Sensorik

das ist ein Test mit geschluten Prüfern, die immer wieder an Degustationen telnehmen und so ihr Geschmackssinn verschärfen

Diese Tests sind besser auswertbar, man kann sie statistisch Auswerten

das ist eine subjektive Beurteilung, also nicht geschlute Personen, die sagen können, ob es ihnen schmekt oder nicht. Man kann nur die Beliebtehit eines Produktes herausfinden.

Auswertbar sind sie nur, wenn eine grosse Menge an Personen daran teil genommen haben.

Die gewöhnung an etwas, das konstant da ist z.b. ein Geschmack im Mund

Eigenschaft einer Substanz, die Oberfläche der Mundhöle zusannenziehen zu lassen. (Traubenkernen)

erster kurz anhaltender Geruchseindruck

Mit dem Ohr wahrnehmbar

Verschlüsselung der Proben mit Zahlen, damit sämtlich Hinweise auf den Herstellerbetrieb fehlen

Minimale Riezintensität, es ruft eine Empfindung hervor, sie ist jedoch zu schwach um sie zu bestimmen