne

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Wallis

Weichkäse

Pikante, Asiatische Gerichte

Aligoté

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Burgund, Loiretal, Waadt, Wallis

Kir, Fischgerichte von Grill, Käsekuchen

Arvine (Petit Arvine)

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Wallis (Autochton)

Walliser Käse, Kalbsbraten, Geflügel mit leichter Sauce

Arinto

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Portugal (Buscelas/Dao)

Eintopfgerichte, Fisch grilliert, Nudelgerichte, Asiatische Gerichte

Chardonnay (Morrillon)

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Weltweit, stammt aus dem Burgund

Kräftige Meeresfischgerichte, passend zu vielen gelegenheiten

Chenin (Chenin Blanc)

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Loiretal, Australien, Südafrika

Meeresfische mit Sauce, Meeresfrüchte, Weichkäse

Clairette

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Südfrankreich, Rhonetal

Fischgerichte mit Sauce, Asiatische Gerichte

Colombard

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Südwestfrankreich (Cognac/Armagnac)

Wurstwaren

Marsanne Blanche/Hermitage

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Wallis/Rhonetal

Fletrytyp

Gemüsegerichte, Spargeln, Asiatische Gerichte, Käse

Palomino (Palomino Fino)

Spanien (Sherry)

Tapas, Asiatische Gerichte, Grillierte Fischgerichte

Parellada

Spanien (Cava)

Fischgerichte mit Sauce, Nudelgerichte, Apéro, Asiatische Gerichte/Weichkäse

Pedro Ximénez

Spanien (Jerez)

Früchtekuchen, Gänseleber

Folle Blanche

Loiretal

Fischgerichte mit Sauce, Asiatische Gerichte, Vorspeisenbuffet

Gewürztraminer

Elsass, Wallis

ev. Spätlese

Fischgerichte mit Sauce, Asiatische Gerichte

Grenache Blanc

Languedoc/Roussilon

Apéro, Fischgerichte, Dessert mit Früchten

Chasselas (Gutedel)

Westschweiz

Apéro, Forelle Gebraten, Käsegerichte Warm

Grauer Burgunder/Pinot Gris/Pinot Grigio/Ruhländer

Schweiz, Norditalien, Frankreich

Geflügel mit Sauce, Weichkäse, Thailändische Küche

Grüner Sylvaner/Gros Rhin

Österreich, Deutschland, Schweiz, Frankreich

Spargelgerichte, Gratin, helles Geflügel mit leichter Sauce

Kerner

Deutschland, Tessin

Fischgerichte mit Sauce, Nudelgerichte, Asiatische Gerichte, Gemüsegratin, Pilzgerichte, Weichkäse

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Marsanne

Côte du Rhône Nord

Melon de Bourgogne

Burgund

Muscadelle

Bordeaux, Dordogne

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Palomino

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