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Cartes-fiches
Was ist Logistik?
laut Duden:
Gesamtheit aller Aktivitäten eines Unternehmens von der Beschaffung der Materialien bis zur Auslieferung von Fertigprodukten.
anderst ausgedrückt:
Die Logistik ist die Lehre der Beschaffung, des Transportes, der Lagerung und der Verteilung von Handelsware.
Logistik = Unternehmensdimension
was beeinflusst sie?
Die auf die ganzheitliche Optimierung des Material-, Informations- und Wertflusses ausgerichtet ist und alle Branchen und Tätikeitsgebiete von Industrie, Handel und Dienstleitung beeinflusst.
Welche verschiedene Logistikbereiche gibt es im Handel?
- Prognose
- Planung
- Durchführung
- Kontrolle
der pysischen Bewegungen von Materialien und Endprodukte zum Ort der Verwendung, um den Bedarfder gewinnbringend zu befriedigen.
Um was geht es in der Logistik Grundsätzlich?
- Wirtschaftlichkeit zu optimieren
- Einsparungsmöglichkeiten rasch erkennen
- und sie zu verwirklichen
- klare Abgrenzungen der Logistik von der Warenbeschaffung und dem Warenabsatz ist nich immer möglich.
Warenbeschaffung <--> Logistikprozesse <---> Warenabsatz
vielmehr verbinden die logistischen Prozesse diese beide Tätikeitsfeldern.
Verschiedene Logistikbereiche?
(können auch nicht immer klar abgegrenzt werden)
- Beschaffungslogistik
- Produktionslogistik (Vorlagerung und Nachlagerung)
- Transportlogistik
- Distributionslogistik => Verteilung der Ware zum Konsumenten.
- Rückführendelogistik = Rückschub von beschädigten Produkten zum Lieferanten
auch Paletten, Leergut, Verpackungsmaterialien
Im Versandhandel beträgt die Retourquote bis zu 30%. - Entsorgungslogistik = befasst sich mit der Entsorgung von unverkäuflichen Produkten (alte Geräte, PET, ect.) Recycling
Was für Anforderungen gibt es an die Logistik?
drei Eckpfeile
- Wettbewerbsvorteile
- Wirtschaftlichkeit
- Schutz der Umwelt
Was ist die Zielsetzung der Logistik?
Das Funktionieren der Versorgungskette sicherzustellen.
Das richtige Produkt, in der richtigen Menge und Qualität, zur richtigen Zeit, am richtigen Ort zu haben und das alles zu den tiefstmöglichen Kosten.
Was für Technologien unterschützen die Logistik?
- Computer
- Scanning-Kasse
- Produktcodierung
- Elektronischeüberwachungs-und Datenübertragungssysteme
- RIFD-Systeme
Mache ein bsp. wie die Technologien die Logistik unterstützen.
Bsp:
Kunde kauft ein T-Shirt Gr. M, Info dank Scanning direkt auf Computer des Lieferanten überspielt und fliesst dort in die Produktion ein.
Anbieter kann Hersteller so mitteilen was die Kunden kaufen => produzieren und liefern. Kann auch verlangt werden dass die Produkte bereit Etiketten und verkaufsbereit ausgeliefert werden.
----> Lagerhaltungs- und Verwaltungskosten sinken!
Im Wertschöpfungsprozess lassen sich für den Handel weitere Ziele ableite:
- Stärkung des Verkaufes
- Reduzierung der Rampenkontakte
- Entlastung von Filialen von Logistikaufgaben
- Erleichterung und Verbesserung der Disposition
- Erhöhte Warenpräsenz in den Filialen
- Vermeidung von Ausschuss und Retouren
- Optimierung der Bestände
- Senkung der Kosten für die gesamte Beschaffungskette
Die Logistik hat Optimierungsfunktionen zu erfüllen hinsichtlich?
- Lieferservice
- Lagerbestand
- Warenumschlag
- Warenabsatz
- Beschaffung und Nutzung von Wareninfos
- Umweltschutz
Was ist die Zentralbelieferung?
Lieferant beliefert das Verteilzentrum.
Verteilzentrum beliefert die einzelne Filialen.
Filialen liefern es den Konsumenten.
Was ist die Streckenbelieferung?
Lieferant liefert es direkt an die Filialen.
Gut für leicht verderbliche und leicht zerbrechliche Ware/ regionale Produkte.
Filialen liefern es dem Konsumenten.
Aus den Grundformen der Logistikprozesse ergeben sich im Handel wichtige Kernaufgaben:
- Warenanlieferung Zeitpunkt genaue Anlieferung
- Wareneingang Warenkontrolle und Warenregistrierung
- Einlagerung & Crossdocking * Lagerstandorte zuweisen & Ware einlagern
- Warenauszeichnung Artikel vergeben und Preise
- Komissionierung Zusammenstellung filialspezifischer Warenanlieferung
- Filialbelieferung Routenplanung
- Rückführendelogistik Rücktransport fehlerhafte Ware und Leergutentsorgung
* Ware werden vom Hersteller filialspezifisch sortiert. Ware kann im Verteilzentrum direkt nach der Anlieferung in einen LKW umgeladen werden.
Was ist der Flow Chart?
Vor- und Nachteile?
Gibt zeitlichen und logischen Folgebezeichnungen zwischen Aufgaben wieder.
+
- übersichtliche Darstellung insbesondere von Beziehungen
- problemlose Darstellung alles Grundformen von Ablaufstrukturen
- schnelle Dokumentation
- Einheitlich
- leicht erlernbar
-
- Platzaufwenidig
- setzt gewisse Kenntnisse betreffend Symbole voraus
Von was sind die Logistischenfunktionen im Detailhandel abhängig?
- der Branche
- der Vertriebsform (Discounter, Fachgeschäft usw.)
- Verkaufsform (Bedienung, Vorwahl, Selbstbedienung)
- das Warensortiment (Beschaffenheit der Ware)
- spezielle Verkaufsaktivitäten (z.b. Aktionen)
Logistikfunktionen
Trotz der Vielfalt gibt es logistische Anforderungen:
- das Lager (Standort, Form, Raum)
- die Warenbeschaffung (einkauf, Bestellung, Reasortierung)
- die Warenlieferung
- die Verkaufsvorbereitung
- die Lagerung
- die Präsentation
- den Verkauf
Was für Verkaufskanäle gibt es?
Stationärer Handel:
Kunde besucht Verkaufstelle (meist verbreitet)
Hauslieferdienst:
Händler besucht Kunde zu Hause (bestellte Ware/ unaufgefordert)
E-Shopping:
Einkauf durchs Internet
Was für Kassenabläufe gibt es?
Wie funktionieren diese?
Besetzte Kasse: Normal
Selfscanning: Kunde scannt die Artikel mittels eines Handscanner (Palm). An der Kasse übergibt er den Palm der Verkäuferin => überträgt es and die Kasse den Betrag und kassiert ein. Arbeit wird dem Kunde übertragen (Pilotprojekte)
Warenbeschaffung
Was für Arten gibt es? Wie funktionieren diese?
Wareneinkauf: Aufnahme neuer Ware ins Sortiment
Reassortierung: Nachbestellen von Ware aus dem vorhanden Sortiment.
Was ist das Ziel einer Bestellung?
keine Fehlverkäufe (alle von Kunden verlangte Waren müssen verfügbar sein.)
Was für Bestellsysteme gibt es?
- Bestellzeitpunktsystem
- Bestellrhytmussystem
Wie funktioniert das Bestellzeitpunktsystem?
Beim Reassortieren wird unregelmässig nachbestellt, immer wenn der Lagerbestand den Meldebestand erreicht hat.
------------------- Höchstbestand
---*[---------------- Meldebestand
-------------]------ Mindestbestand
-------------------- nichts mehr
* = Bestellzeitpunkt
[ ]= Lieferfrist
Wie funktioniert das Bestellrhythmussystem?
Sind die Zeitbabstände zwischen Bestellung gleich, während die Bestellmenge je nach Absatz unterschiedlich gross ist.
[ alle 10tage ] [ alle 10tage ] [ alle 10tage ] [ alle 10tage ]
*** ********* * ******
[ ] = Lieferfrist
** = Liefermenge
Für was ist der Meldebestand?
Zur Abdeckung von Lieferschwirigkeiten dient und zur Überbrückung der Lieferzeit benötigt wird.
Von was hängt die Bestellmenge ab?
- Nachfrage
- Bestellrhytmus
- Lagergrösse
- Lagerbestand
- Lieferfrist
- Bezugspreis (Rabatt)
- Mindestbezugsmenge
- Saisonale Spezifikationen
- Saison
Wie funktioniert ein Warenwirtschaftsystem?
- Anzahl verkaufter Artikel wird im Lagerverwaltungssxstem abgebucht
- Warenbestand wird korrigiert (Minusbuchung)
- Beim erreichen des Meldebestandes folgt eine Meldung an LAgerverwaltungssystem
- Lagerverwaltungssystem löst Bestellung aus.
- Lieferant liefert die bestellte Menge
- Wareneingang wird durch Lagerverwaltungssystem eigebucht (Plus buchung)
- Ware wird verkauft
... alles wieder von vorne...
Auf welche Art kann man bestellen?
- Telefon
- Fax Bestellformular
- Reassortierungsliste
- Vertreterbesuch
- Brief
- EDV-Geräte/- Anlage(online)
- Warenbewirtschaftungssystem
Just in Time (JIT)= Termingerechte Lieferung auch wichtig für Planung aller Ressourcen wie:
- Personaleinsastzplanung
- Lagerplatzverwaltung
- optimalen Ausnutzung der Anlieferrampe
- Lagerhilfsmittel
- Lagerbestand
Was bedeutet die Ware im Lager?
Das ist gebundenes Kapital.
Deshalb haben viele Detailhändler knappes Warenlager, steurern so Reassortierung dass keine Überlager anfallen.
===> Gefahr sind Fehlverkäufe
Was sind die Hauptätikeiten bei der Warenanlieferung?
Überprüfung des Lieferzeitpunktes
Annahme der Ware
Übergabe an Wareneingang
Was macht man beim Wareneingang?
Grobkontrolle: Bestell- und Lieferpapiere zu vergleichen, Liefereinheit prüfen und Verpackung muster wegen Transportschäden
Detailkontrolle: gelieferte Artikel wegen Menge und Qualität zu prüfen.
Bei grösseren Detailhandelunternehmen nur Stichproben kontrolliert/ ganz verzichtet.
Wie funktioniert die Warenregistrierung?
In kleinen Geschäfte oft von Hand in das Lagerbuchhaltung erfasst
Grössere Geschäfte nutzen neue Technologien:
- EDI (Electronic Data Interchange)
Warenerfassung mittels Scanner
- RFID (Radio Frequency Idendtification)
Produkte mit Chips, welche Infos enthalten und mittel Radiofrequenztechnik von speziellen Lesegeräte empfangen weren können => Wareneingang & Verkauf (Kassen)
Liefergebinde/ Leergebinde
In Rechnung gestellt, muss man kontrollieren
Lieferpapiere
hat es immer, die zur Kontrolle dienen.
Warenausgang?
Aus logistischer Sicht muss geplant werden
Was für Lager gibt es?
- Verkaufslager = Verkaufsort
- Reserve-/ Handlager = unmittelbare Nähe zum Verkaufsort
- Regional-/ Zentrallager = Aussenlager
Was ist und wie funktioniert Crossdocking?
Produzent/ Lieferant liefert die Ware srtiert für die einzelnen Filialen an eine Verteilzentrale.
Dort wird die Ware umgelagert durch Verteilflotte an Filialen ausgelifert. Hier dienen Zentrallager als Frehscheibe, da Ware nicht gelagert sondern umegladen wird.
Was für Lagerformen gibt es?
- Offene Lager (Freilager)
- Geschlossene Lager (Lagerhäuse)
- Speziallager (bsp. Kühl-/Giftlager)
Wie werden die Lagerbedingunen gruppiert?
- Verderblichkeit
- Gefährlichkeit
- Handhabung
Lagerfunktionen
Vorratslager:
- saisonale Schwankungen auszugleiche
- Marktbedürfnisse auszugleiche
- Produktionsmittelausgeglichen auszulasten
- tiefere Beschaffungskosten (grössere Menge)
- zu spekulieren
Lagerfunktionen
Umschlagslager:
Waren werden nur zwischengelagert
(Umladung anderes Transportmittel/ neu Sortiert/ für Verlad bereitgestellt)
