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9.3 Kochgeräte
9.3 Kochgeräte
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Cartes-fiches
Welche drei Typen von Massekochplatten kennst du?
- Gusskochplatte
- Automatikkochplatte
- Blitzkochplatte
Zähle 3 Typen von Glaskeramikeinsätzen auf.
- Einkreis- Strahlungsheizkörper
- Zweikreis- Strahlungsheizkörper
- Einkreis- Blitzstrahlungsheizkörper
Welches sind die drei Normdurchmesser bei der Massekochplatten? Nenne die Durchmesser und Anschlussleistung.
14.5 cm = 1000 W
18 cm = 1500 W
22 cm= 2000 W
Wie kann am einfachsten kontrolliert werden, ob alle Heizwicklungen noch funktionieren?
7 Taktschalter auf Stufe 1 stellen. Alle Widerstände sind in Serie. Ist ein Widerstand unterbrochen, bleibt die Platte kalt.
Was ist anders bei einer Blitzkochplatte?
- 500 W mehr Leistung
- Roter Punkt in der Mitte
- integrierter Übertemperaturschutz
Wann leuchtet die Restwärmeanzeige?
Wenn die Platte wärmer ist als 60°C.
Wie hoch ist die Frequenz bei einem Induktionskochfeld normalerweise?
25000 Hz
Was sind Vorteile von einem Induktionskochefeld?
- besserer Wirkungsgrad
- Schnelle und einfache Regulierung
- Einsatz von Pfannen mit ungenauem Durchmesser
- Platte stellt ab, wenn keine Pfanne drauf liegt
Welche Temperaturen können im Backofen eingestellt werden?
50 - 275 °C
Wie erflgt die Wärmeübertragung bei einem Backofen?
Durch Wärmestrahung und druch natürliche Luftströmung von ober und oder unten im Backofen.
Wie erfolgt die Wärmeübertragung bei einem Umluftbackofen?
Durch Wärmeströmung/Konvektion
Was für Temperaturen herschen in einem Steamer?
100 °C
Was sind die Vorteile eines Steamers?
- schonende Zubereitung
- gute Regulierbarkeit
Wie heisst das Teil das in der Mirkowelle die MIrkowellen erzeugt?
Magnetron
Wie hoch ist die Frequenz bei Mirkowellen?
2450 MHz
Wie tief dringen Mikrowellen ein?
6 cm
