Traubensorten rot
Traubensorten rot / SHL
Traubensorten rot / SHL
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Cartes-fiches
Aglianico
Hauptanbaugebiete: Süditalien
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Teiggerichte / Fleischeintopf / Lammvoressen
Barbera
Hauptanbaugebiete: Italien
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Pizza / Teigwaren / einfache Wildgerichte
Blauer Burgunder
(Pinot Noir / Pinot Nero / Spätburgunder / Klevner)
Hauptanbaugebiete: Weltweit (Burgund)
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Wildgerichte / Braten mit Sosse / Käse
Blauer Portugiser
Hauptanbaugebiete: Österreicht / Deutschland / Ungarn
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Teigwaren / Wildgerichte / Wildgeflügel
Blauer Wildbacher
Hauptanbaugebiete: Österreich
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Pizza / Knödel / Schmorbraten / Gulasch
Cabernet Franc
Hauptanbaugebiete: Weltweit (Ursprung Bordeaux)
Weinart: trocken
Lagerung: soll gelagert werden
Service: Teigwaren / kräftige Wildgerichte / dunkles Geflügel
Cabernet Sauvignon
Hauptanbaugebiete: Weltweit
Weinart: trocken
Lagerung: soll gelagert werden
Service: Braten und Wildgerichte / Pasta / Grilladen
Canaiolo Nero
Hauptanbaugebiete: Italien (Toskana)
Weinart: trocken
Lagerung: soll gelagert werden
Service: Geflügel / Schweinebraten
Carignan / Carinena
Hauptanbaugebiete: Spanien / Südfrankreich / Südafrika / Argentinien
Weinart: trocken
Lagerung: soll gelagert werden
Service: Lamm gegrillt / leichte asiatische Speisen
Carmenère
Hauptanbaugebiete: Ursprung Bordeaux (Beste kommen aus Chile)
Weinart: trocken
Lagerung: soll gelagert werden
Service: Lamm gegrillt / dunkles Fleisch mit Sosse
Cannonau
Hauptanbaugebiete: Sardinien
Weinart: trocken
Lagerung: soll gelagert werden
Service: Wildschwein gebraten / Spanferkel / Sossenfleisch
Cinsault
Hauptanbaugebiete: Südfrankreich / Südafrika / Nordafrika
Weinart: trocken
Lagerung: soll gelagert werden
Service: Nieren flambiert / Leberschnitte mit Äpfel
Dolcetto
(Dolcino Nero)
Hauptanbaugebiete: Piemont
Weinart: trocken
Lagerung: sollte man jung trinken
Service: Teigwaren mit Trüffel / Hasenbraten mit Polenta
Dornfelder
Hauptanbaugebiete: Deutschland
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Kalbsbraten mit Sosse / Beinschinken / Schweinssteak
Freisa
Hauptanbaugebiete: Piemont
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: helles Geflügel / asiatische Speisen / Leberli mit Rösti
Gamay
Hauptanbaugebiete: Beaujolais
Weinart: trocken
Lagerung: junk trinken (auch als Primeur)
Service: Wurstwaren / Kalbsbraten / helles Geflügel
Graciano
Hauptanbaugebiete: Spanien
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: helles Geflügel / Hartkäse / Gemüsegratin
Grenache
(Granacho / Garignan rosso)
Hauptanbaugebiete: Spanien / Südfrankreich
Weinart: trocken (auch Rosé)
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Lammentrecôte mit Sosse / helles Geflügel / kräftige Fischgerichte
Humagne Rouge
Hauptanbaugebiete: Wallis
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Käsegerichte / Trockenfleisch / Wildgerichte
Lagrein
Hauptanbaugebiete: Südtyrol
Weinart: trocken (Lagrein Kretzer / Lagrein dunkel)
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Pilzgerichte / Knödel / Auflaufgerichte / Eintopf
Lambrusco
Hauptanbaugebiete: Norditalien
Weinart: trocken (manchmal schäumend)
Lagerung: junk trinken
Service: Pizza / Wurstwaren / Speck geräuchert
Malbec
(Malbeck)
Hauptanbaugebiete: Ursprung Bordeaux (Bester kommt aus Argentinien)
Weinart: trocken (kann verschnitten werden)
Lagerung: soll gelagert werden
Service: dunkles Geflügel / Polenta mit Hasen / Lammkotletten gegrillt
Merlot
Hauptanbaugebiete: Weltweit / Tessin
Weinart: trocken
Lagerung: soll gelagert werden
Service: Risotto mit Meeresfrüchten / Gratin / Kalbsbraten
Monastrell
(Monastel)
Hauptanbaugebiete: Spanien
Weinart: trocken (alkoholhaltige Weine)
Lagerung: soll gelagert werden
Service: Fleischeintopfgerichte / Wurstwaren
Montepulciano
Hauptanbaugebiete: Italien
Weinart: trocken
Lagerung: soll gelagert werden
Service: Käse / gegrilltes, rotes Fleisch / kräftige Speisen
Mourvèdre
Hauptanbaugebiete: Südfrankreich
Weinart: trocken
Lagerung: soll gelagert werden
Service: Wurstwaren / Lamm gegrillt
Nebbiolo
(Spanna / Chiavennasca)
Hauptanbaugebiete: Piemont
Weinart: trocken
Lagerung: muss gelagert werden
Service: kräftige Fleischgerichte / Wildgerichte / Hartkäse
Petit Verdot
Hauptanbaugebiete: Bordeaux / Chile
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Leber / Nieren flambiert / Wurstwaren
Pinotage
(Kreuzung Pinot Noir mit Hermitage)
Hauptanbaugebiete: Südafrika
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Wildgerichte / dunkles Geflügel / Grilladen
Pinot Meunier
Hauptanbaugebiete: Champagne
Weinart: trocken (Schaumwein)
Lagerung: junk trinken (Champagner)
Service: Meeresfische mit Sosse / Gemüsegerichte
Pinot Noir
(Pinot Nero / Blauer Burgunder / Spätburgunder / Klevner)
Hauptanbaugebiete: Weltweit (Ursprung: Burgund)
Weinart: trocken (wird auch für Schaumweine verwendet)
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Braten / Geflügel / Gemüsegerichte
Primitivo
(Zinfandel)
Hauptanbaugebiete: Süditalien / Kalifornien
Weinart: trocken (sehr alkoholhaltig)
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Teigwaren / Pizza / asiatische Gerichte
Sangiovese
Hauptanbaugebiete: Italien / Kalifornien
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Wildbraten / Wildgeflügel / Schmorbraten
Syrah
(Shiraz)
Hauptanbaugebiete: Weltweit (Ursprung Rhonetal)
Weinart: trocken (wird auch als Assemblage verwendet)
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Lammgerichte / Schweinebraten / Gemüseauflauf
Tannat
Hauptanbaugebiete: Uruguay
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Spiessli / Rindfleischvögel / Kalbsbraten
Tempranillo
(Tinto Fino)
Hauptanbaugebiete: Spanien / Argentinien / Chile
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Fischgerichte mit Sosse / Grilladen / Geflügel
Trollinger
Hauptanbaugebiete: Deutschland / Südtyrol
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Käsekuchen / Fleischeintopf
Zweigelt
(Blauer Zweigelt)
Hauptanbaugebiete: Österreich
Weinart: trocken
Lagerung: kann gelagert werden
Service: Hartkäse / Gemüsegerichte / Geflügel
