Pflanzenorgan

A10-I Gemüse rechtzeitg ernten Zum Teil werden die ganzen, meisten aber auch nur einzelne Pflanzenorgane, geerntet und für die Ernährung verwendet

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Christian Petri

Kartei Details

Karten	11
Sprache	Deutsch
Kategorie	Landwirtschaft
Stufe	Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert	23.11.2012 / 02.12.2013
Weblink	https://card2brain.ch/box/pflanzenorgan_
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Wurzelgemüse

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Karotte, Meerrettich, Pastinake, Schwarzwurzel, Wurzelpetersilie und Wurzelzichorien

Wurzelknollengemüse

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Bodenkohlrabi, Kartoffel, Knollensellerie, Rande, Rettich, Topinambur

Hypokotylknollengemüse

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Radies, Herbsträben, Kohlrabi

Sprossenknollgemüse

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Cipollte, Fenchel, Gemüsezwiebel, Koblauch, Speisezwiebel. Der Stängel der Pflanze ist verdickt und bildet eine Zwiebel oder Knolle.

Stängel-/ Sprossgemüse

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Bleichspargel, Grünspargel. Der Stängel oder Spross der Pflanze wird verzehrt.

Stielgemüse

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Kardy, Krautstiel, Lauch, Rhabarber, Stangensellerie, Stielmus. Hier werden nur die Blattstiele verwendet.

Keimblattgemüse

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Kresse, Rettichsprossen, Sojasprossen. Hier werden nur die Kleimblätter oder Keimstängel verzehrt.

Blattgemüse

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Batavia, Catalogna, Chicorée, Eichblatt, Eisberg, Endivie, Federkohl, Gartenkresse, Kohl, Kopfsalat, Kraussalat, Lattich, Lollo, Löwenzahn, Nüsslisalat, Petersilie, Portulak, Radicchio, Rauke, Rosenkohl, Treibzichorie, Zuckerhut. Hier werden vorüberewigend die Blätter verzehrt.

Blütenknospengemüse

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Artischoken, Blumenkohl, Broccoli, Romanesco. Hier werden in erster Linie die Blütenknospen verzehrt.

Samen- oder Samenhülsengemüse

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Bohnen, Erbsen, Kefen, Zuckermais. Hier wird der Samen oder die Samenanlage verwertet.

Fruchtgemüse

Andenbeere, Aubergine, Gurke, Kiwano, Kürbis, Melone, Patisson, Peperoni, Pepino, Rondini, Tomate, Zuckermelone. Es werden in erster Linie die Früchte der Pflanze gegessen.

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