Protein
Stoffwechselung
Stoffwechselung
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Flashcards
Der Tagesbedarf für Erwachsene die bei 50- 70kg liegen???
0.8g pro kg Körpergewicht.
Aus welchen Chemischen Elementen sind die Protein Zusammengesetzt??
- Kohlenstoff
- Wasserstoff
- Sauerstoff
- Stickstoff
- Schwefel
- Phosphor
Wie so kann man Protein nicht mit ander Närrstoffe ersätzen??
Nur Proteine enthalten stickstoff.
Welches enzym spaltet die Proteine im magen in Proteinbrüchstücke??
Pepsin
Tierisches Protein??
- Milchprodukte
- Eier
- Fische
- Fleisch
Pflanzliches Protein??
- Getreideprodukte
- HülsenfRüchte
- Tofu
- Nüsse
Bedarf von Tierisches und Pflanzliche Protein?
- Tierisches Protein 1/3
- Pflanzliches Protein 2/3
Welches ist die Hauptaufgabe der Proteine in unserm Körper??
Baustoff und Aufbaustoff
In welcher Form Können Protine vom Körper aufgenommen werden??
Aminosäuren
Wo beginnt die Verdauung der Proteine??
Magen
Wie geht die Verdauung der Proteine im Zwölffingerdarm weiter??
abbau der Bruchstücke durch trypsin und Peptidasen der Bauchspeicheldrüsse.
Nennen Sie 3 pflanzliche Lebensmittel mit einem besonders hohen anteil an Proteine?
- Soja
- Erdnüsse
- Linsen
- Weisse Bohnen
- Mandeln
- Vollkornteigwaren
Wie werden die Proteine auch bezeichnet??
Eiweiss
Wie viele kJ liefern die Proteine, wenn sie der Energiegewinnung dienen??
17 kJ pro Gramm
Wie hoch ist der durchschnittliche Bedarf in % des Gesamtenergiebedarfs??
12 - 15%
Warum müssen Proteine regelmässig mit den verschiedenen Mahlzeiten aufgenommen werden??
Proteine können nur begrenzt gespeichrt werden, sie küönnen auch durch keinen anderen Nährstoff ersetzt werden.
Zählen sie zwei Folgen von ständigem Proteimangel auf??
- Wasseransammlung
- Blutarmut
- Erhöhte Infektionsgefahr
- Gestörtes Wachstum
- Gestörtre Muskelbildung
