Physiologie 1

• Marsupialia unreife Embryonen in Beutel - Placentalia Geburt eines reifen Fetus
• keine Placata, Ernährung über Dottersack vs. Placenta
• Laktation länger - Laktation abhängig von Reifegrad

antimikrobielles Sekret --> Beutel mit Milchdrüse --> Hochleistungsmilchdrüse

• heterothermes Milieu
• orale Ernährung
• selbstständige Atmung
• metabolische Selbstständigkeit
• Keime

• Nährstoffversorgung  des  Nachkommen 
  • regelmäßige  Versorgung 
  • konstante Zusammensetzung 
  • biologisch hochwertige Inhaltsstoffe 
• Immunschutz  des  Neugeborenen 
• Ethologie: Aufbau einer Mutter-Kind-Beziehung 
• Uterusinvolution post partum 
• Kontrazeption  („Laktationsanöstrie“) 

• beta-Endorphin-Ausschüttung ---> weniger LH und FSH --> keine reifen Eizellen --> Kontrazeption
• Saugreiz --> Oxytozin-Ausschüttung, mit Prolaktin dann --> mehr Milchsekretion

• Mensch - Viel Laktose
• Nesthocker - seltene Laktation, aber protein- und fettreiche Milch, langsame Verdauung, nachhaltig
• unreife Jungtiere --> Energie notwendig --> Fett, KH, um Temperatur zu ehalten
• Meeressäuger --> Isolation durch Fettschicht --> Fettreiche Milch
• Nestflüchter, Spezies die Junge bei sich tragen --> häufige Laktation, KHhaltig, nicht nachhaltig

 Drüsenkörper  +  Zitze 

 Drüsenparenchym (zahlreiche Milchdrüsenlappen; Lobi gland. mamm.) 

• Milchdrüsenläppchen (Lobuli glandulae mammariae) 
  • Drüsenalvelolen (Drüsenendstücke), einschichtiges, isoprismatisches Epithel 
  • Milchgänge (Ductus lactiferi), geschichtetes, isoprismatisches Epithel  

Leitungsbahnen = Nerven und Gefäße im Bindegewebe  

Drüsenzisterne  Pars glandularis

• Zitzenzisterne - Pars papillaris
• Strichkanal

•  Duftdrüsen 

• apokriner Sekretionstyp 
• verzweigt-alveolär 

 •  Talgdrüsen  

• holokriner Sekretionstyp (d. h. Sekret besteht aus Zelldetritus) 
• mehrschichtiges Epithel 

 •  Schweißdrüsen 

• ekkriner Sekretionstyp (d. h. Zellen bleiben intakt) 
• unterschiedliche Dichte bei verschiedenen Spezies 

•  Milchdrüse  

• „akzessorische Geschlechtsdrüse“ 
• apokriner und merokriner Sekretionstyp 
• zusammengesetzte,  tubulo-alveoläre Struktur 

Lipoide Schranke aus 

• Endothel der Blutgefäße 
• intralobulärem Bindegewebe 
• Epithel der Alveolarzellen 

Diffusion proportional zu

1 / Ionisationsgrad 
1 / Wasserlöslichkeit 
1 / Molekülgröße 
1 / Bindungsgrad an Proteine 
Konzentrationsgradient

• Mammogenese  --> Entwicklung der Milchdrüse  
• Laktogenese      -->  Einsetzen der Laktation 
• Galactopoese    -->   Aufrechterhaltung der  Laktation 
• Involution    -->   Einstellen der Milchsekretion

• Hormone
• Genetik
• Umwelt

• Androgene (Testosteron), Oestrogene, Gestagene (Progesteron), 
• Prolaktin
• Ocytocin 

• Insulin, Glucagon, Glucocorticoide, Mineralocorticoide 
• Schilddrüsenhormone, Leptin 
• Somatotropin (Wachstumshormon, GH), Somatokrinin (GRF), Somatostatin, Insulinähnlicher Wachstumsfaktor I (IGF-I),  
• Parathormon; 1,25(OH) 2 -Cholecalciferol; Calcitonin 
• Catecholamine (Dopamin, Noradrenalin, Adrenalin) 

 Prostaglandine (v.a. PGF2), EGF, IGF-I  

• fötale Hodenhormone entscheiden über Weiterentwicklung
•  Rind 
  • Tag 40:    Primärknospe  (Embryo ca. 2 cm) 
  • Tag 80:    Primärspross + Zitze (Embryo ca. 12 cm) 
  • Tag 90:    Sekundärsprosse, Entwicklung des Fettkörpers 
  • Tag 100:  Gangbildung in Primär- und Sekundärsprossen (Fetus ca. 20 cm) 
  • Geburt:    Zitze, Zitzenzisterne, Drüsenzisterne 

• Progesteron
  • Alveolenwachstum
  • Unterdrückung Milchbildung
• Östrogene
  • Gangwachstum, Zitzenwachstum

direkt:

• Priming der Alveolarzellen --> Stimulation der initialen Zellteilung

indirekt:

• Stimulation der Sekretion von Prolaktin und GH durch Östrogene
• Erhöhung der Empfindlichkeit für andere mamogen wirkende Hormone

Prolactin, GH, IGF-1:  

• starke Vermehrung der Milchzellen und damit der Alveolen in der Milchdrüse  

 
Glucocorticoide:

• wirken indirekt über Potenzierung der Prolaktin und GH Wirkung, Stimulation  Alveolenbildung 

 Schilddrüsenhormone:(T3, T4)  

• Erhöhen Empfindlichkeit der Alveolarzellen gegenüber Prolaktin 

aktivierend

• Östrogene, Glucocorticoide, Prolaktin

hemmend:

• Progesteron

• verhindert Laktogenese während der Gravidität (nicht bei allen Spezien)
• Verdrängung von Glucocorticoiden von ihrem Rezeptor an den Alveolarzellen 
• Reduktion der Progesteronproduktion ist wichtige Voraussetzung für die Induktion der Laktogenese

• bereiten Alveolarzellen auf Wirkung anderer Hormone vor (Stimulation der Reaktion gegenüber Prolaktin) 

• wichtigstes, die Laktogenese induzierendes Hormon. 
• genügt allein für In-Gangsetzung der Laktation bei Kaninchen und Affen, nicht bei anderen Spezies. 
• beim Rind Anstieg der Blutplasmakonzentration und Zahl spezif. PRL-Rezeptoren auf Alveolarzellen im Geburtszeitraum 
• PRL stimuliert Synthese von Milchproteinen und  Lactose 

• Wachstumshormon (GH) 
• Glucocorticoide 
• Schilddrüsenhormone (T4, T3) 
• Insulin

unwichtiger 

• Prolaktin
• Progesteron
• Östrogene

• Kontraktion Alveolen --> Einschießen der Milch in Zisternenhohlräume

20% Zisternenmilch

80% Alveolarmilch

neuro-endokrinen Reiz im Reflexbogen - Euter

--> Oxytocin

--> Prolaktin

Herkunft: endoplasmatisches Retikulum, Triglyceridsnthese

Kurz- und mittellangkettige Fettsäuren: de novo Synthese aus Acetat und beta-Hydroxybutyrat (Wiederkäuer) oder Glukose (Nicht-Wiederkäuer)

Langkettige: aus Depotfett

Der Fettanteil nimmt im Verlauf eines Melkvorganges zu.

 Caseine 

• verschiedene Untergruppen und genetische Varianten 
• postsekretorische Derivate 

Molkenproteine 

• Lactalbumin 
• Lactoglobulin 
• Lactoferrin 
• diverse Blutplasmaproteine  

Bildung von Micellen mit hydrophober Oberfläche aus Casein, hydrophober Kern (KoHy)

Zusammenschluss Micellen in Vesikeln des Golgi-Apparats über Verbindung der Submicellen über CaP-Cluster 

• langsame Spaltung im Dünndarm duch beta-Galactosidase; dadurch kontinuierliche Energieversorgung über einen längeren Zeitraum. 
• bei gleicher osmotischer Aktivität Speicherung der doppeltenmenge Energie wie Monosaccharid 

• Ort: Hohlräume Golgi-Apparat
• Lactosesynthase (  Galactosyltransferase + Protein B): UDP-Galactose+ Glukose --> Lactose + UDP
• Transport in Membran-Vesikeln mit Protein (Micellen?)

• mütterliche Gefäßwand 
• mütterliches Bindegewebe 
• mütterliches Uterusepithel 
• Chorionepithel 
• Chorionbindegewebe 
• embryonale Gefäßwand 

Immunsystem 

• Antikörper______ zuusammen mit Zellen vorübergehende passive Immunität und Stimulierung der aktiven Immunität
• Zellen
• Immunmodulatoren

Energiestoffwechsel, Darm 

• Nährstoffe 
• bioaktive Substanzen 
• Laxantien 
• Vitamine  
• Mengen- und Spurenelemente 

• Bildung in Trockenstehperiode
• bestimmter Anteil Gesamteiweiss für Überleben notwendig