Service Allgemein
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Kartei Details
| Karten | 79 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Grundschule |
| Erstellt / Aktualisiert | 26.09.2015 / 18.05.2016 |
| Lizenzierung | Keine Angabe |
| Weblink |
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Zählen Sie die 5 Verschlüsse auf...
Naturkorken
Presskorken
Kunststoffkorken
Schraubverschluss
Glasverschlus
Die 2 Konservierungsarten Wein
Vinojet: Wein geht Gas raus, Schaumwein geht Gas rein
Pangas beim Buffet, bildet eine Barriere. Es ist schwerer als Sauserstoff
Wann sollte man einen Wein dekantieren?
Umgiessen eines alten Weines
Zu Kalt
Depot
Verwöhnen, Gastwunsch
NIE dekantieren?
ZU alt
Zu warm
Wenn keine Fachkenntineiss vorhanden sind
Wenn die Materialien fehlen
Wann sollte karafiert werden?
Aromaverbesserung, da Kontakt mit Luft
Wird Trinkreif gemacht
4 Aperitifarten?
Aperitife auf Basis von Wein (sherry, Portwein)
Bitteraperitfe Appenzeller
Anisapereitfe Ricard, Pernod
Alkoholfreie Sandbitter, Cordino, Fruchsäfte
Dégorger?
Entfernung der Heferückstände beim Champagener
Dégorger?
Entfernung der Heferückstände beim Champagener
